Schaf - Raumberg

Aktuelles aus Haltung,
Zucht, Vermarktung
und
Management der
Ziegenhaltung
Josef Stöckl, LZZ, Oberösterreich
Dipl.-Ing. Martin Stegfellner, ÖBSZ, Wien
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
Übersicht
• Überblick Ziegenhaltung
– Ziegenhaltung in Ö
– Ziegenhaltung in der EU
• Aktuelles aus der Ziegenzucht:
– Projekt Zuchtwertschätzung für Schafe und
Ziegen
• Aktuelles aus dem Management:
– Herdenmanagement neu: sz-online
• Aktuelles aus der Vermarktung:
– Projekt Milchziegenkitz
– Zuchttierexporte Ziegen und Schafe
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
2
Überblick Ziegenhaltung
Entwicklungen in Österreich und
der EU
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
3
Entwicklung Ziegenbestand Ö [1]
350.000
300.000
Stück
250.000
200.000
150.000
100.000
50.000
0
1946 1955 1965 1975 1985 1995 2000 2004 2006 2008 2010 2012 2014
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
Quelle: Statistik Austria
4
Entwicklung Ziegenbestand Ö [2]
80.000
70.000
60.000
Stück
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
2004
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Quelle: Statistik Austria
5
Entwicklung Ziegenbestand Ö [2]
80.000
70.000
60.000
Stück
50.000
40.000
30.000
20.000
10.000
0
2004
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
2005
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
Quelle: Statistik Austria
6
Ziegenhaltung in der EU (in 1.000)
Bulgaria
Germany
Greece
Spain
France
Croatia
Italy
Cyprus
Lithuania
Hungary
Malta
Netherlands
Austria
Portugal
Romania
Slovakia
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
2005
608
170
4.926
2.835
1.252
134
945
329
22
79
6
310
55
475
687
40
2014
292
117
4.254
2.704
1.271
61
937
240
13
70
5
441
71
382
1.417
35
Differenz
-52%
-31%
-14%
-5%
+2%
-55%
-1%
-27%
-41%
-11%
-26%
+42%
+28%
-20%
+106%
-11%
Quelle: Eurostat
7
Aktuelles aus der Ziegenzucht
Projekt Zuchtwertschätzung für
Schafe und Ziegen
Österreichischer Bundesverband
für Schafe und Ziegen
8
Forschungsprojekt
Entwicklung und Implementierung der
Zuchtwertschätzungen für Milch, Fleisch, Fitness
und Exterieur für Schafe und Ziegen
• Durchführung:
BOKU und ZuchtData
• Finanzierung:
BMLFUW und ÖBSZ
• Laufzeit: Nov. 2012 bis Okt. 2015, verlängt bis
März 2015
•
Österreichischer Bundesverband
für Schafe und Ziegen
Schritte im Zuchtgeschehen
Zuchtziel

Leistungsprüfung

Zuchtwertschätzung

Selektion und Paarung

Zuchtfortschritt
Österreichischer Bundesverband
für Schafe und Ziegen
Was ist ein Zuchtwert?
Zuchtwert =
Im Durchschnitt bei den Nachkommen wirksame
Erbanlagen eines Tieres

Österreichischer Bundesverband
für Schafe und Ziegen
Was ist Zuchtwertschätzung?
• Zuchtwertschätzung (ZWS) =
Erstellung einer Rangierung gemäß
dem züchterischen Wert als Hilfsmittel
bei der gezielten Auswahl der
Elterntiere
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
12
Prinzipien der ZWS (BLUPTiermodell)
• Leistung = Genetik + Umwelt
 Genetik = Leistung – Umwelt
 rechnerisch korrekte Trennung von genetischen
und umweltbedingten Effekten
• Verwandte haben Anteil gleicher Gene
 Leistungen verwandter Tiere werden
berücksichtigt
Österreichischer Bundesverband
für Schafe und Ziegen
weitere Zeitplan
• März 2016 Projektende
• Juli 2016 Anpassungen der Systeme
(SchaZi-Datenbank, sz-online)
• Ende 2016 Veröffentlichung Erster
Zuchtwerte
• Einführung der ZWS mit Schulungen
begleitet
• Erstellung Züchterhandbuch
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
14
Aktuelles aus dem
Management
Herdenmanagement neu: sz-online
Österreichischer Bundesverband
für Schafe und Ziegen
15
Herdenmanagement neu: SzOnline
• sz-online…
…. Herdenmanager ersetzen
…. greift auf SchaZi-Datenbank zu
…. mobil, jederzeit
einsetzbar (auf Versteigerungen, Schauen)
…. Smartphone tauglich
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
16
Vorteile für den Nutzer [1]
• jederzeit aktuellen Datenbestand
– mit PC, Laptop, Tablett oder Smartphone
•
•
•
•
•
Datenmanagement direkt im Stall
Tagesaktuelle LKV-Berichte
automatisierte VIS-Meldungen etc.
Umfassende Filter- und Sortierfunktionen
Online-Veranstaltungsmeldung
(Tieranmeldung für Versteigerungen,
Schauen, Verladungen,..)
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
17
Vorteile für den Nutzer [2]
• Zuchtwerte mit kommender ZWS
(Pedigrees, Leistungsdaten etc.)
• Bock/Widderpool einsehbar
(Anpaarungsplanung…)
• Arbeitskreisauswertungen
• Statistikmodul
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
18
Datenmanagement
Herdenmanagementprogramm für
Schaf- und Ziegenhalter:
szm-online (LKV)
sz-online
SchaZi-Datenbank
Zuchtdata (Zuchtwerte)
Zuchtverband
(Direkteingabe)
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
SchaZi-Vis
(OhrmarkenNummernvergabe)
Verbandsinfo
(Adressenabgleich)
VIS-Datenbank
(Verbringungsmeldungen)
19
Aufbau und Funktion
• Systemumstellung
– Tagesaktuelle Daten
• Meldungen, Eingaben sofort ins sz-online
(Ablammungen, Tierverbringung,..)
• aktueller Bestand (Bestandeslisten,
Behandlungen,..)
– Nutz- und Zuchtherden in der SchaZiDatenbank
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
20
Ein kurzer Blick ins Programm
• https://web.rdv.at/szonline/
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
21
weitere Zeitplan
• Fertigstellung des Programmes bis Ende
November
• Dezember 2015 Veröffentlichung des
Programmes
• Einführung des Programmes mit
Schulungen begleitet
• Erstellung Benutzerhandbuch
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
22
Aktuelles aus der Vermarktung
Projekt Milchziegenkitz
Österreichischer Bundesverband
für Schafe und Ziegen
23
Ziele in der Kitzvermarktung
• Regelmäßiger Absatz für männliche Kitze
• Flächendeckende Betreuung
• Preissicherung und Stabilisierung für inländische
Kitze
• Ausbau des Totvermarktungsanteils
24
Vorstellung des Projektes
 Gemeinschaftliches Projekt zwischen
„Ja!Natürlich“, Merkur, Kalbfleisch Gassner
und der Österreichischen Schaf- und
Ziegenbörse
 Schlachtung erfolgt dezentral in den
Bundesländern (NÖ, OÖ, Tirol, Stmk)
 Zerlegung erfolgt zentral
25
Kriterien für die Lieferanten
• Lebendgewicht: 14-26kg
• Schlachtgewicht kalt (AMA
Zurichtnorm): 6-12kg
• Alter: bis 3 Monate
• Teilnahme nur für
österreichische Biobetriebe
möglich
26
Vermarktung Öszb Kitze im Jahr
2014
Stückzahl
SZV: Schafzuchtverband
ZZV: Ziegenzuchtverband
27
Export Ziegen und Schafe
• ca. 2000 Ziegen und Schafe pro Jahr
Belieferte Länder (u. a.):
• Deutschland
• Kroatien
•
•
•
•
•
•
•
•
Moldawien
Rumänien
Slowenien
Ukraine
Weißrussland
Georgien
Ungarn
Serbien
28
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
29
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
30
Österreichischer Bundesverband für
Schafe und Ziegen
31

Download Report