Zum Aperitif empfehlen wir: Erfrischende ERDBEERERDBEER-BOWLE Frische Erdbeeren mit Campari, Cointreau, Limettensaft, Läuterzucker 1 Gutedel trocken € 6,90 trocken und Rieslingsekt aufgefüllt Spargelcremesuppe legiert € 5,80 SpargelSpargel-ErdbeerenErdbeeren-Cocktail mit Schnittlauchvinaigrette mariniert, Butter und Toast € 13,50 SpargelSpargel-RäucherlachsRäucherlachs-Salat mit Meerrettichdressing mariniert im Blattsalat-Arrangement € 14,80 Schlatter Stangenspargel „Natur“ serviert mit neuen Kartoffeln oder Kratzede, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter € 18,80 Schlatter Stangenspargel „Classic“ serviert mit neuen Kartoffeln oder Kratzede, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und saftiger gekochter Schinken2, 3, 4 € 21,90 Schlatter Stangenspargel „Mediterran“ in Parmaschinken 3 gewickelt und mit Tomaten, Basilikum und Peccorino überbacken dazu Röstikroketten € 24,40 Unsere W e i n e m p f e h l u n g zum Spargel: 2013 Fritz Wassmer 0,1 l 4,20 € 0,25 l 7,90 € AUXERRIOS trocken Weingut Fritz Wassmer 0,75 23,00 € Bad Krozingen/Schlatt 2015 grüner Silvaner 0,1 l 3,90 € Kabinett trocken 0,25 l 6,80 € Weingut Franz Herbster 0,75 l 19,40 € Kirchhofen Schlatter Stangenspargel „Vita Classica“ serviert mit gebratenen Riesengarnelen an Krebsbutter-Hollandaise und neuen Kartoffeln € 27,70 Schlatter Stangenspargel „Elegant“ serviert mit neuen Kartoffeln oder Kratzede, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und dazu ein zartes Kalbssteak € 28,90 Schlatter Stangenspargel „Eden„Eden-Gourmet“ serviert mit neuen Kartoffeln oder Kratzede, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und ein medium gebratenes Rinderfilet € 31,80 Schlatter Stangenspargel „Südbaden“ serviert mit neuen Kartoffeln oder Kratzede, Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter und dazu gebratene Bodensee-Eglifilets € 29,80 FRISCHE ERDBEEREN Frische Erdbeeren mit Vanille-Eis und Schlagsahne € 6,60 Tiramisu mit Erdbeeren € 8,80 Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit! Zusatzstoffe: 1 2 mit Farbstoff 7 3 8 gewachst 4 mit Konservierungsstoff mit Antioxidationsmittel 9 mit Phosphat 5 mit Geschmacksverstärker 10 mit Süßungsmitteln 6 geschwefelt geschwärzt 11 enthält eine Phenylalaninquelle 12 mit Zuckeraustauschstoffen mit Zuckerarten und Süßungsmitteln
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