Das is(s)t Religion «Eine gemeinsame Mahlzeit ist das Öl für die

Pressetext
Noam Hertig / Israelitische Cultusgemeinde Zürich (Hrsg.)
Was isSt Religion?
Rezepte – Traditionen – Rituale – Tabus
Zahlreiche farbige Abbildungen
176 Seiten
20,5 x 25,5 cm, broschiert
ISBN 978-3-85932-690-3
CHF 49.00 / EUR 39.00
Das is(s)t Religion
Kochen und Essen spielen in allen fünf Weltreligionen eine bedeutende Rolle. Ein
engagiertes Team aus praktizierenden Buddhisten, Christen, Hindus, Muslimen und
Juden gewährt anhand köstlicher Rezepte einen intimen Einblick in die Traditionen,
Feste, Rituale und Geschichten ihres Glaubens. Die religiösen und kulinarischen
Lebenswelten, die Speisen und deren Zubereitung sowie die Bräuche rund um die
Mahlzeiten werden in einladenden und stimmungsvollen Bildern vorgestellt.
Angereichert mit fundiertem Hintergrundwissen enthüllt das interreligiöse Kochbuch
«Was isSt Religion?», warum manche Speisen gesegnet, geopfert oder rituell
verspeist werden, während andere als unrein und streng verboten gelten, weshalb für
Gläubige an bestimmten Feiertagen manche Rezepte unverzichtbar sind und sie an
anderen Tagen fasten.
Die visuelle Reise durch die Küchen der multireligiösen Schweiz zeigt die grosse
Vielfalt und leistet einen wichtigen Beitrag zur erfolgreichen Integration und zum
besseren gegenseitigen Verständnis.
«Eine gemeinsame Mahlzeit ist das Öl für die Freundschaft»
Mit dieser Idee ist das multikulturelle Kochbuch «Was isSt Religion?» entstanden. Anhand
ausgewählter Rezepte gibt das Buch einen tiefen Einblick in die Traditionen, Rituale und
Tabus der fünf Weltreligionen. In jeder Religion spielen Kochen und Essen eine zentrale
Rolle. Jede religiöse Tradition verfügt über diverse Rituale, Symboliken, Geschichten und
Regeln im Zusammenhang mit Essen. Überall gibt es traditionelle Rezepte, die zu speziellen
Anlässen zubereitet werden. In einigen Religionen gibt es zudem Vorschriften über erlaubte
und verbotene Speisen sowie über Zeiten, während denen auf gewisse Nahrungsmittel oder
auf das Essen überhaupt verzichtet werden soll.
Ein engagiertes Autoren- und Fotografenteam aus jungen praktizierenden Vertreter der fünf
Weltreligionen hat das Buchprojekt gemeinsam realisiert. Schnell zeigte sich, wie gross die
kulinarische Vielfalt ist, selbst innerhalb der einzelnen Religionen. Die vier Fotografen
besuchten zahlreiche hilfsbereite Familien und Bekannte aus den verschiedenen
Glaubensgemeinschaften, die ihre Küchentüren warmherzig öffneten. Es gelang ihnen,
diesen intimen Einblick in die religiösen und kulinarischen Lebenswelten mit
ausdrucksstarken Bildern zu erfassen. Die Fotos vermitteln einen Blick hinter die Kulissen
der Zubereitung und zeigen die Rituale rund um die Mahlzeiten.
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Die Gerichte sind vielfältig, ausführlich beschrieben und einfach nach zu kochen. Jedes
Kapitel beginnt mit einem Hintergrundtext zur Bedeutung des Essens in der jeweiligen
religiösen Tradition, der von einem/einer kompetenten Vertreter/in dieser
Religionsgemeinschaft verfasst wurde.
Das Buch soll - über den Magen – einen Beitrag zur erfolgreichen Integration und zum
besseren gegenseitigen Verständnis zwischen den Religionen beitragen. Im Spannungsfeld
zwischen den verbindenden und trennenden Elementen des Essens wird die Leserin und der
Leser auf eine kulinarische Reise durch die multireligiöse Schweiz entführt und erfährt, was,
wann und wie Religion hierzulande is(s)t.
Rezept-Auswahl
Challa: Jüdischer Schabbatzopf
Harira: Marokkanische Suppe zum muslimischen Ramadan-Fastenbrechen
Raita: Joghurtspeise zum hinduistischen Mahashivaratri
Chräbeli: Schweizer Weihnachtsguetsli
Tom Kha Gai: Hühner-Kokos-Speise zum thailändisch-buddhistischen Asalha-Puja-Fest
Sharbat: Rosenwasser zur Geburtsnacht des Propheten
Mazzeknödelsuppe: Zum jüdischen Pessachfest
Shagi-Tse Thugba: Tibetische Fleisch-Nudel-Suppe zum buddhistischen Lichterfest
Pongal: Milchreis zum hinduistisch-tamilischen Erntedankfest
Pan de Muertos: Mexikanisches Totenbrot zu Allerheiligen
Herausgeberin und Projektleiter
Initiatorin des interreligiösen Kochbuches ist die Israelitische Cultusgemeinde Zürich (ICZ)
anlässlich ihres 150-jährigen Jubiläums.
Umgesetzt wurde das Projekt von einem zehnköpfigen Autoren- und Fotografenteam aus
Vertretern der fünf Weltreligionen unter der Leitung von Noam Hertig. Er ist praktizierender
Jude und studierte Psychologie und Religionswissenschaften in Zürich. Heute lehrt er u.a.
jüdische Religionskunde in Zürich und St. Gallen, leitet Synagogenführungen und moderiert
die interreligiöse Sendung «Bilder zum Feiertag» im Schweizer Fernsehen.
Co-Autoren
Ümran Bektas, Raschida Bouhouch, Sacisuta Devidasi, Daphna Hertig, Tenzin Khangsar,
Julian Zagalak
Fotografen
Raschida Bouhouch, Ibrahim Bokharouss, Ulrika Pettersson, Lucas Stolwijk
Pressekontakt:
Marianne Huber
Werd Verlag AG
Dufourstrasse 32, Postfach 1214, 8034 Zürich
Telefon 044 250 20 12, Fax 044 250 20 19
E-Mail: [email protected]
www.werdverlag.ch mit Downloads von Cover-Daten,
Buchbeschrieb und Verlagsprogramm
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