Speisekarte - Gautor Korea

Speisekarte
Zu jedem Gericht gibt es eine Vorspeise nach Wahl:
Doen-Jang Suppe* 된장국
oder
Kim-Chi Suppe**(scharf) 김칫국
Zur Hauptspeise wird Reis 밥 und Banchan*** 반찬 serviert
10
Bul-Gogi
불고기
11
Sam-Gyub-Sal (scharf)
삼겹살
12
Yuk Ge Jang (scharf)
Scheiben vom Roastbeef mariniert und gebraten mit feinen
koreanischen Gewürzen, geriebenen Birnen und Kräutersaitlingen
Dünngeschnittene Schweinebauchscheiben, eingekocht in
einer Gewürzbrühe,scharf mariniert und mit Kim-Chi gebraten
육개장
Scharfer Rindereintopf (große Suppe) mit Rindfleisch,
Gemüse,Glasnudel und Tungu-Pilzen
(alternativ zu einer Vorspeisensuppe reichen wir Ihnen gerne
einen grünen Salat mit Sojadressing zu diesem Gericht)
Extra Kim-Chi
Extra Banchan
*
**
***
17.40
2,00 €
3,50 €
Doen-Jang = Fermentierte Sojabohnenpaste
Kim-Chi = scharf eingelegter und fermentierter Chinakohl
Banchan = Beilage von verschiedenen Salaten
und eingelegtem Gemüse. U.a. Kim-Chi.
15.40
14.90
Speisekarte
Zu jedem Gericht gibt es eine Vorspeise nach Wahl:
Doen-Jang Suppe 된장국
oder
Kim-Chi Suppe (scharf) 김칫국
Zur Hauptspeise wird Reis 밥 und Banchan 반찬 serviert
13
Bul-Dak (scharf)
14
Bibim-Bab* (vegetarisch,vegan möglich) 돌솥비빔밥
14.40
15
Zap-Zä (vegetarisch,vegan)
13.90
불닭
Hähnchenbrustscheiben in scharfer Peperonimarinade
mit leichter Fruchtnote
Ein Reistopfgericht mit verschiedenen Gemüsen und
in einer heißen Steinschüssel serviert
잡채
Gebratene Glasnudeln mit verschiedenem Gemüse
Extra Kim-Chi
Extra Banchan
*
14.90
2,00 €
3,50 €
Bibim-Bab = wörtlich übersetzt “vermischter Reis”,
Der Reis wird erst am Tisch mit den verschiedenen
Gemüse/ Beilagen und Soßen verrührt und gemischt.
Speisekarte
Zu jedem Gericht gibt es eine Vorspeise nach Wahl:
Doen-Jang Suppe 된장국
oder
Kim-Chi Suppe (scharf) 김칫국
Zur Hauptspeise wird Reis 밥 und Banchan 반찬 serviert
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Gun-Ori
구운오리
17
Hemul Bokum (scharf)
해물볶음
17.90
Barbarie Entenbrust, zweifach gegart
mit einer Soja-Honig Soße
18.90
Gebratene Garnelen, Tintenfischringe und Eomug (Fischkuchen)
in würzig scharfer Peperonimarinade
Extra Kim-Chi
Extra Banchan
2,00 €
3,50 €
Kim-Chi ist die meistverzehrte Beilage Koreas. Es ist reich
an Vitamin A, C, Kalzium, Milchsäuren und anderen
wichtigen Nährstoffen. Kim-Chi wirkt sich wohltuend auf
das Verdauungssystem aus und hat hervorragende
antibiotische Eigenschaften.
Speisekarte
Zu jedem Gericht gibt es eine Vorspeise nach Wahl:
Doen-Jang Suppe 된장국
oder
Kim-Chi Suppe (scharf) 김칫국
Zur Hauptspeise wird Reis 밥 und Banchan 반찬 serviert
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Boseod Bokkeum (scharf)(vegetarisch,vegan)버섯 볶음 16.40
19
Tang Su Yuk (scharf)
in Chilisoße gebratene Pilze mit Champignons,
Tungu, Kräutersaitlinge, Austernpilze, Morchel und Porree
고추장 탕수육
frittiertes Schweinefleisch in koreanischer Panade mit
einer würzigen Pepperoni-Süß-Sauer Soße. Dazu
gebratenes Gemüse
Extra Kim-Chi
Extra Banchan
2,00 €
3,50 €
In Korea wird das Essen traditionell nicht in Gängen
serviert, die Speisen kommen alle gleichzeitig auf den
Tisch. Dabei bedient man sich nach belieben der Speisen
ohne dass es eine feste Reihenfolge gibt.
15.40

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