Unser Meinungsbild Zurzeit erkranken viele Menschen in der westlichen Zivilisation an Fettleibigkeit, durch ihren maßlosen und verantwortungslosen Konsum von Lebensmitteln. Zusätzlich werden Tonnen von genießbaren Lebensmitteln weggeschmissen, nur weil die Nahrungsmittel im Haushalt unbrauchbar erscheinen oder im Handel nicht die perfekte Form haben. Währenddessen sterben unzählige Menschen in der dritten Welt an Hunger, weil diese nicht ausreichend Nahrungsmittel zu Verfügung haben. Außerdem sind sie gezwungen die von ihnen angebauten Güter zu äußerst verbilligten Preisen den europäischen Großhändlern zu verkaufen, beispielsweise (billige) Bananen, für welche sie nicht genügend Geld bekommen, um ihre Familie zu ernähren. Die Bananen, welche später im Handel oder im Haushalt oftmals jedoch achtlos weggeschmissen werden. Außerdem wird durch das respektlose Verhalten zu Lebensmitteln die Umwelt geschädigt, indem die Ressourcen verbraucht, Abfälle und Verschmutzung produziert werden. Bei dem Erzeugen und bei dem Vernichten der Lebensmittel werden auch viele Gase ausgestoßen, dies trägt zum gefährlichen Klimawandel bei. Somit schadet letztendlich die enorme Lebensmittelverschwendung nicht nur uns selbst, sondern auch der ganzen Weltbevölkerung, der Natur und unseren Nachkommen. Deshalb liegt es in unserer Verantwortung die Verschwendung einzudämmen und als Vorbilder für die anderen westlichen Länder, wegen des respektvollen Umgangs, mit Lebensmitteln zu dienen. Wie viel wird in Deutschland weggeworfen? Supermärkte Verbraucher Jeder Deutsche wirft pro Jahr Lebensmittel im Wert von 235€ weg. Pro Kopf werden jedes 25% Jahr 82 kg weggeschmissen. Im deutschen Haushalt werden 21% aller Lebensmittel weggeschmissen. 75% Wie viel wird in den USA weggeworfen? Supermärkte Verbraucher 10% Supermärkte: 13,3 Mrd. Dollar Verbraucher: 119,7 Mrd. Dollar 40% des Hergestellten wird weggeworfen (133Mrd. Pfund/Jahr) 90% http://www.businessinsider.com/why-grocery-stores-throw-out-so-much-food-201410?IR=Thttp://www.worldfooddayusa.org/food_waste_the_facts Wie viel wird in Afrika weggeworfen? Bevölkerung 4% Supermärkte Jeder Afrikaner wirft pro Jahr circa 6 kg noch genießbare Lebensmittel in den Müll. Jeder afrikanische Supermarkt wirft pro Jahr circa 161 kg an noch verzehr baren Lebensmitteln in den Müll. 96% In Afrika werden pro Jahr circa 9 MillionenTonnen in den Müll geworfen. http://www.gdard.gpg.gov.za/Services1/Opportunities%20and%20challenges%20of%20food%20waste%20in%20SA%20final.pd fhttps://www.wien.gv.at/umweltschutz/abfall/lebensmittel/fakten.html Gründe für die Lebensmittelverschwendung Bei der Lebensmittelverschwendung wird zwischen Haushalten, Händlern und Herstellung (bzw. Anbau) unterschieden. Das Überangebot an Lebensmitteln und ihre niedrigen Preise verführen die Menschen mehr zu kaufen, als sie essen können. Zudem wird durch fehlende Planung und große Verpackungen mehr als nötig eingekauft. Da im Handel nur ideale Produkte den Konsumenten angeboten werden, damit die Kunden viel kaufen, werden beispielsweise Salate wegen eines einzigen braunen Blattes aussortiert. So werden rund 40% aller Waren entsorgt. Die ständigen Sortimentswechsel, erneuerte Verpackungen und fehlerhafte Etiketten tragen außerdem einen erheblichen Teil zur Lebensmittelverschwendung bei. Doch schon beim Anbau der Lebensmittel beginnt die Verschwendung. Bei der Ernte entscheidet sich ob sich das Produkt zum Verkauf und somit zum Verzehr eignet. Das liegt nicht zwangsläufig an den Bauern selber, sondern vor allem an den festgelegten Normen, die in Deutschland vor allem von den EU-Richtlinien der europäischen Union in Brüssel bestimmt werden. Diese Richtlinien legen beispielsweise die Größe und die Form einer zum Verkauf geeigneten Gurke fest. Früchte mit Schönheitsfehlern erreichen den Handel erst gar nicht: Landwirte mustern beispielsweise Äpfel mit großen Schorf-Flächen, Möhren mit zwei Trieben oder Kartoffeln die herzförmig oder zu klein sind, aus. Folgen von Lebensmittelverschwendung: Wertvolle Ressourcen wie Wasser, Ackerboden geht Lebensraum für Tiere verloren und Energie werden belastet, z.B. für 1 kg Äpfel werden bis zur Ernte 700 Liter Wasser verwendet. Da mehr Anbaufläche gebraucht wird, Weltweit hungern etwa eine Milliarde Menschen (ethische Folge) Verknappung der Ressourcen führt zur Steigung der Preise ” „Was GUT schmeckt, gehört auf den Teller und nicht den Müll! Egal, wie’s Aussieht!” Thomas Günthel, Gemüsebauer http://www.geo.de/GEO/natur/green-living/lebensmittelverschwendung-geschaeft-mit-schoenheitsfehlern-76629.html?t=img&p=1#content Mindesthaltbarkeitsdatum (LMKV §7) Mindesthaltbarkeitsdatum Verbrauchsdatum Mindesthaltbarkeitsdatum © BMEL/Walkscreen Verbrauchsdatum © BMEL/Walkscreen Definition MHD: Bei Lebensmitteln, die nach dem Verfall gefährliche Vorgeschriebenes Kennzeichnungselement, das laut EU-Recht auf allen ungeöffneten Fertigverpackungen angegeben werden muss. Es ist seit dem 22. November 1981 in Deutschland gültig und gibt die Haltbarkeit eines Produkts ohne Geschmackseinbußen sowie gesundheitlichen Risiken an. Es ist festgelegt Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben können, muss das Verbrauchsdatum angegeben werden. Oft werden MHD und Verbrauchsdatum verwechselt bzw. gleichgesetzt. Lebensmittel mit Verbrauchsdatum: Frischer Fisch , frisches Fleisch durch Einschätzung des Herstellers und der Lebensmittel die nach MHD laut VZH noch essbar Lebensmittelkennzeichnungsverordnung(LMKV) sind: regelt die Kennzeichnung in Deutschland. Brot & Getreide, Müsli, Nüsse (erst bei Schimmel entsorgen) MHD ist nach der LMKV nicht erforderlich bei: Nudeln, Reis, Mehl (bei trockener Lagerung Frischem Obst und Gemüse, Getränken mit hohem Alkoholgehalt, Zucker in fester Form(bzw. Fruchtsäfte) Milch (drei weitere Tage haltbar) Mögliche Veränderung nach Ablauf des MHD Eier (mindestens noch 2 Wochen; bei Veränderung der Konsistenz& Aromas Austrocknung, Fäulnis Befall mit Bakterien & Schimmelpilzen (mit oder ohne Giftbildung) viele Monate) Unsicherheit, Eiertest) Käse, Joghurt, Quarkeinige Tage; Joghurt zum Teil länger) Wurst (ungeöffnet noch einige Tage haltbar) Eine Welt zwischen Überfluss und absoluter Armut Jährlich werden derzeit 1,3 Eine Forschung hat 2011 Der Grund dafür könnten die Milliarden Tonnen essbarer ergeben, dass rund 14% an immer billiger werdenden Lebensmittel weggeworfen. Backwaren, 11% Fleisch und Lebensmittel sein. In Asien Dies entspricht 25 Milliarden Fisch, 11% Milchprodukte, 49% hingegen werden die Lebensmittel Euro. In Deutschland werden Obst und Gemüse und 15% an immer teurer, dies könnte zu einer 11-18 Millionen Tonnen selbst zubereiteten und Hungersnot führen. Obwohl in Lebensmittel Fertigprodukten weggeworfen Entwicklungsländern viele weggeschmissen. worden sind. Davon werden Menschen hungern ist der Das ist fast ein Drittel des rund 61% von Haushalten Unterschied der weggeworfenen aktuellen entsorgt. Dies entspricht ca. Lebensmitteln zu den Nahrungsmittelverbrauchs. 95kg pro Kopf. Im Vergleich – Industrieländern sehr gering Von 54,5 Millionen Tonnen In Entwicklungsländern sind es (Entwicklungsländer: 630 Millionen des Verbrauchs könnten 10 6kg pro Person. Tonnen; Industrieländer: 670 Millionen Tonnen vermieden Millionen Tonnen). werden. Bild 1: http://www.roth-cartoons.de/wp-content/uploads/2015/04/lebensmittelverschwendung.jpg Bild 2: https://www.wien.gv.at/umweltschutz/abfall/images/norden-greenpeace-gr.jpg Reduzierung von Lebensmittelverschwendung Für den Verbraucher: bewusstes Einkaufen => Auf Für die Supermärkte: Vorräte achten angemessene Mengen => kein Wegwerfen von Überflüssigem richtige Lagerung der keine Beeinflussung durch Mindesthaltbarkeitsdatum verschenken der Lebensmittel Beachtung regionaler und Ignoranz der Makellosigkeit Lebensmittel => An z.B. Flüchtlinge Foodsharing: Preiserhöhung => Verbraucher Verkauf/Tausch von kaufen bewusster bereits gekauften Konsumforschung => „ Es gibt nur Lebensmitteln Keine Regalauffüllung nach z.B. 17 Uhr Spenden an Bedürftige: z.B. An die Tafel abgesonderter Verkauf von abgelaufenen Produkten saisonaler Lebensmittel Lebensmittelverschwendung: das was wirklich konsumiert wird „ Lebensmittel => länger haltbar Verkauf /Verschenken der Projekte zur Vermeidung von Spezielle Supermärkte, die Recycling von Lebensmitteln z.B. Lebensmittel die nicht der Tierfutter EU-Norm entsprechen verkaufen https://blog.wwf.de/wp-content/uploads/2015/09/WWF_Lebensmittelverscwendung_Studie_Infografik_Verluste_Deutschland.jpg Impressum Lehrer: Herr Koch Layout: Anna Salzmann, Paula Setzer, Fatima Ali Naser, Laura Deuerlein Textproduktion: Klasse 10a Johannes Burger Jonathan Hofmann Annabell Peipp Michelle Cheng Lucas Hofmann Anna Podtichova Claudia Dechant Elina Horchvych Felicia Postler Konrad Frank Taisia Horsun Tom Rose Robin Freind Vanessa Kämpf David Sadlowski Konstantin Fricke Besiana Kelmendi Janika Scheuer Mark Galysh Tom Kerskes Daniela Seger Julian Grosser Felicia Krieg Sandra Wollert Samia Guadhoum Schule: Johannes Scharrer Gymnasium Tetzelgasse 20, 90403 Nürnberg Tel.: 0911/ 231 39 31 Fax: 0911/ 231 90 73 Jsg Homepage Nürnberg, 30.11.2015
© Copyright 2024 ExpyDoc
