Hauptausgabe - Migros

4 | MM36, 31.8.2015
26
D
Editorial
Resten sind
am besten
Die Zahl ist erschreckend: Zwei Millionen
Tonnen Lebensmittel werden in der Schweiz
jedes Jahr verschwendet. Sie landen im
Kehricht, in der Grünabfuhr, auf dem
Kompost. Fast die Hälfte davon fallen nach
einer Untersuchung des WWF in Haushalten
an (rund 5 Prozent im Detailhandel). Und
jeder Konsument, jede Konsumentin kann
etwas dazu beitragen, dass es weniger ist.
Foodwaste nennt sich die Verschwendung von
Lebensmitteln, und sie ist eine Geissel hoch
entwickelter Gesellschaften.
Zugegeben: Auch ich sündige. Oft. Da ist das
harte Brötli, das nicht mehr gegessen wird,
die Avocado, die plötzlich pfludrig geworden
ist, oder der Salat, der zuhinterst im Gemüse
fach vor sich hin welkt – und dann
weggeschmissen wird. Ein Joghurt, das
entsorgt wird, weil das Verfalldatum
schon einige Tage zurückliegt, Rüebli,
die so lange geschält werden müssen,
bis fast nichts mehr dran ist … Aber es
geht hier nicht darum, Schuldige zu fin
den, sondern etwas zu tun. Wir müssen
unser Verhalten nicht radikal ver
ändern, sondern daran arbeiten. Sanft,
aber konsequent. Es lohnt sich – auch
finanziell: Gut 2000 Franken kann zum
Beispiel eine Familie mit zwei Kindern pro
Jahr sparen, wenn sie die eingekauften
Lebensmittel wirklich ganz braucht. Und auch
wenn dies nie hundertprozentig möglich sein
sollte: Ein verantwortungsvollerer Umgang
mit Lebensmitteln zahlt sich immer aus.
Dieser Ausgabe des MigrosMagazins liegt in der Mitte ein
Heft der Abteilung Nachhaltigkeit
der Migros bei. Darin finden
Sie auf 32 Seiten Tipps, wie
man auch aus Resten etwas
machen kann. Wähen mit übrig
gebliebenem Teig oder Suppen
mit Gemüse und Kartoffel
resten. Es zeigt, wie man den
Kühlschrank clever einräumt,
um eine bessere Übersicht
zu haben, auf dass Essensreste
gar nicht erst entstehen. Und
es listet auf, wie es die Migros
schafft, 99 Prozent der
Lebensmittel zu verkaufen,
zu verwerten oder an gemein
nützige Organisationen
weiterzuvermitteln.
Hans Schneeberger, Chefredaktor
[email protected]
18
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106
Menschen
8 Diese Woche
Die höchste KrankenkassenFranchise wird teurer – eine
gute Idee?
10 Zahlen & Fakten
Wissenswertes über den
Schweizer Handel.
82 Klubschule Migros
85 Frage der Woche
12 Reportage
Spezielle Stadtrundgänge.
89 Neues aus Ihrer Region
Aktionen, Reportagen
und interessante News aus
den Genossenschaften.
18 Porträt
Seitwärtsreiten: Der Damensattel erlebt eine Renaissance.
23 Serie: Wahlen 2015
Teil 3: Wie macht man Jungen
das Wählen schmackhaft?
Bilder: Daniel Winkler, ZVG, Christine Benz, Jorma Müller, Laurent Burst
«Wir brauchen
mehr
Vertrauen in
unsere
Fähigkeit,
Probleme zu
lösen.»
78
26 Porträt
96 Familie
Was man gegen Stottern und
Sprachhemmungen tun kann.
101 Gesundheit
103 Beauty
105 Ernährung
28 Interview
Historiker Paul Nolte über die
Folgen des Zweiten Weltkriegs,
die bis heute nachwirken.
106 Kinder
Der 12-jährige Gary zeigt uns
seine neue Heimat Australien.
35 Bänz Friedli
108 Auto
42 Das Beste vom Alplamm
49 Jetzt sind die Trauben reif!
52 Schweizer Milchprodukte
55 Saisonküche
55
Leben
Jungfrau-Marathon: Leiden
vor atemberaubender Kulisse.
Migros-Welt
28
67 Leichte Fruchtaufstriche
69 Für süsse Momente
71 Oh, wie feine Joghurts!
73 Knackiger Energiekick
74 So entsteht das aha!-Brot
78 Das muss auf Reisen mit!
81 Effiziente Wässerchen
Feine Rezepte mit Brombeeren.
Die fünfte Generation des
Renault Espace im Test.
111 Leseraktion
112 Rätsel/Impressum
116 Cumulus
118 Meine Welt
Bei Curdin Janett, dem Werber
des Jahres 2015.
M-Infoline: Tel. 0800 84 0848 oder Fax 0041 44 277 20 09
(Ausland). www.migros.ch/kundendienst; www.migros.ch
Cumulus: Tel. 0848 85 0848* oder +41 44 444 88 44 (Ausland).
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Redaktion Migros-Magazin: Limmatstrasse 152,
Postfach 1766, 8031 Zürich, Tel. 058 577 12 12, Fax 058 577 12 08.
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