- Kucher`s Landhotel

Karl-Kaufmann-Str. 2
54552 Darscheid/Vulkaneifel
Tel.: 06592/629
[email protected]
www.kucherslandhotel.de
KULINARISCHER KALENDER
Januar bis Juni 2016
„Jemanden zu Gast haben, heißt für sein Glück sorgen solange er unter unserem Dach weilt“
...dies ist täglich aufs Neue unsere Philosophie einer herzlich gelebten Gastfreundschaft. Das Allerwichtigste dabei sind Sie – unser Gast!
12. april und 24. mai 2016
KUCHER’S KOCHKURSE IN
KUCHER’S KOCHAKADEMIE
Mit Freunden kochen: Kochkurse und Kochevents
Bei Gruppen von 5-6 Personen können Sie auch gerne einen
individuellen Termin mit uns vereinbaren! Hier wird geschnippelt,
gerührt, gemixt, gekocht, gebraten und vor allem probiert.
Dienstag, 12.04.2016:
Ein exzellentes Frühlingsmenü.
Beginn um 13.00 Uhr
Dienstag, 24.05.2016:
WILDKRÄUTERKOCHKURS mit
vorheriger Kräuterwanderung.
WICHTIG:
Beginn um 11.00 Uhr!
Die Kochkurse kosten
pro Person 160,00 F
15. märz und 07. Juni 2016
KUCHER‘S CHEF‘S
WEIN TUESDAY
Kucher‘s Weingeschichten als abendfüllendes Programm – nehmen Sie Platz am
Chef‘s Table! Für Kenner, alle die es noch
werden wollen und Genießer!
Viermal im Jahr führt Martin Kucher höchstpersönlich an seinem WEIN
CHEF’S TABLE mit Weingeschichten und einer kulinarischen Reise durch
den Abend. Zu den vielfach ausgezeichneten Weinen gibt es persönliche
Erläuterungen und Geschichten und natürlich auch mehrere kleine passende
kulinarische Köstlichkeiten. Zum Abschluss gibt es dann noch eine geführte
Weinkellerführung mit Abschlusswein. Wir versprechen einen geselligen
und unvergesslichen Abend.
Maximale Teilnehmerzahl 8 Personen.
Anmeldung erforderlich! Am besten gleich unter Tel. 06592-629
Jeweils von 18.30 Uhr bis 22.00 Uhr
Preis pro Person: 59,90 F
Im februar 2016
IM FEBRUAR GIBT ES EINEN NEUEN GRUND IM
GENUSSHOTEL KUCHER’S LANDHOTEL ZU GENIEßEN!
Florian Kucher‘s junges Gourmetfestival in vier Akten –
Eine Welt voller Aromen, Geschmacksnoten und Überraschungen! Der Junior verrät exklusiv einige Wochen lang
unseren Gästen moderne, kulinarische Erlebnisse aus seinem umfangreichen Rezept Repertoire in Vaters Küche ...
und das jede Woche neu in vier gängen!
Florian Kucher ist Koch aus Leidenschaft.
Seine Stationen bisher waren:
Restaurant „Die Traube“ in Vallendar,
Restaurant „Jörg Müller“ auf der Insel Sylt (1
Michelin *), Restaurant „Zur alten Post“ in
Bad Neuenahr (2 Michelin **). Derzeit kocht
er im Restaurant „Schanz“ in Piesport
(2 Michelin **) als stellvertretender Küchenchef. Zu Hause möchte er als
„Gastkoch“ ein paar Wochen lang außergewöhnliches kochen. Absolute
Priorität hat für ihn die Verwendung bester Qualitätsprodukte; auch aus
hiesiger Region.
Vom 02.02. bis 07.02.2016:
Auf kulinarischer Reise – Asien, Land der Gegensätze!
Vom 09.02. bis 14.02.2016:
Florian serviert ausgesuchtes Premium Fleisch –
denn er weiß, was er tut!
Vom 16.02. bis 21.02.2016:
„Genuss bei die Fische“ –
ausgesuchte Kreationen zum Thema Fisch und Krustentiere!
Vom 23.02. bis 28.02.2016:
Florian’s Finale: „Modern Art Cuisine“ – Lassen sie sich überraschen!
Lassen Sie sich von einer jungen, modernen Küche von Junior Florian Kucher verwöhnen, inspirieren und reservieren Sie rechtzeitig Ihre Plätze.
Das Kontingent ist begrenzt! Reservierungen unter Tel. 06592-629 Stichwort: Florian’s Gourmetfestival 2016.
10. februar 2016
im februar 2016
Die tollen Tage sind vorbei!
Unser traditionelles Heringsessen
am Aschermittwoch
Kucher‘s große Heringsplatte – herzhaft ist angesagt!
Feine Matjesfilets, zarte Bismarckheringe, Rollmops und Bratheringe mit
verschiedenen feinen Saucen,
Garnituren und Salaten, dazu
deftige Speck-Bratkartoffeln,
so richtig zum satt essen!
Preis pro Person 17,50 F
Dazu empfehlen wir ein frisch
gezapftes Warsteiner Pils vom
Fass oder ein Original EIFEL
Landbier naturtrüb!
Romantische Valentinstage im Genusshotel
Sichern Sie sich Ihren Wunschtermin zu
Ihrem Verwöhnabend für Verliebte!
Diese Tage haben tatsächlich
Tradition – Eine Sache geht
nämlich immer: Ein Liebesbrief,
ein Gedicht, ein romantisches
Essen …
Sichern Sie sich rechtzeitig
Ihre Plätze!
Reservierungen unter
Tel.: 06592-629
Stichwort: Valentinsmenü
Reservierungen unter
Tel.: 06592-629,
Stichwort: Heringsessen
10. und 11. März 2016
AZUBI-HAPPENING: „HEUTE SIND WIR DER
BOSS! WIR SCHMEIßEN DEN LADEN!“
Unter dem Motto:
„Lust auf Mee(h)r? – Dimensionen der Gastronomie“.
Die Verantwortung kann man den Auszubildenden an diesen Abenden
ansehen: Ernst, konzentriert und hoch motiviert – so führen sie zwei Tage
lang Regie in Küche und Service.
Unterstützen Sie diese Aktion unserer
Azubis Katharina, Jennifer, Timon und Mara!
Sie freuen sich auf Ihren Besuch!
Donnerstag 10. März und Freitag 11. März 2016
Gemeinsamer Beginn jeweils: 19.00 Uhr
Das „Azubimenü“ mit 4 Gängen kostet pro Person nur 48,00 F
Weinempfehlung mit vier Weinen von den Azubis ausgesucht,
kostet pro Person nur 18,00 F
25. bis 28. März 2016
WIR WÜNSCHEN IHNEN EIN FROHES UND
GESEGNETES OSTERFEST 2016
Ein Osterspaziergang der sich lohnt...
Verbringen Sie die Ostertage mit Ihrer Familie oder Freunden
bei uns im Genusshotel Kucher‘s Landhotel
KUCHER’S KARFREITAGMENÜ 2016
Ein Gruß aus der Küche: Carpaccio vom Hummer in Safran Marinade
mit Wakame Algen
***
Salat von Jakobsmuscheln, Pulpo, Orangen-Couscous und Fenchel
mit Orangen Mayonnaise
***
Gegrilltes Meerbarbenfilet mit Gambas auf Rotwein-Risotto,
Rotweinbutter und Romanesco Röschen
***
Schokoladenträume zum dahin schmelzen – rundum schokoladig!
Lassen Sie sich ganz schokoladig und „süß“ überraschen!
Karfreitagmenü pro Person: 49,90 F Drei korrespondierende Weine passend zum Menü: 19,00 F
Unser Ostermenü 2016 für Sie:
„Ihr Mund wird Augen machen“
Vorweg: Hausgemachte Brotaufstriche mit warmem Brot
und feines Blätterteig Gebäck
***
Gebratene Jakobsmuscheln mit Salat von weißen Bohnenkernen,
frischen und halbgetrockneten Tomaten, Oliven,
Kapernbeeren, Ostereier und gebackenen Kartoffelwürfeln
***
Schaumsuppe von roter Bete mit Meerrettich
und geräuchertem Entenschinken
***
Zarter Kalbsrücken mit Peccorino-Käseravioli und Wurzelgemüse
im Rotkohlsud mit geriebenem Peccorino
***
Süße Leckereien von der Tonkabohne (brasilianisches Hibiskusgewächs)
mit Grand Marnier Erdbeeren und dem ersten frischen Rhabarber
Ostermenü mit vier Gängen pro Person 57,00 F
Weinbegleitung mit 4 passenden Weinen pro Person 25,00 F
Ostermenü mit drei Gängen, ohne Suppe pro Person 48,00 F
Weinbegleitung mit 3 passenden Weinen pro Person 19,00 F
14. APRIL BIS 05. JUNI 2016
Endlich wieder Spargel!
ERLEBEN SIE EIN GANZ BESONDERES HIGHLIGHT!
Frisch gestochen, sortiert und knackig frisch zu uns geliefert. Wir freuen uns,
Ihnen diese köstliche saisonale Spezialität in verschiedenen Variationen
anbieten zu können, begleitet von KUCHER’S SELEKTIONSWEIN „MAGMA“
Mosel Rivaner trocken. Oder lassen Sie sich verführen von unserem:
SPARGELTRAUM ZU ZWEIT
Spargelsalat mit Darscheider Wildkräutern, geräuchertem Thunfisch
„Schwarzwälder Art“, Meerrettichsauce
***
EIFEL Weidegockelbrust, weißer Stangenspargel,
neue Kartoffeln und gepfefferter Sauce Hollandaise
***
Wiener Mandelcréme, Mandelparfait, gebrannte Mandeln,
Rhabarber, Erdbeersalat und Spargel-Vanilleeis
Preis inkl. einer Flasche KUCHER‘S SELEKTIONSWEIN MAGMA
Rivaner trocken, für zwei Personen zusammen nur: 94,00 F 08. Mai 2015 – Muttertag
„Jetzt rosa Rosen auf dem Teller ...“
KUCHER’S MUTTERTAG
Ein sinnliches Segment unter
den Farben der Frauen bildet
Rosa und unter den Blumen
die Rose! Reservieren Sie
rechtzeitig für das tolle
Rosenmenü und verwöhnen
Sie Ihre Mütter!
Die Farbe steht für Harmonie, Charme, Geborgenheit
und zeitlos eleganten
Geschmack! Die Rose steht
für Selbstbewusstsein,
Grazie und Hochachtung.
Wir haben extra rosa Rosen
und viel rosa Farbe für Sie
zu drei großartigen Gängen
komponiert!
ES LEBE DER ROSA ROSEN GENUSS!
von Mitte Mai bis September 2016
Wir freuen uns auf den Sommer ...
LEICHTE SOMMERKÜCHE AUF DER
GEMÜTLICHEN SONNENTERRASSE
IM GROSSEN GARTEN
Endlich ist es wieder soweit:
Wir freuen uns auf ein wunderbares, nicht enden wollendes
OPEN-AIR-FESTIVAL mit vielen
schönen Sommertagen. Lassen Sie
sich verwöhnen auf der Sommerterrasse des Genusshotel Kucher’s
Landhotel mit Grillgenuss, edlen
Salatkreationen oder etwas gewagten Gerichten aus der Crossover-Küche. Monatlich wechselnde Schwerpunkte bieten eine verlockende Auswahl an Fisch, Fleisch und
Geflügel – kombinierbar mit Salatvariationen und frischen Saucen.
MUTTERTAGS ROSENMENÜ
Als Aperitif empfehlen wir ein Glas Maibowle aus frischem Waldmeister
mit Erdbeeren, Rosenblättern und Sekt aufgefüllt, so stößt man am
Muttertag gemeinsam an! Glas 4,50 F
***
Rosa Quarkaufstrich mit rosa Rosenblüten
***
Feinster Rosenlachs, Spargelsalat, Darscheider Wildkräuter
und Tomaten Vinaigrette
***
Zarter Kalbsrücken, Rosen-Pfeffersauce, Radieschengemüse
und cremige rosa Polenta
***
So simpel! Rosen Dessertgrüße zum Muttertag:
„Lassen Sie sich von uns „süß“ überraschen!“
Menüpreis pro Person: 49,00 F Zu unserem Rosenmenü empfehlen wir einen erstklassigen
Roséwein. Die passende Weinbegleitung!
Feste Feiern
Feiern Sie einen Geburtstag
oder ein Jubiläum?
Ein privates Familienfest wie
Geburtstag, Kommunion oder
Konfirmation? Die goldene
Hochzeit, standesamtliche
Trauung oder zweite Hochzeit?
Wir organisieren Ihre Feier
Endlich haben Sie wieder Zeit,
Ihre Freunde und Familie zu
verwöhnen und einmal ausgelassen zu feiern? Aber Sie
würden selbst auch gerne einmal wieder verwöhnt werden?
Überlassen Sie uns doch die
Arbeit und kommen Sie selbst
als Gast auf Ihre eigene Feier!
vom 10. juni BIS 03. JUlI 2016
Traditionelle Fisch- und Krustentierwochen bei Kucher‘s
Die Vielfalt hat einen namen:
hummer & meer
In unserer WEINWIRTSCHAFT erwarten Sie
traditionell wieder Spezialitäten von Süß- und Salzwasser Fischen, Garnelen,
Jakobsmuscheln, Hummer und
vieles Leckere mehr, welches
die Köche in vielfältigen
Zubereitungsarten mit raffinierten Beilagen phantasievoll
zubereiten.
Dazu servieren wir glasweise Spitzenweine von
Chardonnays und weißen Burgundern. Es empfiehlt sich, zu reservieren!
Besonders zu empfehlen: FISCH- UND KRUSTENTIERMENÜ A LA KUCHER
in drei raffinierten Gängen serviert.
Wir freuen uns, Sie bei uns begrüßen zu dürfen.
VOLL INS NETZ GEGANGEN –
FISCH- UND KRUSTENTIERMENÜ A LA KUCHER
in drei raffinierten Gängen serviert:
Verschiedene Brotaufstriche mit warmem Brot
***
Carpaccio vom canadischen Hummer, gebratene Jakobsmuscheln,
Flusskrebse, Spargel-Meeresbohnensalat und Pinien Vinaigrette
***
Wolfsbarschfilet (Loup de mer) mit Kalamarettis, cremige Polenta,
Trüffelkaviar, weißer Trüffelschaum und verschiedene Karotten
***
Valrhona Schokoladenparfait, Schokoladenmousse und
Schokoladeneis mit Grand Marnier-Erdbeeren
· Menüpreis pro Person: 55,00 F
· Weinempfehlung mit drei
korrespondierenden Weinen
pro Person: 16,00 F

Download Report