Flying Dinner Flying Dinner KNABBERN NIBBLES Hausgemachte Grissini Home-made grissini CHF 16.00 pro Person Marinierte Oliven mit geräucherten Mandeln Marinated olives with smoked almonds Tomatencrostini Tomato crostini Geröstete Maiskörner Roasted grain of maize KALT COLD Tuna und Avocado mit Sesam Tuna and avocado with sesame seeds CHF 35.00 pro Person Rauchlachs-Meerrettichroulade Smoked salmon and horseradish roulade Frischkäsepraline Cream cheese praline Kürbismousse mit Krokant Pumpkin mousse with brittle Rindstatar mit Trüffel-Kartoffelschaum Beef tartar with truffle and potato mousse Trockenfleisch Auswahl (Bresaola, San Daniele, Salami, Coppa) Selection of air-dried meat (Bresaola, San Daniele, salami, coppa) WARM WARM Jakobsmuschel mit Chorizo Scallops with chorizo CHF 50.00 pro Person Seeteufel am Vanillespiess Monkfish on a vanilla skewer Lammkotelette mit Rosmarinkruste Lamb chops with rosemary crust Hausgemachte Penne mit Rindsfiletwürfel Home-made penne with cubes of beef fillet Champagnerrisotto mit Trüffel- Brie de meaux Champagne risotto with truffle-brie de meaux Feigen-Ricottaravioli mit Salbei Fig and ricotta ravioli with sage DESSERT DESSERT Crema Catalana Crema Catalana CHF 20.00 pro Person Schokoladenmousse mit Tonkabohnenschaum Chocolate mousse with tonka bean foam Champagnertruffes Champagne truffles Cassis Sorbet Cassis sorbet Exotischer Früchtespiess Exotic fruit skewer GANZES FLYING Angebot ENTIRE FLYING offer GANZES FLYING Angebot ohne Dessert ENTIRE FLYING offer without dessert KNABBERN & KALT NIBBLES & COLD CHF 100.00 pro Persom CHF 85.00 pro Persom CHF 45.00 pro Persom
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