Sylvester Menu 2014

Menu
Kalbs Carpaccio
Limonenöl – Rucola – Schüpfheimer Sbrinz
Linsenschaumsüppchen
geräuchte Entenbrust
Gebratener Zander
Gerste – Mascarpone - Noilly Prat
Litchi Sorbet Moscato
Irisches Beef Rib Eye
Hagenbutten - Polenta – Dörrtomaten – Baby Gemüse
Käseauswahl
Käseauswahl
Feigensenf - Birnenbrot
Süsser Gruss
Lebkuchen-Williams Schnitte – Gewürz Mandarinen - Haselnussglace
Friandises
Menu complet CHF 95.00
5-Gang Menu (Vorspeise, Suppe, Fisch, Hauptgang, Dessert) CHF 81.00
3-Gang Menu (Vorspeise, Hauptgang, Dessert) CHF 64.00