April 2016 Alle Preise inkl. aller Steuern. Leider können wir nicht über EC-Karte oder Kreditkarte abrechnen! Kalte Speisen und Salate, als Vorspeise, für den kleinen Hunger oder für Zwischendurch: Pinzgauer Bierkäse (A, G) € 5,90 Eine deftige Scheibe der alpinen Spezialität, im Haus gereift, im Körberl serviert. Wegen des intensiven Aromas bitte eigenhändig aus dem Papier drehen und mundgerecht schneiden. Wir servieren ein feuchtes Handreinigungstuch dazu. Portion Bierradi (A, G) € 4,90 Mit Schnittlauch-Grammelschmalz-Brot Heimisch-traditionelle Essigwurst (A, O) Speckknacker in Marinade mit viel frischem Zwiebel, Paprika und Brot aus’m Körberl Bunte Blattsalate € 6,90 € 10,90 (M, G) Mit sautiertem grünen Spargel und glacierter Birne Wildkräutersalat mit geräucherter Entenbrust Mit sautierten Cashewnüssen und Mangodressing (M, O, H) Hausgemachte Rindfleischsulz (L, M) € 10,90 € 9,90 Mit Käferbohnensalat und Antipasti Suppen: Bärlauchsuppe (G, D, B) € 5,80 Mit Garnele im Kartoffelstroh Alt Wiener Suppentopf (A, C, L, O) € 6,50 Mit reichlich Einlage wie Wurzelgemüse, Teigwaren und würfelig geschnittenem Rindfleisch April 2016 April 2016 Alle Preise inkl. aller Steuern. Leider können wir nicht über EC-Karte oder Kreditkarte abrechnen! Alle Preise inkl. aller Steuern. Leider können wir nicht über EC-Karte oder Kreditkarte abrechnen! Steaks: Für unsere Steaks verwenden wir bestes Rindfleisch vom Hauer Fleischhacker, dem Metzger unseres Vertrauens aus Lochen. Alle unsere Steaks werden am Grill scharf angebraten und im Ofen nach Ihrem Wunsch vollendet! Hauptspeisen: Rote Rüben Risotto (A, G) € 13,90 Mit Junglauch im Tempurateig Maishendlbrust € 15,90 (A, G) Mit Gemüse-Fettuccine und Knoblauchbutter Gebackene Fledermaus vom Schwein (M, A, C) € 16,90 Mit Kartoffel-Vogerlsalat Das feinste Stück, ganz ohne Fett 150 g (Lady size) € 22,50 250 g € 31,50 400 g € 44,50 Rib Eye Steak Das geschmackvollste aller Steaks, mit Muskelfett zart durchzogen Entrecôte Schnitte von der Beiried, mit aromatischem Fettrand 300 g € 27,50 200 g 300 g € 17,90 € 24,00 Spezielle Stücke aus der neuen Generation von Steaks: Szegediner Gulasch € 12,90 (G) Mit Salzkartoffeln und Sauerrahm Wiener Schnitzel vom Rosé-Kalb Filet-Steak Flank–Steak Ein ganz zarter Teil des Bauchlappens. Es wird aus der Dünnung unterhalb des Rinderfilets abgetrennt. 250 g € 17,90 (A, C, G) Von nachweislich artgerecht gehaltenen und in schonender Weise geschlachteten Tieren, in Butterschmalz gebacken, mit Petersil-Kartoffeln und Preiselbeermarmelade Lachsforellenfilet auf Thai-Gemüsecurry (D, G) € 16,90 Fruchtiges Curry mit Mango, Süsskartoffel, rotem Zwiebel und Erbsenschoten Geschmorter Schulterspitz „Burgunder Art“ Mit kleinem Butttergemüse, Stampfkartoffeln und Rotweinjus, (O, G, L) € 25,00 Flap-Steak Das aus der Flanke geschnittene Stück ist normalerweise sehr stark marmoriert und flach. Es ist außerdem eines der saftigsten Steaktypen überhaupt, benötigt allerdings eine besondere Behandlung. 250 g € 25,00 2 Beilagen und 1 Sauce (im Preis inkludiert) servieren wir nach Wahl. Gerne überlassen wir die Auswahl der Beilagen zu unseren Steaks Ihrem persönlichen Geschmack. Auch eine individuelle Zusammenstellung ist natürlich möglich. Bitte wählen Sie: € 16,90 Pfeffersauce, Cognac-Rahmsauce (A,P, G) je 1,50 Sautiertes Gemüse(L, G) 2,50 Bratkartoffeln, Petersilkartoffeln (G), Pommes je 2,50 Portion Reis (G) 2,50 Gemischter Salat (L, M, O) 3,50 Bitte beim Kellner das aktuelle Tagesangebot erfragen! April 2016 Alle Preise inkl. aller Steuern. Leider können wir nicht über EC-Karte oder Kreditkarte abrechnen! Surf and Turf (B, O) 2 mal 150 Gramm Filetsteak mit gegrilltem, ganzem Bahamian Lobster Tail Auf alle Fälle für 2 Personen ausreichend. Beef Tartar „k.u.k. Hofwirt“ € 65,00 (A, M) Frisch, von Hand gehackt und somit strukturiert, fein vorgewürzt, mit Olivenöl. Große Gewürzmenage für die Zubereitung für Ihren persönlichen Geschmack. Als Besonderer Vorschlag des Hauses gilt: getoastetes Roggenbrot von der Grabenmühle in St. Wolfgang kleine Portion: € 19,50 als Hauptspeise: € 27,90 Zum Nachtisch: (vegetarisch) Limetten-Zitronen-Tarte Mit marinierten Erdbeeren Kaiserschmarren (G, C) € 7,50 € 11,90 Mit Zwetschkenröster oder Apfelmus; (Bitte kalkulieren Sie ausreichend Wartezeit!) (A, C, G, O) Kleine, internationale Käsevariation Frisch geriebener Parmesan (G) Portion Preiselbeeren Portion Ketchup Portion Senf (M) Portion Butter (G) Korb Brot (A) 1 Breze (A) Alle Preise inkl. aller Steuern. Leider können wir nicht über EC-Karte oder Kreditkarte abrechnen! 0,30 0,30 0,20 0,20 0,30 2,00 0,90 (A, G, O) kleine Portion: als Hauptspeise: € 12,50 € 23,50
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