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Produktnews Food
Masande: Yummy Chow – neu zur Internorga 2016
Mit Yummy Chow stellt die Masande
GmbH auf der Internorga (11.-16. März
2016) die südafrikanische Street
Food-Alternative zur amerikanischen
Hamburger-Bewegung vor. Die Neuheit
besteht aus einem speziellen Brötchen
und einer Curry-Füllung, ist To-Gogeeignet und von der indischen Street
Food-Kultur inspiriert. Zurück geht sie
auf die so genannten Bunny Chows, die
vor etlichen Jahrzehnten durch indische
Einwanderer in Südafrika verbreitet
wurden.
Gastronomen, ob im Food Truck, Casual
Dining Restaurant, Catering oder
GV-Sektor, erhalten mit Yummy Chow eine Produktlösung, die als TK-Ware einfach und
effizient zubereitet wird. Die Brötchen sind in einer Stunde aufgetaut, müssen nicht
gebacken, sondern nur ausgehöhlt werden. Masande hat dafür nach Wunsch ein speziell
entwickeltes Messer im Angebot. Die gefrorenen, im Wasserbad erhitzten Currys werden ins
Bun eingefüllt und mit dem Brotdeckel drauf in die Verpackung gegeben. Die Standzeit
beträgt ca. eine Stunde, bevor das Brötchen anfängt durchzusuppen.
Anbieter haben die Wahl zwischen drei Brötchensorten – Weizen, Roggen oder körnig
(vegan) – und verschiedenen Currys, ob mildes Chicken Masala oder scharfes Beef Madras,
mit Fleisch oder vegetarisch. Alle Currys werden mit frischen Zutaten und typisch indischen
bzw. afrikanischen Gewürzen zubereitet.
Ein Hingucker ist die praktische, leicht entfaltbare Verpackung, ausgestattet mit einer
Perforation, die man bis zur Mitte zwecks bequemer Entnahme leicht aufreißen kann.
Drinnen ruht der Bunny Chow auf einem Tray. Auf der Verpackungsbox aus biologisch
abbaubarem Karton kann die Art der Curryfüllung einfach angekreuzt werden. Je Karton mit
24 Brötchen gibt es die entsprechende Zahl von Verpackungsboxen inklusive.
www.yummy-chow.de
Internorga: Newcomers Area, Halle B4 OG, Stand 211K
04.01.2016, MW - Redaktion food-service / gv-praxis
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28.01.16 10:08

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