Brötchen
Schnelle Sonntagsbrötchen (lactosefrei)
(8 Brötchen)
Zutaten
300
2
1
100
125
125
3
1
g
TL
g
g
g
g
Pck.
Speisequark, lactosefrei
Eier (Klasse M)
Jodsalz
Buchweizenmehl
Hirsemehl
Maismehl
Johannisbrotkernmehl
Backpulver (glutenfrei)
Sonnenblumenkerne,
Kürbiskerne, Sesam
Zubereitung




Quark, Eier und Salz miteinander verrühren.
Glutenfreies Mehl und Backpulver vermischen und unter die Quarkmasse kneten.
Teig ca. 30 Minuten gehen lassen.
Mit nassen Händen (oder zwei Esslöffeln) Brötchen formen und auf ein mit Backpapier
ausgelegtes Backblech setzen.
 Mit Wasser bestreichen und mit Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen, Leinsamen und Sesam
bestreuen, etwas andrücken.
 Auf dem Blech nochmals ca. 10 Minuten gehen lassen.
 Brötchen bei 200° C (Ober- Unterhitze) ca. 20-25 Minuten backen.
Hinweise zum Rezept:
 Zusätzlich kann etwa 1 TL Flohsamenschalen oder Apfelfaser zugesetzt
werden.
Nährstoffangaben
Kcal
KJ
Eiweiß
Fett
Kohlenhydrate
Ballaststoffe
Gesamt:
1663
7031
87,2 g
26,6 g
265,7 g
4,8 g
Pro Portion:
208
879
10,9 g
3,3 g
33,2 g
0,6 g

2 belegte Brötchen + 1 Becher

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