Bacon-Mett Torte Zutaten: ca. 1,5 Kg Mett 3 Pack. Bacon 2 Pack. Cheddar Käse 4 Zwiebeln 4 Paprikas, gegrillt und geviertelt BBQ Soße 2 EL BBQ Rub (z. Bsp. Pork Powder) 3 Eier 6 EL Paniermehl etwas braunen Zucker Fabi‘s Grill BBQ https://www.facebook.com/pages/ Fabis-Grill-BBQ/1439192583052890 Zubereitung: Das Mett mit dem Paniermehl, den Eiern und dem Rub vermischen und in 3 Teile teilen. Die Zwiebeln in Olivenöl anschwitzen und mit etwas braunem Zucker karamellisieren lassen. Eine Kuchenspringform mit Bacon so auslegen, dass der Boden und die Seiten bedeckt sind. Außerdem sollte der Bacon über den Rand hängen, damit man ihn später zurückklappen kann. Den ersten Teil Mett so auslegen, dass der ganze Boden bedeckt ist. Anschließend mit Käse, Zwiebeln, gegrillter Paprika und etwas BBQ Soße belegen. Das Ganze wiederholen (oberste Schicht besteht aus Mett), so dass eine Art Schichttorte entsteht. Den Bacon vom Rand umklappen. Das Mett muss komplett bedeckt sein. Falls es nicht reichen sollte, einfach ein paar Scheiben zusätzlich drauflegen. Die Torte vorsichtig aus der Form nehmen und bei indirekter, mittlerer Hitze (200°C) ca. 1 Std. grillen. Kerntemperatur sollten 70°C sein. Wer möchte, kann sie kurz vor Schluß noch mit BBQ moppen.
© Copyright 2024 ExpyDoc
