Restaurant Schlössli Ipsach Werte Gäste In unserem gemütlichen Restaurant möchten wir Sie recht herzlich begrüssen. An SommerSommer- wie auch Wintertagen können Sie in gemütlicher Atmosphäre die Köstlichkeiten unserer Küche geniessen. Frische Frische und beste Qualität. Lassen Sie sich von unserem Küchenchef und seinem Team mit kulinarischen Köstlichkeiten verwöhnen. Suppen/Potages Kraftbrühe mit Einlage zur Wahl: Flädli Eigelb Sherry Consommé avec au choix : Flädli Jaune d’oeuf Sherry Fr. 7.50 Kräutercremsuppe Kräutercremsuppe mit Brotcrouton Brotcroutons tons Rahmhäubchen Potage à la crème aux herbes avec croûtons et bonnet de crème Fr. 7.90 Weisse Tomatencreme Tomatencremesuppe cremesuppe mit Basilikum Chiffonade und Rahmhäubchen Tomate blanche soupe à la crème avec chiffonade de basilic et bonnet de crème Fr. 7.90 Kürbiscremesuppe (saisonal) Crème de potiron (saisonnier) Fr. 7.90 inkl. MwSt. Salate/Salades Salat Buffet: Fr. 9.00 Fr. 13 13.00 kleiner Teller grosser Teller Teller Buffet de salade : petite assiette grande assiette Grüner SaisonSaison-Salat Salade verte de saison Fr. 7.50 Gemischter Salat Salade mêlée Fr. 9.00 Nüsslersalat mit Speck und Ei Salade de doucette Fr. 10 10.50 Salatbowle «Schlössli » Gemischte Blattsalate, Peperoni, Radieschen und Tomaten Fr. 12.00 Dazu empfehlen wir : Fr. Fr. Fr. Fr. Fr. Mozzarella Räucherlachs Pouletstreifen Garnelen Rinderfiletstreifen 3.50 4.00 5.50 6.50 7.00 Zur Auswahl: FrenchFrench-, ItalienItalien- oder Hausdressing inkl. MwS MwSt. Vorspeisen/Entrées Rindscarpaccio Dünn geschnittenes Rindsfilet an Olivenöl mit Rucola und gehobeltem Parmesan Fines tranches de filet de bœuf cru avec huile aux Roquette et écailles de parmesan klein gross Fr. 17 17.50 Fr. 25.00 Rindstartar nach Chefart Tartare de bœuf à la façon du chef 150 gr. 250 gr. Fr. 22.50 Fr. 32 32.50 Bruschetta al pomodoro Olivenöl öl Geröstetes Brot, gewürfelte Tomaten, Knoblauch, Oliven Pain grillé, tomates concassées, ail et huile d’olive Fr. 10.50 Tomaten und Mozzarella mit Basilikum Pesto und Rucola Tomates et mozzarella avec pesto au basilic et Roquette Fr. 12 12.00 Antipasti Vegetarisch Antipasti végétarien Fr. 12.00 Antipasti platte mit Prosciutto, Cacciatore Mortadella, Parmesan Plat d’antipasti avec prosciutto, cacciatore mordadella, parmesan Fr. 16.50 inkl. MwSt. FitnessFitness-Teller/Assiette fitness Fitnessteller Vier verschiedene marinierte Salate, grünem Salat, saisonale saisonale Fruchtgarnitur und Kräuterbutter Assiette fitness Quatre différentes salades marinées, salade verte, garniture de fruits saisonniers et beurre aux herbes 2 St. Gemüseschnitzel Escalopes de légumes Fr. 19.50 200 gr. Schweinssteak Steak de porc Fr. 22.50 150 gr. Pouletbrust Blanc de poulet Fr. 23.50 150 gr. Lachssteak Steak de saumon Fr. 24.50 300 gr. Zanderknusperli Filet de sandre frits Fr. 25.50 200 gr. Rossrückensteak Rossrückensteak Steak de cheval Fr. 28.50 180 gr. Rindsrückensteak Steak de boeuf Fr. 32.50 Zander im Chörbli 300 gr. Zanderknusperli mit Tartarsauce und Zitrone Fr. 19.50 Sandre dans le panier 300 gr. Filets de sandre frits avec sauce tartare et citron inkl.MwSt. inkl.MwSt. Fleisch/Les viandes Schweinsrahmschnitzel Schweinsrahmschnitzel Escalopes de porc à la creme Fr. 25.00 Kalbsleber mit Kräutern und hausgemachter Rösti Foie de veau aux fines herbes avec rösti maison Fr. 31.50 Rindsrückensteak mit Pfefferrahmsauce 180gr. Dauphinekartoffeln Dauphinekartoffeln und Bohnengemüse 250gr. Steak de bœuf avec sauce au poivre Pommes dauphine et haricots verts Fr. 36.50 Fr. 40.50 PferdePferde-Entrecôte an KräuterbutterKräuterbutter-Sauce 200gr. Pommes Allumettes Allumettes 250gr. Entrecôte de cheval avec beurre aux fines herbes Pommes allumettes Fr. 31.50 Fr. 36.50 Wiener Schni Schnitzel chnitzel (Kalb) mit Preiselbeeren und Petersilienkartoffeln Escalopes de veau panées avec airelles et pommes de terre de persil Fr. 38.50 Lammrack mit Thymiansauce, Rahmpolenta und Peperonata Filet d‘ agneau à la sauce au thym, polenta à la creme et peperonata Fr. 37.50 Gegrilltes Rinderfiletsteak mit mediterranem 180gr. Gemüse und Kartoffelgratin 250gr. Filet de boeuf grillé, légumes méditerranéens et gratin dauphinois Fr. 45.00 Fr. 49.00 49.00 inkl. MwSt. Fische/Poissons Zanderfilet "meunière" "meunière" mit Salzkartoffeln oder Reis Filet de sandre meunière, pommes de terre ou riz Fr. 25 25.50 Gegrilltes Forellenfilet mit Safrankartoffeln und Zucchettigemüse Filet de truite grillé avec pommes de terre au safran et légumes zucchetti Fr. 28.50 Riesen– Riesen–Crevetten gebraten mit RatatouilleRatatouille-Gemüse und Knoblauchbrot Crevettes géantes rôties, ratatouille, pain à l‘ail Fr. 35.50 inkl. MwSt. Pasta/Les pâtes Spaghetti oder Penne zur Wahl Spaghetti ou penne au choix All’arrabbiata ll’arrabbiata Scharfe Tomatensauce und Knoblauch Sauce tomate au piment at ail FR. 16.00 Aglio, olio e peperoncino Knoblauch, Olivenöl und Chili Ail, huile d’olive et piment Fr. 17.50 Pesto rosso Tomaten, Basilikum, Parmesan, Knoblauch, Pinienkerne Pinienkerne Tomate, basilic, parmesan, ail, pignons Fr. 18.00 Carbonara Speck, Rahm, Eigelb Lard, crème et jaune d’œuf Fr. 19.00 inkl. MwSt. MwSt. Pizza Biancaneve Mozzarella, Ei, Oregano Mozzarella, œuf, origan Fr. 14.00 Margherita Tomaten, Mozzarella, Oregano Tomates, mozzarella, origan Fr. 14.00 Prosciutto Tomaten, Mozzarella, Schinken, Oregano Tomates, mozzarella, jambon, origan Fr. 15.00 Romana Tomaten, Mozzarella, Sardellen, Oliven, Oregano Oregano Fr. 15.50 Tomates, mozzarella, anchois, olive, origan Norma Tomaten, Mozzarella, Auberginen, Oregano Tomates, mozzarella, aubergines, origan Fr. 16.00 Tonno Tomaten, Mozzarella, Thunfisch, Zwiebeln, Oregano Tomates, mozzarella, thon, oignons, origan Fr. 16.00 Siciliana Tomaten, Mozzarella, scharfer Salami, Oliven, Zwiebeln, Oregano Tomates, mozzarella, salami piquant olives, oignons, origan Fr. 16.50 4 formaggi Mozzarella, Ziegenkäse, Camembert, Parmesan, Oregano Mozzarella, fromage de chèvre, camembert, parmesan, origan Fr. 17.00 Capricciosa Tomaten, Mozzarella, Schinken, Erbsen, Champignons, Ei, Oregano Tomates, mozzarella, jambon, petit pois, champignons de paris, oeuf, origan Fr. 17.00 4 Stagioni Tomaten, Mozzarella, Artischoken, Fr. 17.50 Artischoken, Oliven, Erbsen, Champignons, Schinken, Oregano Tomates, mozzarella, artichauts, olives, petits pois, champignons de paris, jambon, origan inkl.MwSt. Pizze speciali Vegetariana Vegetariana Tomaten, Mozzarella, Tagesgemüse, Oregano Tomates, mozzarella, légumes du jour, origan Fr. 16.50 Salmone Tomaten, Mozzarella, Lachs, Zwiebeln, Oregano Tomates, mozzarella, saumon, oignons, origan Fr. 17.00 Calzone Tomaten, Mozzarella, Mozzarella, Schinken, Champignons, Ei, Oregano Tomates, mozzarella, jambon, champignons de paris, œuf, origan Fr.18.00 Frutti di mare Tomaten, Mozzarella, Meeresfrüchte, Knoblauch, Oregano Tomates, mozzarella, fruits de mer, ail, origan Fr. 19.00 San Daniele Tomaten, Mozzarella, Rohschinken, Rucola, gehobelter Parmesan Tomates, mozzarella, jambon cru, rucola, écailles de parmesan Fr.20.00 Silvia Tomaten, Buffalo Mozzarella, Steinpilze, Steinpilze, Rohschinken, Parmesan, Oregano Tomates, mozzarella de buffle, bolets jambon cru, parmesan, origan Fr. 21.00 Tomaten, Buffalo Mozzarella, Steinpilze, Rohschinken, Auberginen, Parmesan, Oregano Tomates, mozzarella de buffle, bolets jambon cru, aubergine, parmesan, origan Fr. 22.00 Pizza dello Chef inkl. MwS MwSt. Elsässer Flammkuchen Tartes flambées à l’Alsacienne Nach alten Bauernrezepten Selon une vieille tradition campagnarde Natur Zwiebel, Speck, Speck Sauerrahm oignons, lard, crème acidulée Fr. 14.00 Sandra Zwiebeln, Speck, Speck, Sauerrahm, Ziegenkäse, Blütenhonig oignons, lard, crème acidulée, fromage de chèvre et miel de fleurs Fr.18.00 Barbara Zwiebeln, Kapern, Sauerrahm, Lachs oignons, câpres, crème acidulée et saumon Fr. 18.50 Ingrid Camembert, Camembert, Speck, Speck, Sauerrahm, Nüsse, Zwiebeln Camembert, lard, crème acidulée, noix et oignons Fr. 17.50 Nicole Zwiebeln, Speck, Speck, Sauerrahm, Kräuter oignons, lard, crème acidulée et herbes Fr. 15.50 Vegi Zwiebeln, Sauerrahm, Tagesgemüse oignons, crème acidulée, légumes du jour Fr. 16.50 inkl. MwS MwSt. Fondues Ein Klassiker der Freiburger Küche Un grand classique de l’art culinaire fribourgeois Käsefondue Käsefondue “moitié“moitié-moitié“ (Vacherin, Greyerzer) Fondue au fromage “moitié-moitié“ (vacherin, gruyère) Fr. 24.00 Fondue chinoise à discrétion Kleiner grüner oder gemischter Salat Fr. 42.50 RindRind-, RossRoss- und Poulet Fleisch PommesPommes-Frites und Reis mit Saucen und Beilagen Petite salade verte ou petite salade mêlée Viande de bœuf, cheval et poulet Pommes-frites et riz avec sauces et garnitures inkl. MwSt. DEKLARATION Fleisch und tierische Produkte Kalbfleisch Schweiz Schweinefleisch Schweiz Rindfleisch Schweiz/Argentinien Lamm Lamm Neuseeland Ross Schweiz/Kanada Geflügel Schweiz/Frankreich/Italien Salami Italien Schinken Schweiz Eier Schweiz Lachs Norwegen Gambas Thailand / Vietnam Unsere Hauptlieferanten Fleisch & Wurstwaren Mérat & Cie. AG, Bern Backwaren Bäckerei Lehmann, Täuffelen Früchte & Gemüse Laubscher Gemüse, Gerolfingen Fonduekäse Sciboz, Fribourg Tiefkühlprodukte Gourmador Frigemo, Zollikofen Bier, Mineral Feldschlösschen, Rheinfelden Kaffee Moka Efti, Mendrisio
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