Medienmitteilung Sieger Servicemeisterschaft 2015

Luzern, 26. November 2015/rl
Medienmitteilung
Zwei spezielle Geschichten führten zum Sieg an den
Servicemeisterschaften
Lisa-Marie Fricke vom Romantik Hotel Bären, Dürrenroth, wurde
Junior-Servicemeisterin 2016. Tiago Vênancio Silva vom Boutique
Hotel La Rinascente in Locarno wurde zum Servicemeister 2016
erkoren.
25 motivierte und professionelle Fachpersonen nahmen an der 9.
Servicemeisterschaft teil. Zwanzig starteten in der Kategorie JuniorServicemeister/in und fünf in der Kategorie Servicemeister/in. Die
Aufgaben waren sehr vielfältig. Je nach Kategorie mussten die
Restaurationsfachleute Käse oder Lachs portionieren, einen Erlebnistisch
gestalten, einen Cocktail zubereiten, Wein dekantieren oder Servietten
falten, ein Beefsteak-Tatar zubereiten und vor dem Gast flambieren.
Speziell das Flambieren entpuppte sich als Herausforderung. Die
Königsdisziplin wurde von den einen Teilnehmern geliebt und von den
anderen gehasst. Allseits beliebt war hingegen die Tischpräsentation. Da
zeigten sich die Kandidaten sehr kreativ und lockten Schaulustige an.
Viele von Ihnen nahmen am Voting für den schönsten Tagestisch teil.
Nachgerückt und gewonnen
Lisa-Marie Fricke vom Romantik Hotel Bären, Dürrenroth, wurde JuniorServicemeisterin 2016. Sie rückte erst sechs Wochen vor der Igeho ins
Teilnehmerfeld nach und absolvierte eine minutiöse Vorbereitung. Der
Betrieb und ihr Fachlehrer unterstützten sie nach Kräften. Um die BarDisziplin zu verinnerlichen, suchte sie eigens das Victoria-Jungfrau Grand
Hotel & Spa in Interlaken auf. Ihr Siegeswillen zahlte sich gleich doppelt
aus: Bereits im Oktober gewann sie den Lehrlingswettbewerb in Burgdorf
und nun wurde sie Junior-Servicemeisterin. Damit wird das nächste Jahr
für die angehende Restaurationsfachfrau sehr intensiv. Die
Lehrabschlussprüfung steht vor der Türe und dank dem Gewinn zur
Junior-Servicemeisterin hat sie den direkten Zugang zum Assessement
der SwissSkills 2016 auf sicher. Dazu wird sie den Berufsverband
Restauration als neues Aushängeschild an diversen Events vertreten.
Neben vielen anderen Geschenken darf sie eine vierwöchiges Stage im
Fünf-Sterne-Superior-Hotel Traube Tonbach im Südschwarzwald
absolvieren. Das Hotel mit seinen 300 Mitarbeitern gilt ebenfalls als
Aushängeschild in der Branche.
Dank Tellerwäsche-Karriere zum Servicemeister
Tiago Vênancio Silva ist im Boutique-Hotel La Rinascente, Locarno, für
das Restaurant verantwortlich. Der charmante Portugiese lebt erst seit
sechs Jahren in der Schweiz und hat sich vom Tellerwäscher zur
Führungsperson heraufgearbeitet. Dieses Jahr hat der Sommelier ASSP
bereits die Schweizer Nullpromille Trophy gewonnen. Nun folgte der
Triumph: Servicemeister 2016. Sein Motto für den Tisch war das Tessin
und er stellte die Schweizer Sonnenstube in verschiedenen Facetten dar.
Der frischgebackene Servicemeister darf nun eine vierwöchige Stage im
Luxushotel Grand Hyatt in Dubai absolvieren. Auch er wird den
Berufsverband Restauration als Aushängeschild vertreten.
Jubiläum folgt
Die 9. Ausgabe der Servicemeisterschaft verlief sehr erfolgreich. Total
wurden 13 Gold-Medaillen vergeben. Alle Teilnehmer zeigten sich
hochmotiviert und ihre Leistungen waren ein Genuss für die
Geschäftsführerin vom Berufsverband Restauration, Claudia Dünner: „Die
Teilnehmer waren alle top vorbereitet. Es freut mich sehr, dass wir so
gute Berufspersonen in der Schweiz haben. Der Wettbewerb zeigt einmal
mehr auf, wie kreativ und vielfältig der Restaurationsberuf ist.“
An der nächsten Igeho im Jahr 2017 findet bereits das zehnjährige
Jubiläum statt. Man darf sich auf eine besondere Jubliäums-Ausgabe
freuen.
Alle Informationen und Rangierung finden Sie auf
www.servicemeisterschaft.ch
Offizielle Fotos sind zum downloaden bereit:
http://www.hotelgastrounion.ch/de/hgu/media/aktuelle-bilder-fuermedienpartner/
Benutzername: media
Passwort: media
Junior Servicemeisterin 2016: Lisa-Marie
Fricke
Servicemeister 2016: Tiago Vênancio
Beide Gewinner erhalten nun die
Möglichkeit, eine vierwöchige Stage im
Ausland zu absolvieren.
Tiago Vênancio Silva und Lisa-Marie
Fricke: Die neuen Aushängeschilder
der Restauration.
Silva
Weitere Auskünfte:
Roger Lütolf
Leiter Marketing
041 418 22 44 / 078 752 77 59
[email protected]
Hintergrundinformationen
Die Hotel & Gastro Union ist die Branchenorganisation für die
Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter im Schweizer Gastgewerbe und der
Bäckerei-Konditor-Confiseur-Branche. Sie setzt sich aktiv für
Netzwerk·Bildung·Sicherheit ein. Ihr oberstes Ziel ist es den Stellenwert
ihrer Berufe zu fördern. Der Verband mit seinen knapp 22.000 Mitgliedern
besteht aus fünf nationalen Berufsverbänden, dem Hotellerie Gastronomie
Verlag, der Schweizer Hotelfachschule SHL sowie dem Art Deco Hotel
Montana in Luzern. Die Hotel & Gastro Union ist Trägerorganisation der
Hotel & Gastro formation, der paritätischen Berufsbildungsinstitution im
Gastgewerbe. Präsidentin ist Esther Lüscher, Geschäftsleiter ist Urs
Masshardt.

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