Was passiert in der…

Infoblatt: Weg der Nahrung
Was passiert in der…
Die Speiseröhre ist die Verbindung zwischen dem Rachen und dem Magen. Wie du auf dieser
Abbildung sehen kannst, befindet sie sich zwischen der Luftröhre und der Wirbelsäule. In
blauer Farbe kannst du hier den Weg der Atemluft erkennen, in grüner Farbe den Weg der
Nahrung:
Atemluft
Nahrung
Luftröhre
Speiseröhre
Speise- und Luftröhre beim Schlucken:
Der Nahrungsbrei im Mund wird mit Hilfe der Zunge in den Rachen befördert (a). Dabei wird
ein Schluckreflex ausgelöst, der den Kehldeckel schließen lässt. So kann verhindert werden,
dass Nahrung in die Luftröhre gelangt (b).
(a)
(b)
Kehldeckel
noch offen
Kehldeckel
geschlossen
Nahrungsbrei
© 2016 Didaktik der Naturwissenschaften, School of Education, Universität Salzburg
Eigene Abbildung, Lisa Fischinger
Infoblatt: Weg der Nahrung
Weg der Nahrung durch die Speiseröhre:
Die Speiseröhre ist von Muskeln umgeben. Durch abwechselndes
Anspannen und Entspannen wird der Nahrungsklumpen in den
Magen befördert. Diese Muskeltätigkeit bezeichnet man als
Peristaltik. Man kann sich das wie eine Wellenbewegung vorstellen:
Wenn der Brei kommt, weitet sich die Luftröhre und hinter ihm
verengt sie sich wieder. Auf diese Weise kann der Nahrungsbrei nicht
zurück. Es ist also auch möglich Nahrung in den Magen zu
transportieren, wenn man liegt oder auf dem Kopf steht.
Für den Weg durch die Speiseröhre braucht der Brei etwa fünf bis
zehn Sekunden. Das untere Ende der Speiseröhre wird von einem
ringförmigen Muskel zugehalten. Durch die Schluckbewegung entspannt sich dieser Muskel
und öffnet den Mageneingang.
„Verschlucken“:
Beim Sprechen ist der Kehldeckel geöffnet, damit man die Stimme
hört. Wenn man während des Schluckens spricht oder einatmet,
kann es passieren, dass Stückchen der Nahrung in die Luftröhre
gelangen. Der Körper versucht durch Husten die Nahrungsstücke
wieder zurück in den Rachen zu befördern. Im schlimmsten Fall
kann der Nahrungsbrei in der Luftröhre zu Atemnot und Erstickung
führen. Im Alter verschluckt man sich häufiger, da die
Muskelkoordination mit der Zeit abnehmen kann.
Speise- und Luftröhre beim Atmen:
Verschluckt!
Wie erwähnt, ist auch beim Atmen der Kehldeckel geöffnet, damit Luft in die Luftröhre
strömen kann.
Schon gewusst?
Das Schlucken muss geübt werden, darum schlucken auch schon Babys bis zu einem halben
Liter Fruchtwasser pro Tag im Bauch der Mutter. Verschlucken können sie sich dabei nicht,
da auch ihre Lungen voll von Fruchtwasser sind. Erst nach der Geburt beginnen sie Luft
einzuatmen.
Du willst mehr darüber erfahren?
Hier kannst du dir ein Video über den Schluckvorgang ansehen:
https://www.youtube.com/watch?v=11IbPWk2T1Y
© 2016 Didaktik der Naturwissenschaften, School of Education, Universität Salzburg
Eigene Abbildung, Lisa Fischinger

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