Menü Crémant mit Apfel-Rote-Beete-Sirup Consommé von der Steckrübe mit Pumpernickel und Mousse vom Rauchaal **** Sülze von der Ente mit marinierten Schwarzwurzeln, dazu Salat von Kapuzinerkresseknolle und Vogelmyrrhe in Pfeffer-Himbeercoulis 2013 Sauvignon -Loire Frankreich - "La Mariée" - F.Plouzeau **** Dreierlei von der Möhre **** Krosser Schweinebauch und gebratene Jakobsmuschel mit Grünkohlsalat und Flower Sprouts 2015 Meinkland Cuvée, -Vacqueyras, Frankreich - Domaine Roche Audan -V. Rochette **** Gebratener rosa Hirschrücken an Rotweinjus mit glasierten Sonnenblumenwurzeln 2013 Merlot -Rhone, Frankreich -Domaine Roche Audan -V.Rochette **** Confierte Kalbshaxe im Wirsingmantel, dazu Topinamburpüree 2014 Tire Bouchon Cuvée -Vacqueyras, Frankreich -Domaine d'Ouréa **** Gewürz-Schokoladenkuchen mit Thymian-Nougateis Topinamburschnaps Die Veranstaltung beginnt um 19.00 Uhr und kostet pro Pers. EUR 69,50 Anmeldung unter veranstaltungen(at)cafeparis.net
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