Winter-Events 2015-2016, Doldenhorn

Winter 2015 /16
Waldhotel Doldenhorn
Landgasthof Ruedihus
Kandersteg
Für die Treue und das Wohlwohlen, welches Sie
Für
TreueEnde
und gehenden
das Wohlwohlen,
welches Sie
uns die
im zum
Jahr entgegenbracht
uns
im
zum
Ende
gehenden
Jahr
entgegenbracht
haben, danken wir Ihnen herzlich.
haben, danken wir Ihnen herzlich.
Sehr gerne präsentieren wir Ihnen unser WinterSehr
gerne präsentieren
wir Ihnen
unser
Winter-zu
Event-Programm.
Wir freuen
uns, Sie
wiederum
Event-Programm.
Wir freuen
uns, Sie wiederum zu
unseren Gästen zählen
zu dürfen.
unseren Gästen zählen zu dürfen.
Im kommenden Jahr 2016 wünschen wir Ihnen
Im
kommenden
Jahr 2016
wünschenBrückenschlag
wir Ihnen
einen
facettenreichen,
farbenfrohen
einen
facettenreichen,
farbenfrohen
Brückenschlag
von Ihrem
Alltag zu wertvollen
Stunden
von
Ihrem Alltag
wertvollen
Stunden
mit Freunden
undzu
Familie,
und alle
Wünsche
mit Freundenvon
undguter
Familie,
und alle Wünsche
untermauert
Gesundheit,
Zufriedenheit,
untermauert
von guter
Zufriedenheit,
genügend Erholung
undGesundheit,
Erfolg.
genügend Erholung und Erfolg.
EVENTS
WINTER
2015/2016
2015/2016
Freundschaftliche Gastgebergrüsse
Freundschaftliche Gastgebergrüsse
René, Anne & Patric Maeder
René, Anne & Patric Maeder
Doris Wiench
Doris Wiench
Ruedihus
Kandersteg
Ruedihus Kandersteg
WALDHOTEL DOLDENHORN
WALDHOTEL DOLDENHORN
KANDERSTEG
KANDERSTEG
Landgasthof
Landgasthof Ruedihus
Ruedihus Kandersteg
Kandersteg
Restaurant
Ruedihus
Restaurant Ruedihus Intelaken
Intelaken
Corinne Feller
Corinne Feller
Ruedihus Intelaken
Ruedihus Intelaken
sowie die
sowie die
DOLDENHORN- & Ruedihus-Crew
DOLDENHORN- & Ruedihus-Crew
EVENT KALENDER
Dienstag, 15. Dezember 2015 SAUJASS im Ruedihus
Donnerstag, 24. Dezember 2015 – Samstag, 2. Januar 2016
PIANO MUSIK in der Lobby Bar des Waldhotels Doldenhorn
Donnerstag, 24. Dezember 2015 HEILIGER ABEND
Freitag, 25. Dezember 2015 WEIHNACHTEN kreative FEST-MENUS
Mittwoch, 30. Dezember 2015 ALTJAHR-LÄNDLER STUBETE im Ruedihus Interlaken
Donnerstag, 31.Dezember 2015 SYLVESTER GALA MENU
Dienstag, 15. Dezember 19.00 Uhr
im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG
SAUJASS „Differenzler„
Ein gemütlicher Jass
für «Jedermann»
Samstag, 2. Januar 2016 BAUERNBUFFET / KÜCHENFEST
Mittwoch, 13. Januar 2016 WHISKYSEMINAR
Freitag und Samstag, 15. & 16. Januar 2016 METZGETE im Ruedihus
Sonntag, 24.–31. Januar 2016 BELLE EPOQUE WOCHE mit vielen Events
Montag, 25. Januar 2016 «Belle Epoque» OPERETTEN ABEND
Donnerstag, 4. Februar 2016 KÜCHENFEST
Dienstag, 9. Februar 2016 MUSIK DINNER mit dem Russischen CHOR
Freitag, 12. & Samstag, 13. Februar 2016 VALENTINS-MENU
Mittwoch, 17. Februar 2016 PORTWEIN, KÄSE UND CO
Donnerstag, 3. März 2016 KÜCHENFEST
Donnerstag, 24. – Samstag, 2. Januar
von 17.00 bis 19.00 Uhr, sowie 20.00 bis 23.00 Uhr
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Freitag, 4. März 2016 MUSIK DINNER mit dem Trio ARTEMIS
Freitag, 4. – Sonntag, 13. März 2016 FERNÖSTLICHE DÜFTE zu Gast
Mittwoch, 9. März 2016 GOURMETTREFF mit den Kandertaler Gildeköchen
Mittwoch, 11. März 2016 WHISKYSEMINAR
Donnerstag, 7. April 2015 KÜCHENFEST
Sonntag, 17. April 2016 RUEDI TAG im Ruedihus (Kandersteg & Interlaken)
Sonntag, 24. April 2016 DINNER KRIMI
Donnerstag, 5. Mai 2016 KÜCHENFEST
Der PIANOmann Tony Kerekovski
spielt in der Lobby / Bar des Waldhotels Doldenhorn
«Mein Leben ist die Musik. Die Aus- und Weiterbildungen in der klassischen Musik, die
Erfahrungen als Teil eines Orchesters sowie die Erlebnisse als Musiklehrer und
Bandleader auf Tournee haben mich offen und flexibel gemacht für vielerlei
Musikwünsche.»
Donnerstag, 24.Dezember 19.00 Uhr
HEILIGER ABEND
im WALDHOTEL DOLDENHORN
servieren wir Ihnen gerne unser traditionelles MENU.
Es findet eine besinnliche WEIHNACHTSFEIER statt.
Tischreservationen 033 675 81 81
(kein à la carte–Menu. Auf Voranmeldung CHF 85.00)
Der LANDGASTHOF RUEDIHUS und das Ruedihus Interlaken sind am Abend
geschlossen
Freitag, 25.Dezember
WEIHNACHTEN
im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG
MENU
Nüsslisalat mit luftrockneter Äntebruscht
*****
Spiezer Rieslingsuppe
*****
Gmischte Brate
Brathärdöpfeli
Gmües
****
Chäs vom Brätt
*****
Zimtparfait mit Zwätschgäkompott
Ds ganze Menu CHF 65.00, ohni Vorschpiss CHF 55.00, Tageställer mit Suppe CHF 38.00
WEIHNACHTEN
im RUEDIHUS INTERLAKEN
MENU
Nüsslisalat mit Ei, Speck u Brotwürfeli
*****
Louch-Härdöpfelsuppe
*****
Chalbshohrügge mit Pilzsauce
Härdöpfelstange
Gmües
****
Chäs vom Brätt
*****
Linas Visitebrei
Ds ganze Menu CHF 65.00, ohni Vorschpis CHF 55.00 Tageställer mit Suppe CHF 38.00
Freitag, 25.Dezember
WEIHNACHTEN
im WALDHOTEL DOLDENHORN
WEIHNACHTSMENU
CHF 69.00
Knackiger Nüsslisalat auf gekühlter Gurken-KresseTerrine
****
Wachtelcappuccino mit seinem Ravioli und Wachtelei
oder
Frutigtaler Fischsuppe mit Stör aus dem Tropenhaus
und Blausee-Forellen Filets
Sauce Rouille und Knoblauch-Baguette
****
Knusprig gebratene Entenbrust und geschmorte
Weihnachtsente an Orangen-Kardamomsauce mit
Apfel-Rotkraut und Mohn-Schupfnudeln
****
Dessertwagen
GROSSES WEIHNACHTSMENU CHF 89.00
6 Austern Fines de Claires Balsamico Vinaigrette und
Pumpernickel
oder
Entenleberterrine im Baummantel und gebratene
Entenleber auf lauwarmem Apfel-Lebkuchenkompott
oder
Knackiger Nüsslisalat auf gekühlter Gurken-KresseTerrine
****
Steinbutt Filet auf Stangensellerie mit getrockneten
Aprikosen
oder
René’s Trüffelnudeln
****
Zwei Filets «Doldenhorn» auf
Wintergemüse, kleine Pommes Dauphines
****
Käseplatte
****
Dessertwagen
TAGESTELLER 1
CHF 42.50
Kürbis-Currycappuccino
****
Knusprig gebratene Entenbrust und geschmorte
Weihnachtsente an Orangen-Kardamomsauce mit
Apfel-Rotkraut und Mohn-Schupfnudeln
TAGESTELLER 2
CHF 44.50
Kürbis-Currycappuccino
****
Entrecôte «Café de Paris»
Streichholzkartoffeln und Wintergemüse
KINDERMENU CHF 15.00
Orangensaft
****
Schnitzelchen an Rahmsauce, Nüdeli und Gemüse
*****
Kindertraumcoupe
Montag, 28.Dezember
Mittwoch, 30.Dezember
GROSSER FISCHMARKT
ALTJAHR-LÄNDLER STUBETE
im WALDHOTEL DOLDENHORN
im RUEDIHUS INTERLAKEN
Jazzige Begleitung mit den beiden Christians
SUPPE
Kürbis-Kokossuppe mit einer Zander-Dillnocke
mit dem Trio Markus Liebi
VORSPEISEN-BUFFET
Sushi mit Wasabi und Sojasauce
Carpaccio vom Seeteufel und Lachs an einer Tomaten-Basilikummarinade
Glasnudelsalat mit Meeresfrüchtecocktail
Am Buffet geöffnete Austern mit Zitronen, Schalotten-Vinaigrette und Pumpernickel
Räucherfischplatte mit Forelle, Makrele, Rauchlachs und Aal
Spiegel mit halben Hummern und Flusskrebse
Hausgemachte Fischterrine
Crevetten-Cocktail mit exotischen Früchten
Tartare von hausmarinierter Lachsforelle im Löffel
Cocktailsauce und Meerrettichschaum
Allerlei Salate mit Garnituren und zwei Saucen
ZWISCHENGÄNGE
Gratinierte Jakobsmuscheln auf Blattspinat
Miesmuscheln Seemannsart, rassig
Miesmuscheln an einer Weissweinsauce
Black-Tiger-Riesencrevetten im Speckmantel
HAUPTGÄNGE
Gebratener Red-Snapper auf Süsskartoffeln
Frittierte Eglifilet mit Remouladensauce
Sautierte Doraden auf OrangenFenchelgemüse
Pochierte Rotbarbenfilets im Kokos-Chillisud
Saltimbocca vom Zander
Felchenfilets im Limonenöl sautiert
Heilbuttfilet unter der Oliven-Senfkruste
Saibling auf cremigem Gurkengemüse
Gebratener Viktoriabarsch mit Speck und
Zwiebeln
REICHHALTIGES KÄSEBRETT
FRUCHTSALAT MIT MARASCHINO
CHF 98.00
Das Trio Markus Liebi kommt aus Steffisburg und macht Musik
aus Freude. Fätzige, urchige und liebliche Örgelimelodien garantieren für
gute Unterhaltung und reissen Sie mit.
Ein gemütlicher Jahresausklang bei Fondue und Raclette ab 19.00 Uhr
Tischreservationen unter Tel. 033 821 66 66 Donnerstag 31.Dezember
Donnerstag 31.Dezember
SYLVESTER GALAMENU
SYLVESTER
im WALDHOTEL DOLDENHORN
im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG
Mögen Sie es ruhig, ohne Tanz und
Programm, so sind Sie hier richtig.
Willkommens-Champagner Aperitif
mit kleinen Gourmet-Häppchen und Austern
*****
Luftgetrocknete Entenbrust auf Apfel-Zwiebelsalat
Entenleberterrine im Baumkuchenmantel
*****
Champagner Süppchen mit Steinpilzen und Reh-Fagottini
*****
Limetten-Risotto mit kanadischem Hummer
*****
Sorbet von Szechuanblüten mit Abricotine
*****
Rindfilet vom Angus Rind Wellington
Variation von der Karotte
*****
Vacherin Mont d’or, Etivaz und Vacherin Fribourgois mit
hausgemachtem Früchtebrot
*****
Dessertteller «Happy New Year»
In den Egger- und Stettlerstuben
servieren wir Ihnen:
SYLVESTERMENU
Bauernterrine
mit
Holunderchuntney und Salatstrüssli
****
Morchel-Milch-Gafé
****
Bierschwynsfilet im Teig vom
Wandlerhof
Croquettli
Gmües
****
Lenker Bleu mit Chanderstäger
Kräckers
Menu Komplett 7-Gang CHF 150.00 5-Gang CHF 120.00
Musik und Tanz mit dem Duo ****
In der Chäs + Wystube und i dr Jungenstube gitsLebchucheparfait
FONDUE UND RACLETTE (Mir servire scho ab de füfi)
SYLVESTER
im RUEDIHUS INTERLAKEN
Für Langaufbleiber um 01.30 Uhr Gulaschsuppe und Würstchen
SYLVESTERMENU
Härdöpfelterrine mit Chabis-Öpfelsalat
****
Louchsuppe mit Saucisson Ravioli
****
Rindsfilet mit Morchelsauce
Croquettli Gmües
****
Vacherin Mont d’or
****
Lebchucheparfait
CHF 70.00
ohne Vorschpeise und Käse CHF 50.00
Wir servieren ihnen auch unsere
Fondue-Spezialitäten
Samstag, 2. Januar
Mittwoch, 13. Januar
BAUERNBUFFET / KÜCHENFEST
WHISKYSEMINAR
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Menu
Suppä
Bündner Gärschtesuppä
*****
Chalt’s
Trochewurscht, Rohschinke und
Wurschtspezialitäte, Salami, Schinketerrine
Wurschtsalat, anderi Salät, Gröichts
Forällefilet und Chäschuechä,
*****
Warm’s
Burehamme, Saucisson us em Waadtland auf
Lauchgemüse, Bratwurst am Meter mit
Zwiebelsauce, Rindszunge, Speck,
Siedfleisch, Schweinsbraten, Lammgigot,
Gköch, Röschti, Härdöpfelgratin
Dörrbohnä, Linse, Surchabis
*****
Chäs
Öpis Suesses
Früchtchueche, Méringue mit Rahm, Brönnti
Crème, Linas Visitenbrei, Caramelköpfli
Menu CHF 65.00
Freitag und Samstag, 15. & 16. Januar
RUEDIHUS METZGETE
im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG
Schpiszettel
E Schnifu Burehamme zum afa
*****
Bluet- u Läberwurscht, Rippli, Schpäck,
Suppefleisch,
Gnagi mit Surrüebe, Dörrbohne u Surrchabis
bis der gnueg heit
****
U zum Dessär git’s e Meringue
Choschte tuets 2 Näpple und e füfliber (45.00)
Nume der Houptgang (35.00)
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Basiswissen Whisky:
Grundlagen über Whisky
+ Whiskyherstellung
Der Weinakademiker Thomas Hari vom
Wein- und Spirituosenfachgeschäft Hari in
Adelboden stellt Ihnen das
geschichtsträchtige, zuweilen ruppige,
urtümliche, aber auch elegante Getränk
vor. Während des Seminars informiert Sie
Thomas Hari über die Grundlagen des
Whisky und seiner Herstellung und
beantwortet verschiedene Fragen über
Whisky, etwa:
·
·
·
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Aus welchen Rohstoffen und wo überall auf der Welt wird Whisky hergestellt?
Wie wird Whisky hergestellt und wie funktioniert das Brennen des Whiskys?
Warum schmeckt Whisky nach Rauch, Torf, Meer, Sherry und Honig?
Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Whiskey?
Was ist das Geheimnis eines guten Whiskys?
Was sind die aktuellen Whisky-Trends?
Wie wird Whisky professionell degustiert?
In anschaulicher Art und mit praktischer, kommentierter Degustation führt Thomas Hari Sie
durch die Welt des Whiskys. Während des Seminars degustieren Sie zehn Whiskys
verschiedener Herkunft, Alter, Stile und Preisklassen. Das Mindestalter für die Teilnahme an
diesem Seminar ist 18 Jahre.
Beginn 20.30 Uhr Dauer: 2 Std., Preis: CHF 79.00 pro Person
PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNG
Abendessen, Whiskyseminar, Zimmer mit Frühstücks-Buffet,
freier Zugang zum DOLDENHORN SPA, exkl. Taxen
Doppelzimmer
CHF 250.00 pro Person
Juniorsuite
CHF 300.00 pro Person
Sonntag, 24.-31. Januar
Montag, 25. Januar ab 19.00 Uhr
«BELLE EPOQUE»-WOCHE
DINNER mit OPERETTENMELODIEN
UNSERE SPECIALS
Sonntag 24. JANUAR 19.00 Uhr
Buffet de Bienvenue
im WALDHOTEL DOLDENHORN
mit live Musik mit dem Duo Felix und Katharina im
Der singende Gastronome Willy Felder vom
Speiserestaurant Bahnhöfli Entlebuch, einem
hervorragenden Gildebetrieb, mit dem
Operetten Ensemble, sorgt für einen
unvergesslichen Abend. Die Theatergesellschaft wurde 1834 gegründet und zählt
somit zu den ältesten Vereinen schweizweit.
Die Operettenproduktion begann im Jahr
1972. Seit diesem Jahr wird alle drei Jahre
auf der Theaterbühne im Hotel Port in
Entlebuch gespielt.
WALDHOTEL DOLDENHORN
Preis CHF 65.00
Montag 25. JANUAR 19.00 Uhr
WALDHOTEL DOLDENHORN
BELLE EPOQUE DINNER MIT
OPERETTENMELODIEN
5-GANG NOSTALGIEMENU
dazwischen Musik und Gesang.
Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner und
Eintritt.
Dienstag 26. JANUAR 11.00 Uhr
LANDGASTHOF RUEDIHUS
TABLE D’HÔTES IM RUEDIHUS
Wir essen gemeinsam Mostbröckli, Fondue oder
Raclette, Dessert
CHF 60.00 inklusive Getränke und Ländler Musik
mit dem Trio Markus Liebi
Mittwoch 27. JANUAR 15.30 Uhr
WALDHOTEL DOLDENHORN
HIGH TEA. Literarische Lesung
mit Diccon Bewes. Dazu servieren wir Ihnen
auserlesene Tees, Mini Sandwiches, Scones und
Shortbread. CHF 30.00
Donnerstag 28. JANUAR 10.00-16.00 Uhr
LANDGASTHOF RUEDIHUS
WASCHEN WIE ANNO DAZUMAL +
KLEINER NOSTALGIE MARKT
Zum Mittagessen gibt’s Suppe und Kuchen
Freitag 29. JANUAR 13.00 Uhr
WALDHOTEL DOLDENHORN
BELLE-EPOQUE-BRIDGE-TURNIER
Samstag 30. JANUAR 10.00 Uhr
WALDHOTEL DOLDENHORN
AFTER NOON TEA MIT MODE SHOW
UND HUT-WETTBEWERB
CHF 39.00
Wir servieren Ihnen ein 5-Gang-Nostalgie-Menu nach Rezepten der grossen
Kochkünstler, Auguste Escoffier und Marie-Antoine Carême.
Dazwischen Musik und Gesang.
Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner und Eintritt.
Pauschalarrangement
24.–31. JANUAR 2016
2/3 oder 7 Nächte mit folgenden Highlights
Übernachtungen mit grossem Frühstücksbrunch, Gourmethalbpension
Sonntag
Buffet de Bienvenue mit Live Music
Montag
Operetten Musik Dîner
Dienstag
Table d’ hôtes im Ruedihus
Mittwoch
High Tea mit literarischer Lesung
Donnerstag
Waschtag und Nostalgiemarkt am Ruedihus
Samstag
Afternoon Tea mit historischer Mode Show
An den übrigen Abenden Gourmet-Nachtessen
Täglich Mittagslunch (leichtes Salatbuffet )
Täglich Tee und Kuchen, Benutzung des Doldenhorn Spa
7 Nächte zum Preis von 5 20er Goldvreneli oder 5 20 Franc Napoleon (999.00)
3 Nächte zum Preis von 3 20er Goldvreneli oder 3 20 Franc Napoleon (599.00)
3 Nächte zum Preis von 2 20er Goldvreneli oder 2 20 Franc Napoleon (399.00)
Preis pro Person im Doppelzimmer oder Einzelzimmer Juniorsuiten + 2 Goldstücke für 7 Nächte
Donnerstag,
Donnerstag,
Donnerstag,
Donnerstag,
4.
3.
7.
5.
Dienstag, 9. Februar Februar
März
April
Mai
MUSIKDINNER
im WALDHOTEL DOLDENHORN
im WALDHOTEL DOLDENHORN
KÜCHENFESTE
Haben Sie Lust unseren Köchen über die
Schulter zu schauen und sich selbst in der
Küche zu bedienen?
Verschiedene Vorspeisen, Hauptgänge,
Käse-und Dessertspezialitäten à discrétion
CHF 68.00
mit dem VOSKRESENIJE CHOR aus
ST. PETERSBURG
Genuss für Gaumen und Ohren. Ein
herrliches Konzert für die Freunde des
russischen Gesangs.
Sängerinnen und Sänger,
die alle in St Petersburg klassischen Gesang
studiert haben, überraschen selbst den
Kenner der russischen Chormusik durch ihr
Können. Nicht nur die einfühlsame
Ausgewogenheit der Stimmen, der lebendige
Wechsel von feinstem Pianissimo zum voll
klingenden Fortissimo und der Übergang
zum Sologesang und präzis geführtem
Chorgesang überzeugen immer wieder beim
russischen Gesang. Wir servieren Ihnen ein
5 Gang Menu
MENU
CARPACCIO VOM STÖR MIT GEFÜLLTEM
KAVIAR-EI AUF RUSSISCHEM SALAT
BORSCHTSCH MIT CREME FRAICHE
HAUSGEMACHTE PELMENI
AN EINER PETERSILIEN-KRÄUTERSAUCE
RINDSFILET mit STROGANOFFSAUCE
BUCHWEIZEN SCHUPFNUDELN
RUSSISCHE CREME PAPA GROSSVATER
MAEDER
dazwischen singen die Sängerinnen und
Sänger klassische und folkloristische Lieder.
Preis CHF 98.00 inkl. Aperitif, Dinner und
Eintritt. Beginn 19.00 Uhr
Freitag, 12. Samstag & 13. Februar
Mittwoch, 17. Februar
MENU ZUM VALENTINSTAG
PORTWEIN, Käse und Co
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Menu
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Kleine Naschereien aus dem Küchenkästchen
****
Hausgemachte Trüffelnüdeli Doldenhorn
****
Perlhuhnbrüstchen in Ingwersauce und
Granatäpfeln
Spargel-Artischocken Risotto
*****
Schokoladenparfait mit Tonkabohne und Chilli
Ein wahrhaft königlicher Genuss. Es ist die
perfekte Harmonie von Speise und Wein. Genauer
gesagt ist die perfekte Kombination: Lieben Sie
die aussergewöhnlichen Genüsse? Tafeln Sie gerne
gemeinsam mit Familie und Freunden? Dann
sollten Sie das einmal versuchen:
Diese Kombination aus dem kraftvollen,
fruchtintensiven und süsslichen Portwein,
verbunden mit dem würzigen, salzigen Käse ist
schlichtweg legendär. Als Ergebnis schmeckt der
Wein nicht mehr süss, der Käse nicht mehr salzig
und die einzelnen Aromen verbinden sich zu einem
perfekten Ganzen.
Eine ebenso geniale Kombination ist Vintage Port
mit Schokoladendessert bzw. -kuchen.
Weine
Vully «Folle d’Envie»
Amarone Amore Mio
Moscato Amoroso
inklusive Wein und Mineralwasser zum Verliebten Preis CHF 100.00
THOMAS HARI
ist Weinakademiker
aus Leidenschaft. Sein
Wissen und seine
charmante Art
überzeugen jeden
Kenner.
MENU ZUM VALENTINSTAG
im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG
&
im RUEDIHUS INTERLAKEN
Cüpli Mauler Brut zum Apero
****
Menu
Carpaccio von der Berner Zungenwurst
****
Aphrodisierendes Sellerie-Apfelsüppchen mit Baumnüssen
****
Schweinsfiletspitzen an Honigsauce Spargel-Artischocken Risotto
*****
Heissi Liebi
Weine
JOHANNISBERG
PINOT NOIR Luzifer - der Teuflische
inklusive Wein und Mineralwasser zum Verliebten Preis CHF 100.00
MANFRED SCHMID
Der Weinakademiker Thomas Hari,
der Portweinkenner Basily Khoury
vom Porthaus Ramos Pinto und der
Käsespezialist Manfred Schmid
bieten Ihnen einen unvergleichliches
Genusserlebnis
Geschichte, Produktion, Wissenswertes über
Portwein; dazu grosses Käsebuffet mit
Beilagen und ein Degustation-Teller mit
kleinen, genau auf den entsprechenden Wein
abgestimmten Häppchen, Dessert
CHF 98.00 19.00 Uhr inklusive Menu und
Weinen
Der Käser mit seinem
exquisiten
Käsegeschäft in
Adelboden zelebriert
Käse der Spitzenklasse.
BASILY KHOURY
Er ist ein profunder
Portweinkenner und
nimmt Sie mit auf
einen spannenden
Ausflug in die Welt
des Portweins.
PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNG,
Portwein, Käse und Co-Event
ZIMMER mit FRÜHSTÜCKSBUFFET,
FREIER ZUGANG ZUM DOLDENHORN SPA,
exkl. TAXEN
Doppelzimmer CHF 230.00 pro Person
Juniorsuite
CHF 300.00 pro Person
Freitag, 4. März
Freitag, 4. März
Freitag 4.–13. März
Freitag 4.–13. März
im WALDHOTEL DOLDENHORN
im WALDHOTEL DOLDENHORN
MUSIK DINNER mit dem Trio Artemis
MUSIK
DINNER
mit dem Trio Artemis
im WALDHOTEL
DOLDENHORN
Klassische Musik kann auch jung und
Klassische
kannbeweisen
auch jung
erfrischendMusik
sein, das
dieund
drei
erfrischend sein,
dasHess,
beweisen
dieRusch
drei und
Musikerinnen
Katja
Myriam
Musikerinnen
Katja
Myriam Rusch
Bettina Macher
vomHess,
Trio Artemis.
Seit 20und
Bettina spannen
Macher vom
Trio Artemis.
Seitund
20
Jahren
sie schon
zusammen
Jahren
spannen auf
sie schon
zusammen
geben Konzerte
der ganzen
Welt. und
Sie
geben
ganzen Welt.
Sieder
haben Konzerte
sich nach auf
der der
griechischen
Göttin
haben
sich nach
der
griechischen
Göttin
Jagd benannt
und
spielen
Musik, die
zu der
Jagd
benannt
und Trio
spielen
Musik,
zuErfolg
Herzen
geht. Das
Artemis
eiltdie
von
Herzen
geht. Das Trio Artemis eilt von Erfolg
zu Erfolg.
zu
Erfolg. Konzerteinladungen mit klassischen
Zahlreiche
Zahlreiche
Konzerteinladungen
mit
Programmen
und Salonmusik im
In-klassischen
und
Programmen
undAuftritte
Salonmusik
im In- und
Ausland folgten.
bei Rundfunk
und
Ausland
folgten.
bei Rundfunk
und
Fernsehen
sowie Auftritte
Konzertreisen
nach Paris,
Fernsehen
sowie
Konzertreisen
nach Paris,
Osaka, Tokyo,
Stuttgart
und Dresden
zeugen
Osaka,
Stuttgart
und Dresden zeugen
von derTokyo,
Qualität
ihrer Musik.
von
der Qualität
ihrer Musik. gepaart mit
Ein Genuss
der Spitzenklasse
Ein
Genuss
der Spitzenklasse
gepaart
mit
einem
klassischen
gastronomischen
5-Gangeinem
klassischen
gastronomischen
5-GangMenu, welches
ebenfalls
neu interpretiert
wird.
Menu, welches ebenfalls neu interpretiert wird.
CHF 98.00 Aperitif und 5-Gang-Gourmet-Menu
CHF
98.00
19.00
Uhr Aperitif und 5-Gang-Gourmet-Menu
19.00 Uhr
PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNG
PACKAGE
MIT ÜBERNACHTUNG
MUSIK DINNER,
ZIMMER mit
MUSIK
DINNER, ZIMMER
mit
FRÜHSTÜCKSBUFFET,
FREIER
FRÜHSTÜCKSBUFFET,
FREIERSPA, exkl.
ZUGANG ZUM DOLDENHORN
ZUGANG
TAXEN ZUM DOLDENHORN SPA, exkl.
TAXEN
Doppelzimmer CHF 230.00 pro Person
Doppelzimmer CHF
CHF 300.00
230.00 pro
pro Person
Person
Juniorsuite
Juniorsuite
CHF 300.00 pro Person
FERNÖSTLICHE DÜFTE ZU GAST
FERNÖSTLICHE
DÜFTE ZU GAST
im WALDHOTEL DOLDENHORN
MARC NIKLAUS verführt Sie in die Welt der
MARC
NIKLAUS
verführt Sie in die Welt der
fernöstlichen
Düfte
fernöstlichen Düfte
Sie lieben chinesisches, thailändisches,
Sie
lieben oder
chinesisches,
thailändisches,
indisches
japanisches
Essen? Kochen in
indisches
oderKochkulturen
japanisches Essen?
Kochen in
fernöstlichen
ist so vielfältig
fernöstlichen
Kochkulturen
so vielfältig
wie der asiatische
Kontinentistselbst.
Dennoch
wie
asiatische Kontinent
selbst.
Dennoch
gibt der
es Gemeinsamkeiten
in der
asiatischen
gibt
es Gemeinsamkeiten
in der
Küche:
Typisch sind Gerichte
mitasiatischen
viel
Küche:
sind
Gerichte
mit viel
frischemTypisch
Gemüse,
die
mit Fleisch
und Fisch
frischem
Gemüse,
mit
Fleisch und Fisch
ergänzt werden.
Zudie
den
meistverwendeten
ergänzt
werden.
den meistverwendeten
Gewürzen
zählenZu
Ingwer,
Chili, Curry und
Gewürzen
Sojasauce.zählen Ingwer, Chili, Curry und
Sojasauce.
Mittwoch, 9. März 2016
Freitag, 11. März
GOURMETTREFF mit den Kandertaler
Gildeköchen
WHISKYSEMINAR
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Die 6 Kandertaler Gildeköche laden zu einem exquisiten Menu ein Basiswissen Whisky:
Grundlagen über Whisky
+ Whiskyherstellung
unter dem Motto «Italianita» Philippe Blaser, Hotel National Frutigen
Christian Wyss, Hotel Blümlisalp Kandersteg
Christian Künzi, Hotel Bären Reichenbach
René-François Maeder, Waldhotel Doldenhorn Kandersteg
Daniel Rindisbacher, Restaurant Panorama Aeschiried
Nico Seiler, Hotel Alfa Soleil Kandersteg
kochen für Sie ein kulinarisches Feuerwerk. Menu
inklusive Aperitif, exquisiten Weinen, Mineral,
Kaffee und Digestif CHF 140.00
PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNG
GOURMETTREFF Menu inklusive Getränke,
TRANSFER NACH FRUTIGEN,
ZIMMER mit FRÜHSTÜCKSBUFFET,
FREIER ZUGANG ZUM DOLDENHORN SPA,
exkl. TAXEN
Doppelzimmer CHF 270.00 pro Person
Juniorsuite
CHF 320.00 pro Person
Derselbe Anlass findet auch am Donnerstag, 17. März 2016
im HOTEL NATIONAL in Frutigen statt.
im WALDHOTEL DOLDENHORN
Der Weinakademiker Thomas Hari vom
Wein- und Spirituosenfachgeschäft Hari in
Adelboden stellt Ihnen das
geschichtsträchtige, zuweilen ruppige,
urtümliche, aber auch elegante Getränk
vor. Während des Seminars informiert Sie
Thomas Hari über die Grundlagen des
Whisky und seiner Herstellung und
beantwortet verschiedene Fragen über
Whisky, etwa:
·
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Aus welchen Rohstoffen und wo überall auf der Welt wird Whisky hergestellt?
Wie wird Whisky hergestellt und wie funktioniert das Brennen des Whiskys?
Warum schmeckt Whisky nach Rauch, Torf, Meer, Sherry und Honig?
Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Whiskey?
Was ist das Geheimnis eines guten Whiskys?
Was sind die aktuellen Whisky-Trends?
Wie wird Whisky professionell degustiert?
In anschaulicher Art und mit praktischer, kommentierter Degustation führt Thomas Hari Sie
durch die Welt des Whiskys. Während des Seminars degustieren Sie zehn Whiskys
verschiedener Herkunft, Alter, Stile und Preisklassen. Das Mindestalter für die Teilnahme an
diesem Seminar ist 18 Jahre.
Beginn 20.30 Uhr Dauer: 2 Std., Preis: CHF 79.00 pro Person
PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNG
Abendessen, Whiskyseminar, Zimmer mit Frühstücks-Buffet,
freier Zugang zum DOLDENHORN SPA, exkl. Taxen
Doppelzimmer
CHF 250.00 pro Person
Juniorsuite
CHF 300.00 pro Person
Sonntag, 17. April
Sonntag,
17. April
RUEDI–TAG
Sonntag, 24. April
Sonntag,
24. KRIMI
April
DINNER
&
im LANDGASTHOF
RUEDIHUS KANDERSTEG
im WALDHOTEL DOLDENHORN
RUEDI–TAG
im LANDGASTHOF RUEDIHUS KANDERSTEG
&
im RUEDIHUS
INTERLAKEN
im RUEDIHUS INTERLAKEN
im WALDHOTEL
DOLDENHORN
DINNER
KRIMI
«Tatort Polizeirevier» «Tatort Polizeirevier» Am Namenstag von Rudolf /Ruedi
Am Namenstag von Rudolf /Ruedi
deutsch: Dolf, Ruddl, Radolf, Roff, Rolf, Rolli,
Rollo, Rudi, Rudo, Rudolf, Rudolph, Rul, Ruodi,
deutsch: Dolf, Ruddl, Radolf, Roff, Rolf, Rolli,
Rudloff
Rollo, Rudi, Rudo, Rudolf, Rudolph, Rul, Ruodi,
Rudloff
friesisch: Roele, Roelef, Roelf, Roelof, Rolef,
Rolof, Roloff, Roluf, Roolof
friesisch: Roele, Roelef, Roelf, Roelof, Rolef,
Rolof, Roloff, Roluf, Roolof
englisch: Rudolf, Rolph, Rudie, Rudy
englisch: Rudolf, Rolph, Rudie, Rudy
französisch: Raulf, Rodolphe, Roux, Raoul
französisch: Raulf, Rodolphe, Roux, Raoul
griechisch: Ροδόλφος
griechisch: Ροδόλφος
italienisch:Ridolfo, Rodolfo, Rudolfo
Grünes im Käfig*
italienisch:Ridolfo, Rodolfo, Rudolfo
lateinisch: Rudolphus
Spargeln unter der Haube*
Spargeln unter der Haube*
lateinisch: Rudolphus
niederländisch: Roelof, Ruud, Roel
Filet trifft Saucisson auf Frühlingsgemüse
Kartoffelpralinen
FiletAus
trifft
Saucisson auf Frühlingsgemüse
dem Wald verpackt*
Kartoffelpralinen
niederländisch: Roelof, Ruud, Roel
schwedisch:Rodulf
schwedisch:Rodulf
schweizerisch: Radolf, Roff, Rolf, Rollo, Rudi,
Rudo, Ruedi, Riodi, Rüedi, Ruodi, Rüdi
schweizerisch: Radolf, Roff, Rolf, Rollo, Rudi,
Rudo, Ruedi, Riodi, Rüedi, Ruodi, Rüdi
spanisch:Rodolfo, Rodufo
Aus dem Wald verpackt*
Mit und ohne Löcherl*
Mit und ohne Löcherl*
Betrunkene Erdbeeren*
spanisch:Rodolfo, Rodufo
ungarisch: Rezső
Betrunkene
Erdbeeren
* KRIMI, Aperitif und
CHF 125.00
inklusive
5-Gang-Gourmet-Menu .
CHF(*Vegetarisches
125.00 inklusive
KRIMI, Aperitif und
Menu)
5-Gang-Gourmet-Menu .
ungarisch: Rezső
PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNG
erhalten alle Gäste mit ob genanntem Namen das Ruedi-Menu gratis.
Reservieren
Sie Ihren
mit demNamen
Vermerk
erhalten
alle Gäste
mit obTisch
genanntem
das«Ruedi-Tag».
Ruedi-Menu gratis.
Reservieren Sie Ihren Tisch mit dem Vermerk «Ruedi-Tag».
Kommissar Bärtschi wird endlich pensioniert und
lädt zu einem grossen Abschiedsessen ein.
Kommissar Bärtschi wird endlich pensioniert und
Dabei ist die Crème de la Crème der
lädt zu einem grossen Abschiedsessen ein.
Kommissarenbranche anwesend. Als Bärtschis
Dabei ist die Crème de la Crème der
Nachfolger jedoch bei diesem Anlass ermordet
Kommissarenbranche anwesend. Als Bärtschis
wird steht fest, dass es unter den Kollegen
Nachfolger jedoch bei diesem Anlass ermordet
Streit gibt. Bei so vielen erfahrenen Polizisten
wird steht fest, dass es unter den Kollegen
sollte die Aufklärung doch kein Problem sein.
Streit gibt. Bei so vielen erfahrenen Polizisten
Oder doch? Ob Dinner-Krimi Essen mit Theater
sollte die Aufklärung doch kein Problem sein.
oder eher Theater mit Essen ist, darüber
Oder doch? Ob Dinner-Krimi Essen mit Theater
streiten sich die Geister. Eines steht jedoch fest:
oder eher Theater mit Essen ist, darüber
es ist ein ganz besonderer Spass, einmal selber
streiten sich die Geister. Eines steht jedoch fest:
Detektiv zu spielen und mitten im Geschehen
es ist ein ganz besonderer Spass, einmal selber
eines Mordfalls zu stecken.
Detektiv zu spielen und mitten im Geschehen
eines
Mordfalls zu stecken.
MENU
Rauchfisch benebelt mit Mango und Chili
MENU
Grünes im Käfig*
Rauchfisch benebelt mit Mango und Chili
(*Vegetarisches Menu)
DINNERKRIMI, Zimmer mit Frühstücks-Buffet,
PACKAGE MIT ÜBERNACHTUNG
freier Zugang zum DOLDENHORN SPA, exkl. Taxen
DINNERKRIMI, Zimmer mit Frühstücks-Buffet,
Doppelzimmer
CHF 250.00 pro Person
freier Zugang zum DOLDENHORN SPA, exkl. Taxen
Juniorsuite
CHF 300.00 pro Person
Doppelzimmer
CHF 250.00 pro Person
Juniorsuite
CHF 300.00 pro Person
GOURMET DINNER BOX
Essen zu Hause wie im exklusiven
Restaurant
ganze Schweiz
Wir bieten einen individuellen Service an.
Sie bestellen eines unserer Menus und wir liefern
es gekühlt mit Kochanleitung. Die Gerichte sind
frisch und vorfabriziert. Einfach zum Zubereiten
und schon können Sie ein exquisites Nachtessen
geniessen.
Unser Menu für 2 Personen, fix fertig gekocht, nur
noch warm machen und anrichten:
Menu 14
4 Gang
Geräuchertes Blauseeforellenfilet auf Randen
Couscous mit Meerrettich-Wasabis Schaum
****
Spiezer Riesling Suppe mit Mohngrissini
****
Sure Mocke Jäger Art Hausgemachte Spätzli
Gemüsegarnitur
****
Kastanienschnitte mit Ruhmzwetschgen,
Friandises
Brötli und Butter, Menukarte,
Zubereitungsanleitung
CHF 103.00 Abholpreis CHF 138.00 inkl. Transport
Menu 15
WALDHOTEL DOLDENHORN
3718 KANDERSTEG
5 Gang
Rauchlachsroulade auf Beluga-Linsensalat
****
Trüffelnüdeli
****
Rindsfilet Wellington Kartoffelgratin
Gemüsegarnitur
****
Käseplättli
****
Altenglischer Schokoladenkuchen mit Greyerzer
Doppelrahm, Friandises
Tel. 033 675 81 81
Brötli und Butter, Menukarte,
Zubereitungsanleitung
CHF 143.00 Abholpreis CHF 178.00 inkl. Transport
Restaurant Ruedihus
Die Menus ändern sich je nach Saison oder
nach Ihrem speziellen Wunsch.
Landgasthof Ruedihus
3718 KANDERSTEG
[email protected]
3800 Interlaken
am Höheweg 94 im Carlton-Europe Hotel
Telefon 033 821 66 66
www.doldenhorn-ruedihus.ch
WALDHOTEL
DOLDENHORN
Waldhotel Doldenhorn
3718 KANDERSTEG
3718 Kandersteg
Landgasthof Ruedihus
Ruedihus
Landgasthof
3718 KANDERSTEG
Kandersteg
3718
Tel. 033 675 81 81
[email protected]
Restaurant Ruedihus
3800 Interlaken
am Höheweg 94 im Carlton-Europe Hotel
Telefon 033 821 66 66
www.doldenhorn-ruedihus.ch

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