TAPAS Unsere Tapas werden Sie begeistern! verschiedene Schmankerl - liebevoll zubereitet mit frischen Zutaten und von allem etwas dabei: Vorspeise, Hauptgang und Dessert! „Alles neu macht der Mai“ 25,90 € Kerbelrahmsüppchen, Lammragout mit Zitrone und Linguine, gebeizter Lachs mit Gin Thymian Espuma, Mini Salat Gemüse-Ziege, Cannelloni „Spargel“, Mini-Dessert A/C/D/I/G/L/J/H „Spargel“ 21,50 € Kerbelrahmsüppchen, , Cannelloni „Spargel“, Salat Gemüse-Ziege, Grüner Spargel mit orangen-Pistazien-Salsa, Melonen-Spargel-Speck, „Dessertle“ Geht auch ohne Speck..... dann ist’s vegetarisch 19,50 € A/D/C/I/G/L/J/H Vorspeis’- Vesper - Salat Leckeres Kerbelcremesüppchen 3,90 € A/G/I Tatar vom hausgebeizten Lachs 14,90 € mit leichter Gin-Thymian-Espuma, Baby-Spinat-Salat, Pistazienkrokant, Olivenöl, Balsamico Bianco d/g Salat “ Gemüse-Ziege” 12,50 € Knackiger Zupfsalat, leckeres gebratenes Gemüse und Bester gebackener Ziegenkäse vom Ziegenhof Leiner aus Sulzberg, Angemacht mit bestem Balsamico und bestem Olivenöl von Oli Di Vini - Vegan ohne Ziege 10,50 € G/J/C „Spargel-Melone-Speck“ 14,50 € Frischer grüner und weißer Spargel, leckere Honigmelone, knackiger Rucola, Pinienkerne und Speckchips, Olivenöl-Limettendressing - Vegan ohne Speck 11,90 € Paninis..... Panini „Cotto“ 6,90 € Gefüllt und gegrillt mit gekochtem Bio-Schinken, kräftigem Hornkäse, frischen Tomaten, Rucola, Zupfsalatgarnitur a/G Panini „-Crudo“ Gefüllt und gegrillt mit rohem Bio-Schinken, kräftigem Parmesan, getrockneten Tomaten, Rucola, Zupfsalatgarnitur 6,90 € a/G Panini „Antipasti“ Gefüllt und gegrillt mit leckeren Antipasti, Zupfsalatgarnitur 5,90 € -vegana/G „Peterhofs Käsebrot„ Kräftiges Bäckerbrot mit Allgäuer Hornkäse aus Wiggensbach A/G 8,90 € Hauptspeis’ Lammragout „Zitrone“ Würziges Lammragout von der Bio-Lammkeule, verfeinert mit frischer Zitrone auf leckeren Linguine unbedingt Probieren! 18,90 € Fangfrischer Lachs in Orangensauce dazu knackigen grünen Spargel und linguine 18,90 € A/C/G/I A/G Allgäuer Kässpatzen Hausgemachte Spätzle mit Bio-Käse aus Wiggensbach, würzigen Röstzwiebeln und knackigem Pflücksalat 8,90 € A/G/C Schnitzel 13,50 € Paniertes Schnitzel vom Bio-Schwein mit knusprigen Bratkartoffeln oder Pommes Frites und knackigem Zupfsalat – Unser Klassiker A/c/J Spargel & Steak “mal ganz anders…..” 25,90 € Saftiges Rumpsteakt, grüner Spargel, knackige Salatgurke, Schwarzer Reis, frischer Koriander, Minze, Chilli, Pistazienkrokant, frische Limette - Vegan ohne Steak 13,50 € Hauptspeis’ Hausgemachte Gnocchi „Ofengemüse“ Gnocchi, Möhren, grüner und weißer Spargel, rote Zwiebeln mit feinem Zitronen-ricotta 11,50 € A/C/G Rinderfilet „Bärlauch“ Rinderfilet vom Grill mit Bärlauchkruste an leichter Marsalajus, hausgemachte Gnocchi, frischer Babyblattspinat 28,50 € A/G/C Spargel mit Orangen Pistazien Salsa Knackiger grüner Spargel, Salsa, frisches Baguette -vegan- 14,50 € A Cannelloni „Spargel“ Cannelloni, gefüllt mit leckerem Spargel, Orangenzesten, Thymianblütenbutter, überbacken mit kräftigem Allgäuer Käse, - mit Schinken 16,20 € A/C/G 13,80 € Spargel Klassiker Frischer weißer oder grüner Spargel Mit feinster hausgemachter Hollandaise oder Vinaigrette 15,80 € A/C/G Zum Spargel..... - Bio-Schweinefilet im Speckmantel – 200gr Bio-Rinderfilet - 200gr Bio Shinken roh oder gekocht Bio-Schinken – roh oder gekocht 15,90 € 17,90 € 9,80 € Die Hauptspeis gibt’s immer auch als Vorspeis für 70% vom Preis… Auch wenn es nicht überall extra steht – alles vom Tier ist bei uns Bio! Nachspeis’ Semifreddo mit Nusskrokant und frischen Erdbeeren 5,90 € C/G „Dessertle“ Im Weck Glas 2,90 € Fragen Sie nach unserem heutigen Kleine Käseplatte von der Bio-Schaukäserei Wiggensbach A/G 7,80 €
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