KUH MIT HORN IM ÖPFELBAUM Köstlichkeiten der Sennerei Bachtel im Öpfelbaum Immer seltener sieht man auf den Weiden Kühe mit Hörnern. Der Grund dafür: Eine Kuh mit Hörnern braucht mehr Platz im Stall. Doch die Hörner sind ein wichtiges Instrument, um die Rangfolge festzulegen. Sie dienen nicht zuletzt der Kommunikation und sind ein bedeutendes Stoffwechsel-Organ. Ein Kuhhorn ist stark durchblutet und hilft bei der Verdauung der riesigen Mengen Gras und Heu, die eine Kuh vertilgt. Bereits gibt es Untersuchungen, die zeigen, dass Milch und Milchprodukte von Kühen, die Hörner tragen, qualitativ hochwertiger sind. Demeter steht für behornte Kühe Klar ist: Eine echte Bio-Kuh trägt ihre Hörner. Und die Milch von biodynamischen Höfen wird zu hervorragenden Produkten verarbeitet, die mit dem Qualitätslabel Demeter ausgezeichnet sind. So beispielsweise die Produkte der Sennerei Bachtel. Die Milch dazu stammt von Höfen, deren behornte Bio-Kühe jeden Tag ins Freie dürfen. Feine Produkte aus der Sennerei Bachtel Aus der aromatischen, reichhaltigen Demeter-Rohmilch entstehen feine Produkte wie Quark, Joghurt, Rahm, Schweden-, Past-, Roh- oder Sauermilch – und natürlich einzigartig würzige Käsespezialitäten. Übrigens: Alle Käse der Sennerei Bachtel werden ohne tierisches Lab mit Liebe handwerklich hergestellt. Im Bioladen Öpfelbaum finden Sie ein grosses Angebot der feinen Milch- und Käsespezialitäten aus der Sennerei Bachtel. Probieren lohnt sich. Wussten Sie, dass das Ausbrennen der Hornansätze den Kälbern grosse Schmerzen bereitet? Unterstützen Sie die Kuhhorn-Initiative auf hornkuh.ch Bioladen Öpfelbaum AG Zentralstrasse 18 8610 Uster oepfelbaum-uster.ch Telefon 044 941 42 46 Öffnungszeiten Montag bis Freitag 8.00–18.30 Uhr Samstag 8.00–16.00 Uhr Feinstes Raclette und mehr am Uster Märt Am Uster Märt vom 26. und 27. November 2015 stellt die Sennerei Bachtel einen Stand vor dem Öpfelbaum Uster auf und bietet unter anderem ihr würziges Raclette an. Dazu einen Becher feurigen Bio-Met von Andrea und feines Bio-Gebäck von Renate Mannino am gleichen Stand – und fertig ist das Uster-Märt-Bio-Dinner! Und als perfektes Weihnachtsgeschenk: der Hornkuhkalender 2016 mit herrlichen Aufnahmen von stolzen, Horn tragenden Kühen. Publireportage 65
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