54 | MM07, 15.2.2016 | MIGROS-WELT Familienwochen Ran an den Herd! Bist du schon acht Jahre oder älter und hast Lust, Küchenchef zu sein? Ganz allein und ohne Hilfe etwas Feines für deine Eltern und Geschwister zu kochen? Zum Beispiel würzige Pizza-Baguette oder einen fruchtigen Milchreis? Wie du das machst, zeigen wir dir auf diesen Seiten. Text: Heidi Bacchilega Illustrationen: Flavia Travaglini Rezepte: Margaretha Junker Rezept Heute gibt es Pizza-Baguette 1 Wasch dir die Hände, und falls du lange Haare hast, binde sie zusammen. Zieh eine Schürze an, damit deine Kleidung sauber bleibt. Dann legst du am besten alle Zutaten auf den Tisch. M-Classic BundXenia Feta, Champignons 200 g weiss, per 100 g zwiebeln, Trutenbrust, hauchdünn pro Bund Fr. 3.30 aktueller aktueller geschnitten, Tagespreis Tagespreis 129 g Fr. 3.15 M-Classic Baguette, ungekühlt, 300 g Fr. 1.55 Bio italienisches Grana Padano, Salsa Olivenöl, 500 ml gerieben, All’Italiana Fr. 8.90 120 g Fr. 2.25 Napoli, 250 ml Fr. 1.60 2 4 Schneide zwei Baguettes der Länge nach auf. Aber sei vorsichtig mit dem Messer: immer vom Körper weg schneiden! Wenn es nicht klappt, hilft dir bestimmt ein Erwachsener. Spüle vier grosse Champignons mit kaltem Wasser ab. Lass sie gut abtropfen und schneide sie dann in feine Scheiben. Jetzt zwei ganze Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und 100 g Trutenschinken in Stücke zupfen. 3 Belege das Blech mit Backpapier. Nun legst du die Brothälften darauf und bestreichst sie mit je 2 Esslöffeln Salsa. 6 7 Verteile alle Zutaten gleichmässig auf die Brothälften. Träufle etwas Olivenöl und geriebenen Parmesan darüber, pro Brothälfte je etwa einen halben Esslöffel. Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Baguettes in der Ofenmitte ca. 10 Minuten überbacken. Vorsichtig mit Ofenhandschuhen herausnehmen. MIGROS-WELT | MM07, 15.2.2016 | 55 Kochen für Kinder Am Herd dürfen Kinder nie allein gelassen werden. Es sollte sich immer ein Erwachsener in der Nähe aufhalten. Für alle Fälle! TIPP Dazu passt Salat, zum Beispiel ein Rüeblisalat. 5 Lege 100 g Feta auf einen Teller und breche ihn mit einer Gabel in kleine Stückchen. Zubereitung ca. 20 Minuten + 10 Minuten backen Pro Person ca. 16 g Eiweiss, 14 g Fett, 40 g Kohlenhydrate, 1500 kJ/360 kcal Rezepte Saison.ch 56 | MM07, 15.2.2016 | MIGROS-WELT Rezept Milchreis mit Sanddorn-Äpfeln 1 Wasch dir die Hände, und falls du lange Haare hast, binde sie zusammen. Zieh eine Schürze an, damit deine Kleidung sauber bleibt. Dann legst du am besten alle Zutaten auf den Tisch. Sanddornmark, 450 g* Fr. 6.20 Bio Lilibiggs Honig, Vollmilch, 250 g* UHT, 1 l Fr. 3.35 Fr.1.80 * in grösseren Filialen Vanilleschoten, M-Classic 3 Stück Originario Fr. 2.30 Milchreis, 1 kg* Fr. 2.30 Valflora M-Dessert Sauermilch 180 g Fr. 1.25 JuraSel 2 Äpfel, Speisesalz z. B. Braeburn mit Jod, 1 kg* aktueller Fr. –.95 Tagespreis MIGROS-WELT | MM07, 15.2.2016 | 57 2 Schneide zwei Äpfel ungeschält in zwei Hälften. Entferne das Kerngehäuse mit einem Kugelausstecher oder einem kleinen Messer. 4 Dann füllst du je 1 Teelöffel Sanddornmark in die Vertiefung des ausgestochenen Kerngehäuses. Stell den Backofen auf 180 °C ein und backe die Äpfel in der Ofenmitte ca. 30 Minuten. 3 Stelle die Apfelhälften in eine ofenfeste Form und umgiesse sie mit einer Tasse Wasser. 5 Vanilleschote vorsichtig längs aufschneiden. Lilibiggs Viele gluschtige Kinderrezepte 6 Nimm eine grosse Pfanne und koche 8 dl Milch, 2 dl Wasser und eine Prise Salz auf. Gebe die Vanilleschoten bei und füge dann 250 g Milchreis hinzu. Unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten leicht köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Nun die Vanilleschote entfernen. 1 Becher M-Dessert und 2 Esslöffel Honig unter den Reis mischen. Milchreis in einem Teller anrichten. Äpfel vorsichtig mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen. Je eine Apfelhälfte auf dem Milchreis anrichten. Zubereitung ca. 40 Minuten + 30 Minuten backen Pro Person ca. 12 g Eiweiss, 12 g Fett, 85 g Kohlenhydrate, 2100 kJ/500 kcal Das Lilibiggs-Kinderprogramm ist auf Kinder im Alter von 3 bis 10 Jahren abgestimmt. Auf der Website Lilibiggs.ch sind unter anderem viele gluschtige Kinderrezepte wie Omelette mit Apfelringen, VanillePfirsiche mit Heidelbeeren oder Joghurtglace zu finden. Lilibiggs unterstützt eine ausgewogene Ernährung auf der Basis der Ernährungspyramide. 58 | MM07, 15.2.2016 | MIGROS-WELT Die Würzmischung verleiht dem Avocado-Dipp den Extra-Pfiff. Pancho Villa Guacamole Mix, 20 g* Fr. 1.30 Doppelrahmfrischkäse macht diesen Kuchen zu einem sättigenden Genuss. American Favorites Cheesecake, 580 g* Fr. 14.– Eine kulinarische Reise Feine Kost aus aller Welt Die Chips passen zum Apéro genauso wie zu asiatischen Gerichten. Chop Stick Kroepoek Crevettenchips, 75 g* Fr. 1.60 In der Sauce mit Kokosmilch lassen sich Fleisch und Gemüse zubereiten. Thai Kitchen Red Curry Sauce, 250 ml* Fr. 3.95 Die Hackfleischröllchen sind in ganz Südosteuropa verbreitet. Man isst sie mit Fladenbrot. M-Classic Cevapcici, 420 g* Fr. 6.90 Bild: Stocksy Ein Gang durch die Migros bringt es an den Tag: Noch nie waren kulinarische Genüsse so vielseitig wie jetzt. Kaum zu glauben, dass noch in den 50er-Jahren italienische Teigwaren und Gemüse wie Auberginen, Zucchetti und Peperoni als exotisch galten. Heute sind Thai-Curry, Büffelmozzarella und Falafel Köstlichkeiten, die so gut wie jeder kennt und sich auch regelmässig schmecken lässt. So reichhaltig ist das Angebot an internationalen Spezialitäten, dass selbst traditionelle Schweizer Gerichte wie Hacktätschli bisweilen ihren Stammplatz auf dem Speiseplan für Köttbullar und Cevapcici räumen müssen. MIGROS-WELT | MM07, 15.2.2016 | 59 Der Feinschmecker mozzarella wird aus reiner Büffelmilch hergestellt. Mozzarella di Bufala Campana, 200 g Fr. 4.40 In Schweden werden diese Fleischbällchen gern mit Preiselbeer kompott, konfi oder sauce serviert. Anna’s Best Köttbullar mit Stock, 460 g* Fr. 6.90 Die proteinreichen Samen passen zu salzigen und süssen Speisen sowie in Salate. Bio Max Havelaar Quinoa weiss, 400 g Fr. 5.60 Dazu passen Fladenbrot, Sesamsauce oder Kicher erbsenmus und gebratenes Gemüse. Alnatura Falafel, Trockenmischung, 170 g* Fr. 1.60 * in grösseren Filialen Edamame sind Sojabohnen, die unreif geerntet werden. Man geniesst sie kurz gegart zum Apéro. Farmer’s Best Edamame, 240 g* Fr. 2.90
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