Rezepte - Babyviduals

Brei-Rezepte
Schritt für Schritt zum kleinen Genießer
Für die Einführung von Beikost gibt es einen ungefähren Zeitplan, wie er von verschiedenen
Instituten empfohlen wird.
Es werden dabei nach und nach die Milchmahlzeiten durch Beikost ergänzt.
Bis zum Ende des ersten Lebensjahres sollten Sie nach dem Füttern der Beikost stillen bzw. das
Fläschchen geben.
1. Beikostmonat (5.-7. Lebensmonat)
Die Milchmahlzeit zu Mittag ist die erste, die Sie ergänzen. Dies geschieht behutsam
über 3 Wochen hinweg:
1. Woche: Einführung des Gemüse-Breis
2. Woche: Einführung des Gemüse-Kartoffel-Breis
3. Woche: Einführung des Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Breis
2. Beikostmonat (6.-8. Lebensmonat)
Ist die Mittagsmahlzeit zur Routine geworden, ergänzen Sie als nächstes die
Milchmahlzeit am Abend.
1.-3. Tag: Einführung des Getreide-Breis (halbe Portion!)
4.-6. Tag: Einführung des Milch-Getreide-Breis (halbe Portion!)
7.Tag: Ganze Portion des Milch-Getreide-Breis
3. Beikostmonat (7.-9. Monat)
Nun können Sie noch eine Zwischenmahlzeit am Nachmittag einführen.
Einführung des Getreide-Obst-Breis (nachmittags)
5.-7. Beikostmonat (10.-14. Lebensmonat)
Ist Ihr Kind soweit, können Sie es behutsam an die Familienkost heranführen. Lassen
Sie sich Zeit, es ist für Ihr Baby gar nicht so einfach, das zu essen, was die Erwachsenen
essen.
Seite 1 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH
Brei-Rezepte
1. Beikostmonat (= 5.-7. Lebensmonat):
Gemüse-Kartoffel-Fleisch-Brei am Mittag
1. Woche: Gemüse pur
Wählen Sie für den Einstieg in die Beikost nur eine einzige Sorte aus, zum Beispiel die leckeren
Pastinaken-Vidos. Für den ersten Tag sollten 1-2 Stück genügen. Steigern Sie die Menge in der
Weise, wie Ihr Kind es zulässt. Haben Sie Geduld und überfordern Sie es nicht.
Pastinakenbrei
•
•
7 Vidos Pastinake
1 TL Bio-Öl
Karottenbrei
•
•
7 Vidos Karotte
1 TL Bio-Öl
Die Vidos (beispielsweise im Wasserbad oder im Flaschenwärmer) auftauen und auf die
gewünschte Temperatur erwärmen. Anschließend das Öl dazugeben und gut umrühren. Vor dem
Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern.
Seite 2 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH
Brei-Rezepte
2. Woche: Gemüse + Kartoffel + Öl
Nun können Sie Kartoffel-Vidos zu den Gemüse-Vidos geben (etwa 2 Vidos Kartoffel auf 3-5 Vidos
Gemüse).
Fügen Sie unbedingt 1-2 Teelöffel Öl hinzu (z.B. Bio-Rapsöl), damit der Organismus Ihres Babys
die wertvollen fettlöslichen Vitamine aufnehmen kann. Öl ist auch ein wichtiger Baustein bei der
Gehirnentwicklung und ein wesentlicher Energielieferant – Ihr Kind fängt schließlich gerade an,
die Welt zu entdecken!
Pastinaken-Karoffel-Brei
•
•
•
7 Vidos Pastinake
3 Vidos Kartoffel
1 TL Bio-Öl
Broccoli-Kartoffel-Brei
•
•
•
8 Vidos Broccoli
4 Vidos Kartoffel
1 El Bio-Öl
Kürbis-Kartoffel-Brei
•
•
•
8 Vidos Kürbis
3 Vidos Kartoffel
1 EL Bio-Öl
Die Vidos (beispielsweise im Wasserbad oder im Flaschenwärmer) auftauen und auf die
gewünschte Temperatur erwärmen. Anschließend das Öl dazugeben und gut umrühren. Vor dem
Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern.
Seite 3 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH
Brei-Rezepte
3. Woche: Gemüse + Kartoffel + Öl + Fleisch + Obst
Zusätzlich zu den Zutaten aus Woche 2 wird der Brei noch ca. 5 Mal pro Woche um Fleisch (ca. 2-3
Vidos pro Mahlzeit) und Obst bereichert. Fleisch ist eine hervorragende Quelle für Eisen – das ist
wichtig für die Blutbildung des Kindes. Das Vitamin C aus dem Obst verbessert die Verwertung des
Eisens im Körper.
Karotten-Kartoffel-Brei mit Rindfleisch
•
•
•
•
•
8 Vidos Karotte
4 Vidos Kartoffel
1 Vido Rind
1 Vido Apfel
1 TL Bio-Butter
Kürbis-Kartoffel-Brei mit Rindfleisch
•
•
•
•
•
7 Vidos Kürbis
4 Vidos Kartoffel
2 Vidos Rind
1 Vidos Apfel
1 EL Bio-Öl
Broccoli-Kartoffel-Brei mit Hühnchen
•
•
•
•
•
8 Vidos Broccoli
4 Vidos Kartoffel
2 Vidos Hühnchen
1 Vido Apfel
1 TL Bio-Butter
Die Vidos (beispielsweise im Wasserbad oder im Flaschenwärmer) auftauen und auf die
gewünschte Temperatur erwärmen. Den Saft und das Öl bzw. die Butter hinzugeben und alles gut
umrühren. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern.
Seite 4 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH
Brei-Rezepte
2. Beikostmonat (= 6.-8. Lebensmonat):
Milch-Getreide-Brei am Abend
1.-3. Tag: Getreide + Wasser + Milch + Obst (halbe Portion)
Am einfachsten bestreut man die Vidos mit den Getreide-Instantflocken und übergießt sie mit
heißem Wasser und/oder der warmen Milch. Auch Getreide enthält eine große Menge Eisen, daher
fügt man Obst hinzu, denn das darin enthaltene Vitamin C verbessert die Verwertung des Eisens –
und das ist wichtig für die Blutbildung Ihres Babys.
Apfel-Hirsebrei mit Apfelsaft (halbe Portion)
•
•
•
•
2 Vidos Apfel
10gr Bio-Hirseflocken
50ml heißes Wasser
50ml warme Bio-Vollmilch (3,5% Fett)
Legen Sie die Vidos in ein Schüsselchen und bestreuen Sie sie mit den Getreide-Instantflocken.
Übergießen Sie das Ganze mit dem heißem Wasser und der warmen Milch und lassen das Getreide
etwas quellen. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern.
Seite 5 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH
Brei-Rezepte
ab dem 4. Tag: Getreide + Milch + Obst (bis 6. Tag halbe
Portion)
Nun wird das Wasser durch Bio-Vollmilch (3,5% Fett) ersetzt. Bitte vergessen Sie auch hier das
Obst nicht, um die Aufnahme des Eisens zu gewährleisten. Ab dem 7. Tag können Sie die ganze
Portion füttern, für die die entsprechenden Mengen unten aufgeführt sind.
Dinkelbrei mit Birnensaft
•
•
•
3 Vidos Birne
200ml Bio-Milch
20gr Bio-Dinkelflocken
Haferbrei mit Apfelsaft
•
•
•
4 Vidos Apfel
200ml Bio-Milch
20gr zarte Bio-Haferflocken
Erhitzen Sie die Milch vorsichtig. Legen Sie die Obst-Vidos in ein Schüsselchen und bestreuen sie
sie mit den Getreide-Instantflocken. Übergießen Sie das Ganze mit der warmen Milch und lassen
das Getreide etwas quellen. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten
Löffel füttern.
Seite 6 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH
Brei-Rezepte
3. Beikostmonat (= 7.-9. Lebensmonat):
Getreide-Obst-Brei am Nachmittag
Getreide + Wasser + Öl + Obst
Nachmittags ist Obst-Zeit für Ihr Kind!
Nehmen Sie so viele Vidos der Lieblings-Obstsorte Ihres Kindes, wie es mag, und tauen Sie sie auf
(z.B. im Wasserbad). Lassen Sie die Instant-Getreideflocken in warmem Wasser quellen und
rühren die geschmolzenen Vidos unter. Noch ein Teelöffel Öl dazu und alles gut umrühren.
Als Getreidesorten eigenen sich Hafer-, Dinkel-, Hirse- und Weizenflocken oder Weizengrieß aus
Vollkorn.
Hirsebrei mit Apfel
•
•
•
•
8 Vidos Apfel
90ml Wasser
20gr Bio-Hirseflocken
1 TL Bio-Öl
Haferbrei mit Birne
•
•
•
•
9 Vidos Birne
100ml Wasser
20gr zarte Bio-Haferflocken
1 TL Bio-Butter
Tauen Sie die Vidos auf, z.B. im Wasserbad. Übergießen Sie die Getreideflocken mit dem heißen
Wasser und lassen sie etwas quellen. Rühren Sie anschließend die geschmolzenen Vidos unter. Als
Energielieferant fügen Sie noch das Öl hinzu. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit
einem abgerundeten Löffel füttern.
Seite 7 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH
Brei-Rezepte
Reisbrei mit Apfel
•
•
•
•
10 Vidos Apfel
200ml Wasser
20gr Bio-Rundkornreis
1 TL Bio-Butter
Reis waschen, abtropfen lassen und mit dem Wasser aufkochen. Anschließend bei niedriger Hitze
ca. 25 Minuten mit Deckel quellen lassen, zwischendurch umrühren. Die Vidos hinzufügen und
nach und nach bei niedriger Hitze unterrühren. Anschließend die Butter zum Reis geben und gut
umrühren. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und mit einem abgerundeten Löffel füttern.
Zwiebackbrei mit Birne
•
•
•
•
6 Vidos Birne
2 Bio-Dinkelzwiebäcke
75ml Wasser
1 TL Bio-Butter
Dinkelzwiebäcke zusammen mit den Vidos in einen kleinen Teller legen. Wasser abkochen und
über die Zwiebäcke gießen. Anschließend mit einer Gabel zu einem Brei zerdrücken. Dann die
Butter zu dem Zwiebackbrei geben und gut umrühren. Vor dem Füttern die Temperatur prüfen und
mit einem abgerundeten Löffel füttern.
Seite 8 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH
Brei-Rezepte
5.-7. Beikostmonat (= 10.-14. Lebensmonat):
Familienkost
Fischfilet mit Apfel
(Angaben für ein Kind und 2 Erwachsene)
•
•
•
•
•
•
10 Vidos Apfel
500gr Fischfilet
1 Prise Salz
1 TL Saft einer Bio-Zitrone
100gr saure Sahne (Bio)
1 Bio-Eigelb
Das Fischfilet waschen, trockentupfen, vorsichtig salzen und mit Zitronensaft beträufeln. Die Vidos
(beispielsweise im Wasserbad) auftauen. Die saure Sahne mit dem Eigelb und den Vidos
vermischen. Die Fischfilets in eine Auflaufform geben und mit der Apfelmasse bestreichen. Im
vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 25 Minuten lange backen. Sie können dazu Pellkartoffeln
servieren. Die Erwachsenen können das Gericht noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Möhrenbrot
•
•
•
3 Vidos Karotte
1 Scheibe Bio-Mischbrot
2 EL Bio-Hüttenkäse
Das Brot mit Hüttenkäse bestreichen. Die Vidos (beispielsweise im Wasserbad)auftauen und auf
dem Hüttenkäse verteilen. In mundgerechte Häppchen schneiden.
Seite 9 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH
Brei-Rezepte
Raffinierte Rezepte für die Eltern
Kürbissuppe
(Angaben für 4 Portionen)
•
•
•
•
•
•
•
•
•
30 Vidos Kürbis
300ml Bio-Hühnerbrühe (vorzugsweise selbst gemacht)
100ml Bio-Sahne
1 Knoblauchzehe
ein daumengroßes Stück Ingwer
eine Vanilleschote
1 TL Currypulver
Salz
50gr Bio-Butter
Die Vidos in der warmen Hühnerbrühe schmelzen und die Sahne zugeben. Knoblauch, Ingwer und
Vanilleschote in grobe Stücke schneiden und in einem Teebeutel einige Minuten in die Suppe
hängen und dort ziehen lassen. Mit Salz und Currypulver abschmecken. Am Ende ein Stück kalte
Butter in der Suppe auflösen.
Pastinakencremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
(Angaben für 4 Portionen)
•
•
•
•
•
•
•
•
•
15 Vidos Pastinake
2 Bio-Schalotten
1/2 ltr Gemüsebrühe (am besten aus Bio-Zutaten selbst gemacht)
1/4 ltr Bio-Sahne
Salz, Pfeffer, Muskat
weißer Sherry
2 Scheiben Schwarzbrot
1 Knoblauchzehe
etwas Bio-Butter
Die Schalotten hacken und in wenig Butter anschwitzen, mit Brühe aufgießen und pürieren.
Pastinaken-Vidos und Gewürze hinzufügen, alles etwa 15 Minuten köcheln lassen. Mit Sahne und
Sherry verfeinern und mit dem Mixstab nochmals schön schaumig schlagen.
Das Brot in Würfel schneiden und zusammen mit gehacktem Knoblauch in Butter anrösten. Über
der Suppe anrichten.
Seite 10 von 10
Copyright © Babyviduals GmbH

Download Report