Pressemitteilung September 2015 Drei Fragen an Klaus Peter Wünsch

INTERVIEW
September 2015
SFC Street Food Convention: Drei Fragen an
•
Klaus P. Wünsch,
Initiator und Organisator der SFC Street Food Convention
Die SFC Street Food Convention ist die erste B2B-Messe rund
ums Street Food Business. Sie ist Wegbereiter für Einsteiger
und Unternehmer sowie Inspiration für bereits aktive Food
Trucker und für neue Catering- oder Eventmodule. Am 12. und
13. November 2015 findet sie in der Frankenhalle im
Messezentrum Nürnberg im Rahmen der BrauBeviale statt. Im
Gespräch erklärt der Initiator und Organisator, Klaus P. Wünsch,
die Idee dahinter und wer an der SFC unbedingt teilnehmen
sollte und warum.
1. Herr Wünsch, die SFC Street Food Convention findet 2015
erstmalig statt. Die noch junge Szene findet sich gerade.
Network. Trends. Business. Das sind die Schlagworte Ihrer
Veranstaltung. Was steckt hinter dem Konzept und was können
Aussteller und Besucher erwarten?
Alle Teilnehmer erwartet ein Rundumblick auf und in die noch relativ
junge Street-Food-Szene. Doch auch wenn sie noch jung ist, da
steckt was dahinter! Sie wächst extrem schnell und wer sie etwas
verfolgt hat, weiß: Das ist nicht nur ein Hype, der schnell wieder
vorbei geht, da passiert was, da entsteht gerade ein echter Markt, der
auch längerfristig Potenzial birgt! Wer sich also in welcher Weise
auch immer mit dem Thema Street Food, Foodtrucks und mobile,
außergewöhnliche Kulinarik beschäftigt, darf den Treffpunkt der
bewegten Esskultur nicht verpassen. Im urbanem Streetstyle mit
Straßen, Fassaden und einem Central-Park – eben dort, wo die
Kunden des Street Foods im täglichen Leben eben auch unterwegs
sind – präsentiert sich die komplette Street Food Community erstmals
in Nürnberg. Mittlerweile dem „Home of Foodtrucks“ – wo sonst?
„Network. Trends. Business.“ beschreibt den Charakter der
Convention ziemlich gut. Es geht um unser aller Lieblingsthema, wir
vernetzen uns in alle Richtungen, um gemeinsam zu wachsen,
sprechen über neue Trends und Entwicklungen, die selbst oder
vielleicht gerade in einem solch jungen Gastrobereich beinahe täglich
auftauchen. Und eines ist allen klar: Neben Spaß und tollen Storys
geht es natürlich auch darum, Geld zu verdienen. Wie das am besten
geht und wie man seine Ideen und Vorstellungen integriert, zeigen wir
in Nürnberg. Auch Besucher der BrauBeviale finden hier sicherlich
interessante Anknüpfungspunkte.
2. Hier trifft sich also, wer in der Street Food Branche Rang und
Namen hat oder bekommen möchte. Aber wie können
Unternehmen davon profitieren, wer sind die Aussteller und wie
können sie sich präsentieren?
Ich denke, viele unterschätzen vielleicht das Potenzial, das dieser
Markt mit sich bringt oder haben ihn noch gar nicht für sich entdeckt.
Wir möchten erreichen, dass Unternehmer darüber nachdenken, ob
dieses Geschäftsfeld nicht auch für sie interessant sein könnte. Denn
mittlerweile ist aus der „Szene“ eine wirklich spannende Branche
geworden, das Business mit den Foodtrucks und Street Food
allgemein boomt. Das ist die Chance für jedes Unternehmen, den
Schwung der Branche zu nutzen und seine Produkte oder BusinessIdeen diesem unkonventionellen und experimentierfreudigen, aber
auch ehrgeizigen Publikum zu präsentieren.
Die Ausstellermöglichkeiten sind so vielfältig und ungewöhnlich wie
diese Branche selbst: Die SFC Street Food Convention wird keine
"normale"
Messe.
Die
Aussteller
präsentieren
sich
in
unterschiedlichen Areas wie z. B. dem Food Market, dem General
Store, der Service Station oder der City Hall. So findet jeder das
passende Umfeld, um die Aufmerksamkeit auf sich zu lenken:
Erzeuger, Lieferanten und Händler für Lebensmittel, Getränke oder
Non-Food, Fahrzeughersteller, -importeure und -umbauer, Experten
und Berater für alle behördlichen Belange, gestandene Foodtrucker
und Streetfoodanbieter, die sich und ihr Konzept oder ihre
Marketingidee präsentieren wollen. Beim Open Air Market hinter der
Frankenhalle ist Platz für alles, was auf die Straße muss – große
Fahrzeuge, BBQ-Live-Vorführungen und vieles mehr.
Unter www.streetfoodconvention.de/sfc/anmeldung kann man noch
mehr Details lesen und sich auch gleich anmelden.
3. Für Interessenten am Street Food Business ist ja damit schon
wirklich viel geboten. Gibt es denn auch die Möglichkeit, sich in
größerem Rahmen untereinander zu vernetzen und über seine
Erfahrungen und Ideen auszutauschen?
Natürlich, das ist ja die Grundidee hinter der Convention. Auf der
Main Stage und in der Speakers‘ Corner sprechen die Experten und
bringen Street Food mal nicht auf die Hand, sondern auf die Ohren.
In Podiumsdiskussionen, Vorträgen, Talkrunden und Workshops
rauchen am Ende nicht Grill und Fritteuse, sondern die Köpfe der
Teilnehmer. Zur Eröffnung ist eine Podiumsdiskussion geplant, in der
ich mit dem Ernährungsethnologen Prof. Dr. Marin Trenk und
Stefanie Rothenhöfer vom Food Entrepreneurs Club aus Berlin über
den Status Quo der jungen Branche Street Food in Europa sprechen
werde. Außerdem on stage ist der bekannte Buchautor („Auf die
Hand“) und Foodblogger Stevan Paul. Mit weiteren Rednern und
Akteuren sind wir im Gespräch. Einem regen Austausch steht also
nichts im Wege.
Und wenn dann alle Beteiligten so viel über Essen und Trinken
gesprochen haben, wird es auch höchste Zeit, dem theoretischen Teil
einen Praxistest folgen zu lassen. Deshalb schließt sich am Freitag,
den 13. November ab 16 Uhr der Street Food Market vor der
Frankenhalle/Eingang Mitte an. Da gibt’s dann endlich Leckeres aus
vielfältigen Street Food Ständen & Food Trucks. Und vieles mehr.
Herr Wünsch, herzlichen Dank für dieses Gespräch.
Ansprechpartner für Presse und Medien
Sabine Ziener, Ruth Cuya
Tel +49 (0) 9 11. 86 06-82 69
Fax +49 (0) 9 11. 86 06-12 82 69
[email protected]
Alle Pressetexte sowie weiterführende Infos und Fotos finden Sie
unter:
www.streetfoodconvention.de

Download Report