APRIL / MAI / JUNI JULI / AUGUST Unsere köstlichen Fitmacher aus dem Schlemmergarten Sommerliche Blattsalate mit Mango-Chili-Dressing, Joghurt-Knoblauch-Dressing oder Dunkle Balsamico-Vinaigrette UNSERE SPARGELSAISON! Beste Qualität vom Spargelhof Böther Absolut frisch, saisonal und regional! Wir bitten um Verständnis, dass wir die Preise erst zur Erntezeit erfahren. Auf www.alter-porthhof.de werden Sie direkt informiert. Absolut frisch und saisonal! Wir bitten um Verständnis, dass wir die Preise erst zur Erntezeit erfahren. Auf www.alter-porthhof.de werden Sie direkt informiert. Alle unsere Dressings sind selbstgemacht! SEPTEMBER 7,50 € CHE BAYRIS ÄRE UND , H SP SEN ATHMO ERL GENIES K n N u A m g SCHM er Stim LEICHT, LECKER, GESUND! t bei gu tzeltmusik s r und Fe festbie ktober l, 1l O u ä r .5 b Löwen Faß! 0.25l, 0 vom Beilagen zu unseren sommerlichen Blattsalaten: … knuspriger Perlhuhnbrust sous-vide gegart +6,90 € … 4 Scampi mit Zitronenthymian und Knoblauch +5,90 € … Ziegenkäse mit Honig, Thymian und Pinienkerne +5,50 € Kulinarischer Kalender Regionale deutsche Küche Lüneburger Landstraße 10 21391 Reppenstadt Tel.: 04131 - 68 444 1 www.alter-porthhof.de November 2015 bis September 2016 Dazu ofenfrisches Baguettebrot Kleine Essenz vom frisch gekochten Spargel mit Eierstich, Fleischklößchen und Butterflocken Wildlachscarpaccio verfeinert mit Macadamiaöl und Zitronenthymian, dazu gratinierter Spargel unter der Ziegenkäsehaube Gebratener grüner und weißer Spargel in Rahm mit Kirschtomaten, frischen Kräutern, Bandnudeln und gehobeltem Parmesan Mini-Erdbeer-Buttermilch-Quarkcreme mit frischer Minze verfeinert Viele weitere Gerichte und Spitzenangebote finden Sie auf unserem Spargel-Aktionsflyer! JUNI Kleines cremiges Pfifferlingsüppchen Lauwarmer Pfifferlingssalat Grießnockerlsuppe mit frischen Kräutern, Kirschtomaten und gratiniertem Ziegenkäse Porth`scher Schmankerl Teller serviert mit gebratenen Serviettenknödeln und Gemüsebukett Frisches Zanderfilet mit Zuckerschoten-Karotten-Pfifferlingsgemüse und Bandnudeln mit Pfifferlingen und krossen Röstis Perlhuhn vom Grill Sous-vide gegart, mit Zuckerschoten-Karottengemüse, Pfifferlingsragout und Bandnudeln 9,90 € Verschiedene kleine bayrische Leckereien – lassen Sie sich von unserem Küchenchef überraschen Frischer Ostseedorsch mit Pfifferlings-Kartoffelrisotto, geschmolzenen Tomaten, frischer Blattpetersilie und gehobeltem Parmesan 4,90 € kräftige Rinderkraftbrühe mit Grießnockerl und frischen Kräutern verfeinert Frische Waldpfifferlinge in Rahm Filetgeschnetzeltes vom deutschen Landschwein DER NEUE MATJES IST DA! Leckere Variationen des norddeutschen Klassikers Bayern zu Gast im Alten Porthhof mit ganzen Pfiffferlingen, frischen Kräutern und Milchschaum verfeinert, im Weckglas serviert Partenkirchner Kesselgulasch 14,90 € mit selbstgemachten Spätzle und Kraut Ganz(er) frischer Fisch Aus der Pfanne – lecker auf den Teller Kross gebratene Schweinshaxe 13,90 € auf Schwarzbiersauce mit Kraut und gebratenen Serviettenknödeln Forelle „Müllerin“ 14,90 € in Butter gebraten, mit Sahnemeerrettich Wolfsbarsch 12,90 € auf Schwarzbiersauce mit Kraut und gebratenen Serviettenknödeln 17,90 € frisch vom Fischmarkt, gefüllt mit Kräutern Dorade Royal Kross gebratene Frauen-Haxe (Schäufele) Grainauer Steckerlfisch vom Seibling 17,90 € mit lauwarmem Gurken-Radieschen-Kartoffelsalat 17,90 € frisch vom Fischmarkt, gefüllt mit Kräutern Dazu servieren wir kleine, junge französische Drillinge (Kartoffeln) mit frischen Kräutern gebraten und geschmolzene Tomaten Krosse ½ Bauernente 18,50 € auf Orangen-Thymiansauce mit Oma´s Blaukraut und Serviettenknödeln Garmischer Kaiserschmarrn frisch aus dem Ofenrohr mit Rosinen, Mandeln und Apfelkompott Wir halten ausreichend kostenlose Parkplätze direkt am Haus für Sie bereit. Besuchen Sie uns auch im Internet: Regionale deutsche Küche 6,90 € Dienstag bis Sonntag ab 11.30 Uhr geöffnet. Durchgehend warme Küche! Alles auf einen Blick Neujahr Neujahr: Lecker Speisen aus unserer Speisenkarte NOVEMBER UND DEZEMBER DIE GANZE VIE unserer WEI LFALT HNACHTSANGEBOTE finde separaten A n Sie im ktionsflyer! JANUAR UND FEBRUAR FEBRUAR MÄRZ Gänsehaut garantiert! DIE BESTE BRATKART N OFFELN Die ganze Vielfalt unserer Weihnachtsangebote finden Sie im separaten Aktionsflyer! Februar Stintparade! Stint kommt, Stint ist da, Stint geht! der Regio n! Sonntag, 14. Februar: Valentinestag 11.30 bis 14.00 Uhr: Das Schlemmerbuffet, nicht nur für Verliebte ab 17.00 Uhr: romantische Stunden im Kerzenschein SCHNUPPERProbierpreise! Eröffnung unserer Gänsesaison März Der Duke kommt. Die moderne Art, traditionell Schweine zu züchten. Ostern 2016 Karfreitag: leckere Fischgerichte Sonntag und Montag: Das Osterschlemmerbuffet, 27,50 € 11.30 bis 14.00 Uhr und zusätzlich am Sonntag von 17.30 bis 20.30 Uhr April, Mai, Juni April, Mai, Juni: Unsere Spargelsaison! 12. Mai: Vatertag ist „Tag der 100 Haxn“ Knusprig und lecker aus dem Ofen (Das Bratkartoffelbuffet Do. 12. Mai) Juni: Der neue Matjes ist da! 6. August: Das Einschulungsbuffet September Bayern zu Gast im Alten Porthhof Opa und O denkt drama n! Das Einschul ungsbu am 6.8.2016 ffet, Unsere köstlichen Fitmacher aus dem Schlemmergarten Ganz(er) frischer Fisch. Aus der Pfanne – lecker auf den Teller 16,50 € pro Person 28,90 € / Pers. Aufgrund der starken Nachfrage dieses Jahr zum ersten mal: Doppelte Eröffnung unserer Gänsesaison! Am Sonntag 08.November und Mittwoch 11. November jeweils von 18.00 Uhr bis 20.30 Uhr Das weihnachtliche Schlemmerbuffet 25,50 € / Pers. Verwöhnen Sie sich! Jeden Adventssonntag von 11.30 bis 14.00 Uhr Die besten Bratkartoffeln der Region! Am Buffet gibt es: 8.Mai: Muttertag – Das Schlemmerbuffet zum Muttertag und ab 17.00 Uhr verwöhnen wir die besten Mama´s der Welt „a la Carte“ Juli / August Jeden 1. Donnerstag im Monat, 18.00 bis 20.30 Uhr Das Bratkartoffelerlebnis 1. April bis 4. April: 10 Jahre Alter Porthof in Reppenstedt – Kein Aprilscherz :) Großartige Pfifferlinge Das Martinsgansbuffet GANZJÄHRIG Matjes, Knipp (Heidschnuckengrützwurst), Schnitzel von Geflügel und Schwein, frische Salate, Gemüseauswahl, kleine selbstgemachte Kartoffelpuffer mit Omas Apfelmus, ganzer saftiger Honigschinken, selbstgemachte Rote Grütze mit Vanillesoße, Käsebrett mit frischem Obst Jeden Sonntag, 11.30 Uhr bis 14.00 Uhr 23,50 € / Person Das Highlight in der Weihnachtszeit: Ganze Gänse und Enten am Tisch tranchiert Ganze Gans: 109 € Ganze Ente: 99 € Schlemmen Sie nach Lust, Laune und Appetit! Die kulinarischen Highlights der vier Jahreszeiten, u.a.: ... im Winter: Gans und Ente ... im Frühjahr: Lamm ... im Sommer: Frisches vom Feld und Garten ... im Herbst: saftige Braten und leckere Pilze Der Preis kann an Feiertagen variieren Sobald der Stint ins Netz geht … Stintparade! Stint kommt, Stint ist da, Stint geht. The Duke of Berkshire – Glückliche Tiere und bester Geschmack Porth´sches Bauernfrühstück 10,90 € Traditionell in Roggenmehl gewendet und kross gebraten, mit warmen Speckkartoffelsalat oder unseren Porth`schen Bratkartoffeln 14,90 € Stintspieß zum Verkosten 1,90 € Der Aufzucht im Sinne des Tierwohls verdankt „The Duke of Berkshire“ seinen hervorragenden Geschmack. Tierwohl, Nachhaltigkeit, Transparenz und Nachvollziehbarkeit hinsichtlich der Herkunft – all das schlägt sich unmittelbar im Geschmack und in der Fleischqualität von „The Duke of Berkshire“ nieder. Stint Teller (ca. 200g) 12,90 € Stint- Satt! 14,90 € gewürfelter Katenschinken, Kräuterrührei und Gewürzgurke ... „Dreierlei“ hausgemachtes Sauerfleisch, rosa gebratenes Roastbeef von der deustchen Färse und Landschweinlachs mit selbstgemachter Remouladensauce und Gewürzgurke ... Behringer Heidschnuckenknipp 11,90 € mit Gewürzgurke ... dazu die traditionellen Beilagen. (Bestellen Sie 2 Tage im voraus) Das Schlemmerbuffet Für einen erfolgreichen Start ins neue Jahr geben wir nur das Beste: unsere Port‘schen Bratkartoffeln! Enten & Gänse Zuhause genießen Saubere Küche, gleicher Genuss zur Selbstabholung. Vorbestellung 2 Tage im Voraus. Tipp von unserem Küchenchef: Denken Sie rechtzeitig an Weihnachten und reservieren Sie jetzt gleich einen Platz in unserem Ofen für Ihre Gans daheim! Argentinisches Rumpsteak (200g) 25,90 € süß-sauer eingelegt ... Filet im Speckmantel, rosa gebraten mit Bärlauchpüree und Schmorgemüse 14,90 € ... und dazu natürlich Port‘sche Bratkartoffeln! 12,90 € 16,90 € mit Rahmchampignons, Gemüsebukett und Porth`schen Bratkartoffeln Das Edelste vom Duke mit Apfel-Gurken-Schmanddip, dazu rote Zwiebeln ... Brathering Duke Krüstchen 19,90 € mit jungen Karotten, Kohlrabirahmgemüse und Heideknollen 11,90 € mit Senfschaum und Röstzwiebeln ... Drei zarte Matjesfilets 6,50 € mit Kartoffelwürfeln, Paprika und frischen Kräutern verfeinert Duke Kotelette mit Kräuterbutter und Champignon-Zwiebelgemüse ... Hamburger Panfisch Pikanter Duke Topf Wir laden ein zur STINTPARADE! 19,90 €
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