Für unsere „Süßen“

Für unsere „Süßen“
Im Bierteig gebackene Apfelringe
mit cremigem Vanilleeis
6,95
Mousse au chocolat
auf Fruchtsaucenspiegel
5,95
„unser Angebot“
Dessert des „Tages“
inkl. 1 Espresso
5,50
Heiße Liebe
heiße Himbeeren über zartschmelzendem
Vanilleeis
mit Schlagsahnehaube
5,95
Probieren Sie:
Es gibt nur wenige Gewürze mit einem
so betörenden Aroma wie es die
Tonkabohne hat. Sie duftet, als habe
man Vanilleschoten, Rum,
Waldmeister, Heublumen und
Bittermandeln miteinander vermischt.
Trotzdem wirkt sie nicht
ausschließlich süß, sondern zeigt auch
herbe, elegante Noten, wie man sie
von Muskat und Zimt kennt.

zartschmelzendes
Parfait von der Tonkabohne
auf Fruchtsoßenspiegel
garniert mit frischen Früchten
7,50

Kleine Auswahl von
Allgäuer Käsesorten (2,3,4)
mit fruchtig, würziger
Feigensenfsauce (9)
8,95
Tasse Kaffee,
Espresso 2,20
Das tut gut
Wegen seines Dufts spielt das
ätherische Öl der Tonkabohnen auch
in der Aromatherapie eine Rolle.
Es gilt als stresslindernd und
entspannend und wird unter anderem
bei Nervosität, Anspannung und
Schlafstörungen empfohlen
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
(2) mit Konservierungsstoffe, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4) mit Geschmacksverstärker, (7) mit Phosphat, (8) geschwefelt,
(9) mit Süßungsmittel, (10) mit Verdickungsmittel, (15) Nitritpökelsalz
Frisch und Knackig
Für jeden das Richtige .
Stellen Sie sich ihren Salat
nach Ihren Wünschen zusammen
Kleine Salatschale
von knackigen Blattsalaten
mit Dressing nach Wahl
Große Salatschale
von knackigen Blattsalaten
mit Dressing nach Wahl
4,20
6,50
(2 ,4,7,)
saftige Schinkenstreifen
pikante Käsestreifen (2,3,4,7,15)
und gekochtes Ei
gebratene Champignons
*Essig-Öl-Salz-Pfeffer
in der Menage
*Joghurt-Dressing
*Essig-Öl-Kräuter-Dressing
*Balsamico – Dressing
Unser Aperitif
des Monats
„Holdertraum“
Dazu empfehlen wir Ihnen:
knusprige Croûtons,
gebratene Speckstreifen
und Kirschtomaten
Dressing nach Lust und Laune
+2,95
Ein Schuss hausgemachter
Holdersaft in prickelndem
Sekt
0,2 l
3,95
(auch alkoholfrei möglich)
+3,95
+2,95
Streifen von der
gegrillten Putenbrust
+3,95
gebratene Filetspitzen vom
Rind und Schwein
+5,95
3 Stück saftig gegrillte
Riesengarnelen
+5,50
5 Stück saftig gegrillte
Riesengarnelen
+7,90
Be i Fr age n z u d e n
I nh alts s to f f e n
( A ller ge ne n) , fr age n Sie
uns e r Ser v ice per so nal
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
(2) mit Konservierungsstoffe, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4) mit Geschmacksverstärker, (7) mit Phosphat, (8) geschwefelt,
(9) mit Süßungsmittel, (10) mit Verdickungsmittel, (15) Nitritpökelsalz
Wärme zum Löffeln
Wildrahmsuppe St. Hubertus
mit leckeren
Wildfleischwürfelchen
und einer knusprigen
Blätterteigkäsestange
4,70
Kürbiscappuccino
vom Hokkaido Kürbis
mit gerösteten Kürbiskernen
und wertvollem Kürbiskernöl
4,50
„Allgäuer“ Festtagssuppe
Klare Rinderkraftbrühe
mit Brätklößchen, Grießknödel
und Leberknödel, Backspätzle
und Schnittlauchröllchen
4,00
Zu allen Suppen und Salaten
reichen wir Ihnen:
Unser Brauerbrot
mit Treber gebacken
(je nach Brautag )
Bauernbrot oder Weißbrot
mit Griebenschmalz,
gewürzter Butter
oder Kräuterquark
Unser Tipp
Ein frisch
gezapftes
Bier
aus der
hauseigenen
Brauerei
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
(2) mit Konservierungsstoffe, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4) mit Geschmacksverstärker, (7) mit Phosphat, (8) geschwefelt,
(9) mit Süßungsmittel, (10) mit Verdickungsmittel, (15) Nitritpökelsalz
Leckeres vorweg
Knackiger Feldsalat
mit würzigem
Himbeeressig-Dressing
und knusprigen Croûtons
dazu zarte Scheiben
vom lauwarmen Wildschinken
11,95
Geräucherter Lachs
auf Kartoffelrösti
an Salatgarnitur mit
Ottobeurer-Biersenf-Dill-Dip
10,95
Carpaccio vom Hirsch
mit Kräutern gerollt nach
Art der „toskanischen Jäger“
mariniert mit
Sherryessig-Dressing
bestreut mit gerösteten
Pinienkernen
12,95
Zu den Vorspeisen
empfehlen wir Ihnen:
Für zu Hause:
aus der hauseigenen Brauerei
6er Träger
mit Märzen, Jubiläumsbier
oder „Sechsender“
9,20 + 1,80 Pfand
Brauerstangenbrot mit Treber
gebacken (je nach Brautag)
pro Stange
7,00
wir empfehlen rechtzeitige Vorbestellung
Griebenschmalz
pro Glas 4,50
„Oberbergener Bassgeige“
Müller Thurgau , Kabinett
trocken , kräftig
WG Oberbergen Kaiserstuhl
Prädikatswein
0,2
5,50
0,75
16,95
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
(2) mit Konservierungsstoffe, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4) mit Geschmacksverstärker, (7) mit Phosphat, (8) geschwefelt,
(9) mit Süßungsmittel, (10) mit Verdickungsmittel, (15) Nitritpökelsalz
Genießen
ohne Fleisch
Kartoffel-GemüseMaultaschen
an Kürbisragout mit feiner
Kräutersauce an Gemüsestroh
10,95
Allgäuer Kässpatzen
mit würzigem Romadur
und geschmolzenem Bergkäse
knusprigen Röstzwiebeln oder
geschmälzten Zwiebeln
dazu: ein kleiner bunter Salat
9,95 (kl. Portion 7,95)
„Schlemmerrösti“
knuspriges Rösti
in der Pfanne gebraten
Rahmchampignons mit pikanten
Schinkenstreifen (2,3,4,7,15)
überbacken mit Käse (2,3,4)
(gerne auch vegetarisch
ohne Schinken )
9,95
Fischer‘s Fritz fischt
frische Fische
Filet von der Regenbogenforelle
aus Allgäuer Gewässern
(Fischzucht Ripfel)
in Butter sorgfältig gebraten
mit Zitronenfilets
Gemüsegarnitur und
gefüllter Kartoffel mit Kräutern
14,95
Der Saibling gehört zur
Familie der Lachsforellen und
liebt klares kaltes Süßwasser
so wie es durchs Günztal fließt
Saiblingsfilet sanft gegrillt
mit knackigem Buttergemüse,
gefüllte Kartoffel mit Kräutern
16,95
Für zu Hause:
zum hauseigenen Bier
gibt es auch die
Original-Krüge und
Gläser zu kaufen
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
(2) mit Konservierungsstoffe, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4) mit Geschmacksverstärker, (7) mit Phosphat, (8) geschwefelt,
(9) mit Süßungsmittel, (10) mit Verdickungsmittel, (15) Nitritpökelsalz
Aus Braumeisters Küche
Passend zum Bier
„der Klassiker“
Hamburger
(225gr Fleisch)
belegt mit Salatblättern,
Essiggurke, Tomatenscheiben,
Zwiebelringen und
pikanter Hamburgersauce
dazu knusprige Pommes frites
11,90
„Mälzerschnitzel“
panierte Schweineschnitzel
mit kräftiger Malzpanade,
knusprigen Bratkartoffeln,
mit Zwiebeln,
auf würziger Biersauce
und Gemüsegarnitur
12,50 (kl. Portion 10,50 )
„Braumeister´s Leibgericht“
zartes Geschnetzeltes
vom Rinder- und Schweinefilet
mit Champignons auf Spätzle
und knackigem Gemüse
15,95 (kl. Portion 12,50)
Ottobeurer „Brauerpfännle“
Medaillons vom Schweinfilet
mit Rahmsauce , Kräuterbutter,
Rahmchampignons auf Spätzle mit
allerlei Gemüse
16,95 (kl. Portion 14,95)
Gambrinusteller
Medaillons vom Allgäuer
Jungschwein herzhaft gefüllt
mit Schinken (2,3,4,7,15) und Bergkäse
dazu Rahmchampignons
auf einem Rösti von gekochten
Kartoffeln aus der Pfanne
14,95
Bierkutscher Vesper
deftige Wurst ( 7,15),
saftiger Schinken (2,3,4,7,15 ),
Allgäuer Käse (2,3,4) , Rettich ,
Gewürzgurke (9) reich garniert
dazu kräftiges Brot und Schmalz
7,95
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
(2) mit Konservierungsstoffe, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4) mit Geschmacksverstärker, (7) mit Phosphat, (8) geschwefelt,
(9) mit Süßungsmittel, (10) mit Verdickungsmittel, (15) Nitritpökelsalz
Vom Grill
und aus der Pfanne
„Wiener Schnitzel“ vom Kalb
dazu Pommes frites
15,95 (kl. Portion 13,50 )
„hausgemachte Maultaschen“
mit Fleisch-Kräuterfüllung
geschmälzt mit Zwiebeln und Speck
dazu ein bunter Salat
2 Stück
7,95
3 Stück
9,95
„Zartes Putenschnitzel“
in der Knusperhülle gebraten
auf fruchtiger Currysauce
mit Gemüsegarnitur
und Basmatireis
12,50 (kl. Portion 9,95)
Pfeffersteak vom Rinderfilet
saftig rosa gebraten
pikante Pfefferrahmsauce
bunte Gemüsegarnitur
Kartoffel-Kürbis-Muffin
24,95 (kl. Portion 21,95)
Was der Chef gerne isst
„Allgäuer Zwiebelrostbraten“
Aus heimischen Wäldern
„Geschnetzeltes vom Reh“
mit aromatischen Waldpilzen,
Dunstpfirsich gefüllt mit Preiselbeeren
Gemüsegarnitur und Spätzle
14,95 (kl. Portion 12,95)
„Medaillons von der Rehkeule“
saftig gegrillt, feine Wildsauce,
gedünstete Birnenhälfte mit
Preiselbeeren (9,10), knackiges Gemüse,
und Kartoffel-Kürbis-Muffin
17,95 (kl. Portion 15,50)
„Geschmorter Hirschbraten“
aus der zarten Keule mit
Preiselbeerbirne, Semmelknödel
und Gemüsegarnitur
15,95 (kl. Portion 13,50)
„Medaillons vom Wildschwein“
unter der knusprigen Pfefferkruste
gefüllter Preiselbeerpfirsich
Kartoffel-Kürbis-Muffin
und Gemüsegarnitur
17,95 (kl. Portion 15,50)
vom Roastbeef (Rinderlende) geschnitten
mit gerösteter Maultasche,
knusprigen Röstzwiebeln,
feiner Bratenjus, Kässpätzle
und Gemüsegarnitur
(auf Wunsch auch mit geschmälzten
Zwiebeln)
17,95 (kl. Portion 15,95)
Unsere süßen Spezialitäten
finden Sie auf unserer Dessertkarte
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
(2) mit Konservierungsstoffe, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4) mit Geschmacksverstärker, (7) mit Phosphat, (8) geschwefelt,
(9) mit Süßungsmittel, (10) mit Verdickungsmittel, (15) Nitritpökelsalz
Deftiges zur Brotzeit
Als „Verdauerle“
empfehlen wir:
Bayrischer Wurstsalat
mit Schüblingen (2,4,7,15),
Zwiebeln in einer
kräftigen Essig-Öl-Marinade
unseren 1. Ottobeurer
Bockbierbrand
6,50
Schweizer Wurstsalat
mit pikanten Käsestreifen
Essiggurken und Zwiebeln
(2,3,4,7,9,15)
7,50
Obatzter
Camembert (2,3,4)
würzig angemacht mit
Zwiebeln , Kümmel
und einem Schuss Bier
6,50
Saurer Käse
pikanter Limburgerkäse
sauer mariniert
mit Zwiebelringen
(2,3,4)
6,50
Dazu gibt es unser:
Brauerbrot mit Treber gebacken
(je nach Brautag)
oder Bauernbrot oder Weißbrot
mit Griebenschmalz oder Butter
„To Go“ für zu Hause:
hauseigener Biersenf
in den Sorten
Mittelscharf
oder
Süß zur Weißwurst
pro Glas
3,50

Zur Brotzeit passt
vorzüglich unser
hausgebrautes
„Ottobeurer Bier“
Märzen, Hefeweissbier
oder Jubiläumsbier
(dunkel)

Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
(2) mit Konservierungsstoffe, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4) mit Geschmacksverstärker, (7) mit Phosphat, (8) geschwefelt,
(9) mit Süßungsmittel, (10) mit Verdickungsmittel, (15) Nitritpökelsalz
Ein guter Tropfen
a us uns e re m Weinkeller
Rosé:
Aufricht „Rotling“
trocken, fruchtig,
Duft nach Flieder und Muskat
WG Aufricht / Meersburg / Bodensee
0,2
6,95
Monasterio de la Vinas do Rosado
Spanischer Sommerwein, süffig,
harmonisch, Grandes Vinos Vinedos,
Carinena, Zaragoza
0,2
4,95
Weiß:
Ihringer Fohrenberg WG Ihringen Baden
Grauer Burgunder QbA trocken, helles
Goldgelb Fruchtaromen von Birnen und
gelben Äpfeln, sowie Honignote und feine
Hefenote
0,2
4,50
Oberbergener Bassgeige
Müller Thurgau Kabinett, trocken, kräftig
Prädikatswein, Kaiserstuhl, WG Oberbergen
0,2
4,95
Aufricht QbA „der Seehas vom
Bodensee“
Weißwein Cuvée aus Rivaner und PinotTrauben
jung, trocken, frisch und saftig
WG Aufricht / Meersburg / Bodensee
0,2
6,50
Winninger Weinhex
Mosel, Riesling, Spätlese, lieblich
edler Tropfen für verwöhnte Ansprüche
WG Mittelmosel
0,2
5,95
Pinot Grigio IGT
feinfruchtig, gut strukturiert, trocken
Gambella / Abruzzen/Italien
0,2
4,10
Chardonnay Veneto IGT
trocken, vollmundig, fruchtig, frisch
Campagnola / Venezien / Italien
0,2
4,50
F r a g e n S i e na c h un s e r e r
Weinkarte
Rot:
Caringole Rouge VdP
„Domaine la Croix Belle“ (Frankreich)
ein Cuvée aus Syrah, Carignan und Merlot
Syrah, cru de la vallée du RhoneFrankreich
fruchtig, aromatisch, trocken
0,2
5,95
Kiechlingsberger Spätburgunder
Rotwein QbA, halbtrocken,
feines Brombeeraroma
Winzergenossenschaft Kiechlingsbergen,
Kaiserstuhl, Baden
0,2
4,95
Grantschener Wildenberg
Lemberger QbA, trocken,
im Holzfass gereift
WG Grantschen / Württemberg
0,2
Löwensteiner Wohlfahrtsberg
5,95
Schwarzriesling Kabinett / Württemberg
weich, harmonisch, rund
0,2
5,10
Baden Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein trocken, im Duft fruchtig,
an Schwarzkirsche und dezent an Casis
erinnernd.
Edelste Rotweinsorte, kräftig, rubinrot
0,2
4,50
Barcélo tinto VdM
fruchtig, weiche Art, kräftig,
im Holzfass gereift Hijos de Antonio,
Barceló
0,2
5,95
Alle Preise inklusive Bedienung und Mehrwertsteuer
(2) mit Konservierungsstoffe, (3) mit Antioxidationsmittel,
(4) mit Geschmacksverstärker, (7) mit Phosphat, (8) geschwefelt,
(9) mit Süßungsmittel, (10) mit Verdickungsmittel, (15) Nitritpökelsalz

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