Ristorante Don Giovanni Rezept des Monats August von Michele Natale „TAGLIATELLE ALLA PRINCIPESSA“ BANDNUDELN NACH „PRINZESSINENART“ ZUBEREITET MIT FLAMBIERTEM HÄHNCHENBRUSTFILET, KNOBLAUCH UND FRISCHEN PFIFFERLINGEN ZUTATEN für 2 Personen: 200 gr. 200 gr. 200 gr. 20 gr. 20 gr. 300 ml 20 ml 1 Prise 1 Prise Die Zubereitung: * Hähnchenbrustfilet in der Pfanne mit Margarine, Zwiebeln, Knoblauch & Pfifferlingen anbraten, mit Salz & Pfeffer aus der Mühle abschmecken, mit Marsala flambieren, aufkochen, mit der Sahne ablöschen, ein reduzieren lassen bei kleiner Flamme. Tagliatelle Hähnchenbrustfilet Pfifferlinge Zwiebeln Knoblauch Sahne Marsala Salz Pfeffer Zur Dekoration: gehackte Petersilie gehobelter Parmesano * Die Tagliatelle 10 Minuten im heißen Wasser al dente kochen! Wasser abgießen in der Pfanne mit der dem Hähnchenbrustfilet drehen & auf vorgewärmte Teller anrichten. * Am Ende wird mit etwas frisch gehackte Petersilie, und gehobelten Parmesanflocken dekoriert „ BUON APPETITO“! dazu passt ganz vorzüglich ein leichter fruchtiger Weißwein: 2013 er BREZZA * CANTINA LUNGAROTTI aus Umbrien Foto: Michele Natale c/o Don Giovanni Leipzig Text: Silvia Droese Ihre Reservierung unter: www.don-giovanni-leipzig.de
© Copyright 2024 ExpyDoc
