Apfelernte & Streuobstwiesen Rezept von Andreas Schneider vom Obsthof am Steinberg in Frankfurt Ofen-Quitte Zutaten: 1 reife Quitte pro Person Honig, Ahornsirup, Zucker, Agavendicksaft je nach Geschmack Zubereitung: Die reife Quitte waschen und bei 150°C für 60 bis 90 Minuten, je nach Größe, im Ofen braten. Das duftende Fleisch der Ofen-Quitte mit einem Messer vom Kerngehäuse lösen. Anschließend mit Honig, Ahornsirup, Zucker oder Agavendicksaft süßen. Tipp: Die Quitten vor dem Abendessen in den Ofen geben. Gemütlich, als Dessert zu einem sortenreinen Goldparmänen-Apfelwein genießen.
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