Krankenhaus der Barmherzigen Brüder Marschallgasse 12 A-8020 Graz Tel. 0316/7067-5068 Ernährungsmedizinischer Beratungsdienst Ernährungsempfehlungen bei FRUKTOSEUNVERTRÄGLICHKEIT ü Bei der Fructoseunverträglichkeit ist der Abbau des Fruchtzuckers im Darm erschwert – dadurch kommt es zu Blähungen und Durchfall. Folgeschäden im Magen-Darm-Trakt treten nicht auf. ü Prinzipiell gilt: Erlaubt ist, was bekommt! Testen Sie immer wieder die Verträglichkeit von fruktosehältigen Nahrungsmitteln, essen Sie nicht einseitig. ü Beschwerden wie Völlegefühl, Übelkeit, Druck im Oberbauch, Blähungen etc. können durch gezielte Maßnahmen gelindert bzw. vermieden werden. Allgemeine Tipps: ü Essen Sie 5-6 kleinere Mahlzeiten pro Tag ü Genießen Sie Ihr Essen langsam und in Ruhe! "Gut gekaut ist halb verdaut!“ ü Schwerverdauliche, blähende Speisen können den Verdauungstrakt zusätzlich belasten. ü Die Kalorienzufuhr richtet sich nach Ihrem individuellen Bedarf (regelmäßige Gewichtskontrolle). Stand 2005 Seite 1 ü gut vertragen ☺ schlecht vertragen (Fruktose in Verbindung mit Glukose) (hoher Fruktosegehalt + Sorbit) Mehlspeisen und Süßigkeiten L Fruchtzucker L Diabetikerzucker L Honig ü Haushaltszucker ü Traubenzucker (Dextropur) ü Marmeladen kleine Mengen ü Biskuit, Topfenmehlspeise Diabetikerwaren (Kekse, Schokolade, Schnitten) ü Aufläufe, Pudding, ... L L Zuckerfreie Kaugummis und Bonbons Nährmittel, Brot , Beilagen ü Haferflocken, Grieß, Reis, Hirse, Getreideflocken, Vollkornmehle, Vollkornreis ü Semmel, Weißbrot, Mischbrot, Dinkelbrot, Grahambrot, Vollkornbrot L Diabetikerbackwaren ü Teigwaren, Nockerl, Knödel, Kartoffeln Obst ü Banane, Kiwi, Orange, Weintrauben, Grapefruit, Mandarinen, Kirschen ü Beeren in kleinen Mengen Stand 2005 Äpfel, Birnen, Zwetschken, Pfirsich, Marillen L L Trockenfrüchte Seite 2 ü gut vertragen L (Fruktose in Verbindung mit Glukose) schlecht vertragen (hoher Fruktosegehalt + Sorbit) Getränke ü Dicksäfte: stark verdünnt z.B. Holler od. Melissensaft ü Mineralwasser, Leitungswasser ü Früchte- und Kräutertees L Fruchtsäfte L Bier in großen Mengen L Lightgetränke L Diabetikersäfte Um möglichst schnell beschwerdefrei zu werden, verzichten Sie in den ersten Wochen auf stark blähende Speisen und Getränke: L Frische Brot- und Backwaren z.B. Vollkornbrote, grobe Schrotbrote, frischer Germteig, ... L Kohlensäurehältige Getränke z.B. Mineralwasser, Limonaden, ... Blähendes Gemüse z.B. Kraut, Kohl, Sauerkraut, Gurken, Paprika, Karfiol, Fisolen, Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen, Linsen), Pilze, Lauch, Zwiebel, Knoblauch Stand 2005 Seite 3
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