Salat Niçoise Jakobsmuschel / Dashi Gurke / Rettich / Paspierre

Salat Niçoise
2014 Riesling Fass 68
Weingut Wittmann, Rheingau
Jakobsmuschel / Dashi
Gurke / Rettich / Paspierre
2014 Grauburgunder Obernberger Bassgeige
Weingut Franz Keller, Baden
Wolfsbarsch
Süßkartoffel / Feige / Iberico Schinken
2014 Gelber Muskateller feinherb
Weingut Lergenmüller, Pfalz
Skrei Kabeljau
Vichyssoise / Lardo / Rote Beete
2014 Silvaner Damaszener Stahl
Weingut Stahl, Franken
Langostino
Artischocke / Tomate / Fregola
2014 Sämling 88, halbtrocken
Weingut Schneeberger, Südsteiermark
Pommersches Rinderfilet
Wilder Broccoli / Sellerie / Zwiebel
2013 Chablis
Closerie des Alisiers, Burgund
Dreierlei vom Kalb
Wirsing / Butternut/ Kartoffel
Käse vom Tölzer Kasladen
2011 Chateau Les Tresquots
Medoc, Bordeaux
2004 Asara „Noble Late Harvest“
Jan van Rooyen, Stellenbosch
Ziegenkäse
Earl Grey / Blutorange / Macadamia
Weiße Schokolade
Mandel / Blumenkohl / Birne
2014 Spätlese
Weingut Tschida, Neusiedlersee
Kokosnuss
Mango/ Papaya/ Maracuja
Petits Fours & Pralinés
Salzige Praline
Buttermilch / Zitrone
2011 Riesling Auslese Rosalack
Schloss Johannisberg, Rheingau
Petits Fours & Pralinés
7 Gänge Menü 84
Weinbegleitung 41
Alle Preise in Euro – pro Person
Bei Allergien oder Fragen zu Inhaltsstoffen wenden
Sie sich bitte an unser Servicepersonal
5 Gänge Menü 69
Weinbegleitung 34

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