DIE ANDI-LISTE DER NAHRUNGSMITTEL MIT DEN MEISTEN MIKRONÄHRSTOFFEN / KALORIEN (von Dr. Joel Fuhrman) ANDI-Punkte ANDI-Punkte GEMÜSE KRÄUTER Grünkohl1 000 Basilikum518 Mangold1 000 Koriander481 Wasserkresse1 000 Grüne Minze Pak Choi/Baby-Pak Choi 457 865 Estragon426 Chinakohl714 Oregano426 Spinat707 Thymian422 Rucola604 Petersilie381 Grüner Salat Dill 585 326 Chicorée516 Schnittlauch319 Rettich502 Pfefferminze293 Rüben473 Lorbeer271 Karotten458 Rosmarin84 Kürbis444 Zitronengras55 Weißkohl434 Gelbe und orangefarbene Paprika 371 Kohlrabi352 Brokkoli340 Blumenkohl315 Gelbe Kohlrübe 296 BOHNEN UND HÜLSENFRÜCHTE Edamame98 Pintobohnen86 Tofu 82 Adzukibohnen74 Linsen72 FRÜCHTE Frische Cranberrys Limabohnen69 207 Kidneybohnen64 Wassermelone207 Schwarze Bohnen Erdbeeren182 Kichererbsen55 61 Brombeeren171 Himbeeren133 Blaubeeren132 Guave125 Grapefruit125 Trauben119 Granatapfel119 Cantaloupe-Melone118 Pflaumen106 Orangen98 Mandarinen86 Aprikosen75 1= minimale Nährstoffdichte 1000 = maximale Nährstoffdichte www.wellcuisine.net SAMEN UND NÜSSE Leinsamen103 Sesam74 Sonnenblumenkerne64 Erdnüsse59 Chiasamen46 Kürbiskerne39 Pistazien37 Esskastanien34 Haselnüsse34
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