NOOHN WELTEN

NOOHN ESSEN
NOOHN FOOD
NOOHN WE LTE N
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NOOHN ESSEN
NOOHN FOOD
FÜR DIE ZUBEREITUNG UNSERER SPEISEN VERWENDEN WIR FRISCHPRODUKTE.
BEI DER AUSWAHL UNSERER FISCH- UND FLEISCHPRODUKTE ACHTEN WIR SEHR AUF NACHHALTIGE
FANGMETHODEN UND GROSSZÜGIGE, ARTGERECHTE FREILANDHALTUNG.
DAS NOOHN KOCHT ZUDEM MIT ZERTIFIZIERTEM ÖKOSTROM.
DEKLARATION UNSERER PRODUKTE:
RIND: IRLAND, SCHWEIZ; POULET: SCHWEIZ, FRANKREICH; SCHWEIN: SCHWEIZ; LAMM: SCHWEIZ, IRLAND; LACHS:
SCHOTTLAND, NORWEGEN; KÖNIGSMAKRELE: AUSTRALIEN; CREVETTEN: VIETNAM, THAILAND;
THUNFISCH: PHILIPPINEN; ZANDER: ESTLAND, LETTLAND,
WE USE FRESH INGREDIENTS AND AVOID CONVENIENCE PRODUCTS.
OUR FISH AND MEAT SUPPLIERS HAVE TO FULFIL HIGH ETHICAL STANDARDS CONCERNING THE HAUL AND
KEEPING OF ANIMALS.
FURTHERMORE, NOOHN COOKS WITH ECOLOGICAL ELECTRICITY.
MENÜS
SET MENU
3-GANG-MENÜ
Preis pro Person 75.00
3 COURSE MENU
Price per person 75.00
KLEINE SUSHI VARIATION
Nigiri, Futomaki, California Rollen
SMALL SUSHI VARIATION
Nigiri, futomaki, California rolls
RINDSFILET (140 g)
Schwarze Pfefferrahm-Jus, Wok Gemüse, Schnittlauch-Kartoffelküchlein,
Tomaten-Fenchel Chutney
BEEF FILET (140 g)
Black pepper cream sauce, wok fried vegetables, chive-potato cake,
tomato-fennel chutney
SCHOGGIFONDANT Mit Zitronengras parfümierte Aprikosen, Rhabarber-Rahm-Glace
CHOCOLATE FONDANT Apricot perfumed with lemongrass, rhubarb ice cream
4-GANG-MENÜ
Preis pro Person 83.00
4 COURSE MENU
Price per person 83.00
KLEINE SUSHI VARIATION
Nigiri, Futomaki, California Rollen
SMALL SUSHI VARIATION
Nigiri, futomaki, California rolls
NOOHN SUPPE
Tagesangebot
NOOHN SOUP
Daily offer
RINDSFILET (140 g)
Schwarze Pfefferrahm-Jus, Wok Gemüse, Schnittlauch-Kartoffelküchlein,
Tomaten-Fenchel Chutney
BEEF FILET (140 g)
Black pepper cream sauce, wok fried vegetables, chive-potato cake,
tomato-fennel chutney
SCHOGGIFONDANT Mit Zitronengras parfümierte Aprikosen, Rhabarber-Rahm-Glace
CHOCOLATE FONDANT Apricot perfumed with lemongrass, rhubarb ice cream
Unsere Weissweinempfehlung zur Vorspeise:
Our wine recommendation for starter:
GRÜNER VELTLINER, OW, 2014. ÖSTERREICH
GRÜNER VELTLINER, OW, 2014. AUSTRIA
Unsere Rotweinempfehlung zum Hauptgang:
Our wine recommendation for main course:
HERDADE DOS GROUS, 2013, PORTUGAL
HERDADE DOS GROUS, 2013, PORTUGAL
Alle Preise in CHF und inklusive MwSt.
All prices in CHF. VAT included
SUSHI KOMPOSITIONEN
SUSHI COMPILATION
SUSHI VARIATION34.00
Nigiri, Futomaki, Hosomaki
SUSHI VARIATION
Nigiri, futomaki, hosomaki
34.00
SASHIMI VARIATON36.00
Unser Sushi Chef trifft die Auswahl
SASHIMI VARIATION
Our sushi chef`s finest selection
36.00
HAWAIIANISCHES POKE DON
Roher Lachs und Thunfisch, nach hawaiianischer Art mariniert,
Frühlingslauch, Avocado, Mango, Sesam, serviert mit Sushi Reis
35.00
HAWAIIAN POKE DON
Hawaiian style marinated raw salmon and tuna, spring onions,
avocado, mango, sesame, served with sushi rice
35.00
SPEZIALPLATTE (NUR ABENDS)
Feinste Sushi Hauskreation, für Details fragen Sie bitte unser
Servicepersonal
48.00
SIGNATURE PLATTER (ONLY DINNER TIME)
Our finest speciality rolls, please ask our staff for
more information
48.00
Alle Preise in CHF und inklusive MwSt.
All prices in CHF. VAT included
VORSPEISEN
STARTERS
NOOHN SALAT
Hausgemachtes Dressing
MIT ROASTBEEF16.00
MIT KREVETTEN16.00
MIT MARINIERTEM TOFU15.00
NOOHN SALAD
Homemade dressing
WITH ROAST BEEF16.00
WITH BLACK TIGER PRAWNS16.00
WITH MARINATED TOFU15.00
NOOHN SUPPE15.00
Tagesangebot
NOOHN SOUP
Daily offer
MISO SUPPE8.00
Tofu, Wakame Algen, Frühlingslauch
MISO SOUP
Tofu, wakame seaweed, spring onions
MALAYSISCHES POULET SATAY
Hausmarinierte Pouletspiesse, Gurken,
Ananas, Erdnusssauce
14.00
MALAYSIAN CHICKEN SATAY
House marinated chicken skewers, cucumbers,
pineapples, peanut sauce
14.00
SÜSS-SAUER GLASIERTE SCHWEINSKOTELETT-RIPPCHEN
Ananas-Gurken Pickles
18.00
SWEET-SOUR GLAZED BABY BACK RIBS
Pineapple-cucumber pickles
18.00
SAMOSA MIT KARTOFFEL-CURRY FÜLLUNG
Gurken-Minze Raita
14.00
CURRIED POTATO SAMOSA
Cucumber-mint raita
14.00
Alle Preise in CHF und inklusive MwSt.
All prices in CHF. VAT included
15.00
8.00
HAUPTSPEISEN / CURRIES
HAUPTSPEISEN
GEBRATENES ZANDERFILET Kartoffel-Taro Eintopf, gegrillte Frühlingszwiebeln,
Mini Karotten, Yanjiang Bohnen Jus
43.00
MAIN COURSES / CURRIES
MAIN COURSES
PAN SEARED PIKE PERCH FILET
Potato-taro stew, grilled spring onions, mini carrots,
Yanjiang bean jus
43.00
KERALA LAMMHAXEN-CURRY
Aubergine, Okra, Kirschtomaten, Kurkuma Pilaw Reis
45.00
KERALA LAMB SHANK CURRY
Eggplant, okra, cherry Tomatoes, tumeric pilaf rice
45.00
RINDSFILET (200 g)
Schwarze Pfefferrahm-Jus, Wok Gemüse,
Schnittlauch-Kartoffelküchlein, Tomaten-Fenchel Chutney
56.00
BEEF FILET (200 g)
Black pepper cream sauce, wok fried vegetables,
chive-potato cake, tomato-fennel chutney
56.00
GLASNUDELN MIT RINDFLEISCH Sojabohnenprossen, Bok Choy, Shiitake, Frühlingszwiebeln, Ei
38.00
GLASS NOODLES WITH BEEF Soybeansprouts, bok choy, shiitake, spring onions, egg
38.00
SZECHUAN LA-MIEN
Pikanter Tofu Eintopf, Sojabohnensprossen, Pilze,
Kaiserschoten, Röstzwiebeln
33.00
SZECHUAN LA-MIEN
Spicy tofu stew, soybeansprouts, mushrooms,
sugar snap peas, crispy onions
33.00
CURRIES
ROT, GRÜN, MASAMAN ODER KERALA CURRY
Asiatisches Gemüse, serviert mit Jasminreis
MIT POULET 36.00
MIT MEERESFRÜCHTE39.00
Hochseefische, Black Tiger Krevetten , Jakobsmuscheln
MIT TOFU32.00
MIT RINDFLEISCH39.00
CURRIES
RED, GREEN, MASAMAN OR KERALA CURRY
Asian vegetables, served with jasmine rice
WITH CHICKEN 36.00
WITH SEAFOOD39.00
Saltwater fish, black tiger shrimp, scallops
WITH TOFU32.00
WITH BEEF39.00
Alle Preise in CHF und inklusive MwSt.
All prices in CHF. VAT included
NACHSPEISEN
DESSERTS
SCHOGGIFONDANT Mit Zitronengras parfümierte Aprikosen, Rhabarber-Rahm-Glace
15.00
CHOCOLATE FONDANT Apricot perfumed with lemongrass, rhubarb ice cream
15.00
BUTTERMILCH CREME BRULEE Dattel-Orangen Chutney
14.00
BUTTERMILK CREME BRULEE Date-orange chutney
14.00
MANGO PUDDING Milchschaum, Mango-Minz Salsa, Erdbeer Gel
13.00
MANGO PUDDING Milk foam, mango-mint salsa, strawberry gel
13.00
Alle Preise in CHF und inklusive MwSt.
All prices in CHF. VAT included
KINDERKARTE
KIDS MENU
REIS4.00
Kleine Schale Jasmin Reis
RICE
Small bowl jasmine rice
GEBRATENER REIS15.00
Poulet, Gemüse, Ei
FRIED RICE
Chicken, vegetables, egg
15.00
CHICKEN NUGGETS
Pommes Frites, Ketchup
CHICKEN NUGGETS
French fries, ketchup
15.00
15.00
4.00
Bitte beachten Sie, dass die oben aufgeführten Gerichte nur für Kinder
unter 12 Jahren bestellt werden können.
Please note that our kids menu can only be ordered for children under
the age of 12.
Alle Preise in CHF und inklusive MwSt.
All prices in CHF. VAT included