NOOHN ESSEN NOOHN FOOD NOOHN WE LTE N NOOHN WE LTE N E LTE N DA C H TE R R AS SE NOOHN W GA E RT N A LA C T AR E SU SH IB RT A C LA A T AN R U TA S E R NOO AR TA K E Y AWA SE LF SE R C VI E E HN WE LTE N BA R / L IN WE BA R OUNG E NOOHN ESSEN NOOHN FOOD FÜR DIE ZUBEREITUNG UNSERER SPEISEN VERWENDEN WIR FRISCHPRODUKTE. BEI DER AUSWAHL UNSERER FISCH- UND FLEISCHPRODUKTE ACHTEN WIR SEHR AUF NACHHALTIGE FANGMETHODEN UND GROSSZÜGIGE, ARTGERECHTE FREILANDHALTUNG. DAS NOOHN KOCHT ZUDEM MIT ZERTIFIZIERTEM ÖKOSTROM. DEKLARATION UNSERER PRODUKTE: RIND: IRLAND, SCHWEIZ; POULET: SCHWEIZ, FRANKREICH; SCHWEIN: SCHWEIZ; LAMM: SCHWEIZ, IRLAND; LACHS: SCHOTTLAND, NORWEGEN; KÖNIGSMAKRELE: AUSTRALIEN; CREVETTEN: VIETNAM, THAILAND; THUNFISCH: PHILIPPINEN; ZANDER: ESTLAND, LETTLAND, WE USE FRESH INGREDIENTS AND AVOID CONVENIENCE PRODUCTS. OUR FISH AND MEAT SUPPLIERS HAVE TO FULFIL HIGH ETHICAL STANDARDS CONCERNING THE HAUL AND KEEPING OF ANIMALS. FURTHERMORE, NOOHN COOKS WITH ECOLOGICAL ELECTRICITY. MENÜS SET MENU 3-GANG-MENÜ Preis pro Person 75.00 3 COURSE MENU Price per person 75.00 KLEINE SUSHI VARIATION Nigiri, Futomaki, California Rollen SMALL SUSHI VARIATION Nigiri, futomaki, California rolls RINDSFILET (140 g) Schwarze Pfefferrahm-Jus, Wok Gemüse, Schnittlauch-Kartoffelküchlein, Tomaten-Fenchel Chutney BEEF FILET (140 g) Black pepper cream sauce, wok fried vegetables, chive-potato cake, tomato-fennel chutney SCHOGGIFONDANT Mit Zitronengras parfümierte Aprikosen, Rhabarber-Rahm-Glace CHOCOLATE FONDANT Apricot perfumed with lemongrass, rhubarb ice cream 4-GANG-MENÜ Preis pro Person 83.00 4 COURSE MENU Price per person 83.00 KLEINE SUSHI VARIATION Nigiri, Futomaki, California Rollen SMALL SUSHI VARIATION Nigiri, futomaki, California rolls NOOHN SUPPE Tagesangebot NOOHN SOUP Daily offer RINDSFILET (140 g) Schwarze Pfefferrahm-Jus, Wok Gemüse, Schnittlauch-Kartoffelküchlein, Tomaten-Fenchel Chutney BEEF FILET (140 g) Black pepper cream sauce, wok fried vegetables, chive-potato cake, tomato-fennel chutney SCHOGGIFONDANT Mit Zitronengras parfümierte Aprikosen, Rhabarber-Rahm-Glace CHOCOLATE FONDANT Apricot perfumed with lemongrass, rhubarb ice cream Unsere Weissweinempfehlung zur Vorspeise: Our wine recommendation for starter: GRÜNER VELTLINER, OW, 2014. ÖSTERREICH GRÜNER VELTLINER, OW, 2014. AUSTRIA Unsere Rotweinempfehlung zum Hauptgang: Our wine recommendation for main course: HERDADE DOS GROUS, 2013, PORTUGAL HERDADE DOS GROUS, 2013, PORTUGAL Alle Preise in CHF und inklusive MwSt. All prices in CHF. VAT included SUSHI KOMPOSITIONEN SUSHI COMPILATION SUSHI VARIATION34.00 Nigiri, Futomaki, Hosomaki SUSHI VARIATION Nigiri, futomaki, hosomaki 34.00 SASHIMI VARIATON36.00 Unser Sushi Chef trifft die Auswahl SASHIMI VARIATION Our sushi chef`s finest selection 36.00 HAWAIIANISCHES POKE DON Roher Lachs und Thunfisch, nach hawaiianischer Art mariniert, Frühlingslauch, Avocado, Mango, Sesam, serviert mit Sushi Reis 35.00 HAWAIIAN POKE DON Hawaiian style marinated raw salmon and tuna, spring onions, avocado, mango, sesame, served with sushi rice 35.00 SPEZIALPLATTE (NUR ABENDS) Feinste Sushi Hauskreation, für Details fragen Sie bitte unser Servicepersonal 48.00 SIGNATURE PLATTER (ONLY DINNER TIME) Our finest speciality rolls, please ask our staff for more information 48.00 Alle Preise in CHF und inklusive MwSt. All prices in CHF. VAT included VORSPEISEN STARTERS NOOHN SALAT Hausgemachtes Dressing MIT ROASTBEEF16.00 MIT KREVETTEN16.00 MIT MARINIERTEM TOFU15.00 NOOHN SALAD Homemade dressing WITH ROAST BEEF16.00 WITH BLACK TIGER PRAWNS16.00 WITH MARINATED TOFU15.00 NOOHN SUPPE15.00 Tagesangebot NOOHN SOUP Daily offer MISO SUPPE8.00 Tofu, Wakame Algen, Frühlingslauch MISO SOUP Tofu, wakame seaweed, spring onions MALAYSISCHES POULET SATAY Hausmarinierte Pouletspiesse, Gurken, Ananas, Erdnusssauce 14.00 MALAYSIAN CHICKEN SATAY House marinated chicken skewers, cucumbers, pineapples, peanut sauce 14.00 SÜSS-SAUER GLASIERTE SCHWEINSKOTELETT-RIPPCHEN Ananas-Gurken Pickles 18.00 SWEET-SOUR GLAZED BABY BACK RIBS Pineapple-cucumber pickles 18.00 SAMOSA MIT KARTOFFEL-CURRY FÜLLUNG Gurken-Minze Raita 14.00 CURRIED POTATO SAMOSA Cucumber-mint raita 14.00 Alle Preise in CHF und inklusive MwSt. All prices in CHF. VAT included 15.00 8.00 HAUPTSPEISEN / CURRIES HAUPTSPEISEN GEBRATENES ZANDERFILET Kartoffel-Taro Eintopf, gegrillte Frühlingszwiebeln, Mini Karotten, Yanjiang Bohnen Jus 43.00 MAIN COURSES / CURRIES MAIN COURSES PAN SEARED PIKE PERCH FILET Potato-taro stew, grilled spring onions, mini carrots, Yanjiang bean jus 43.00 KERALA LAMMHAXEN-CURRY Aubergine, Okra, Kirschtomaten, Kurkuma Pilaw Reis 45.00 KERALA LAMB SHANK CURRY Eggplant, okra, cherry Tomatoes, tumeric pilaf rice 45.00 RINDSFILET (200 g) Schwarze Pfefferrahm-Jus, Wok Gemüse, Schnittlauch-Kartoffelküchlein, Tomaten-Fenchel Chutney 56.00 BEEF FILET (200 g) Black pepper cream sauce, wok fried vegetables, chive-potato cake, tomato-fennel chutney 56.00 GLASNUDELN MIT RINDFLEISCH Sojabohnenprossen, Bok Choy, Shiitake, Frühlingszwiebeln, Ei 38.00 GLASS NOODLES WITH BEEF Soybeansprouts, bok choy, shiitake, spring onions, egg 38.00 SZECHUAN LA-MIEN Pikanter Tofu Eintopf, Sojabohnensprossen, Pilze, Kaiserschoten, Röstzwiebeln 33.00 SZECHUAN LA-MIEN Spicy tofu stew, soybeansprouts, mushrooms, sugar snap peas, crispy onions 33.00 CURRIES ROT, GRÜN, MASAMAN ODER KERALA CURRY Asiatisches Gemüse, serviert mit Jasminreis MIT POULET 36.00 MIT MEERESFRÜCHTE39.00 Hochseefische, Black Tiger Krevetten , Jakobsmuscheln MIT TOFU32.00 MIT RINDFLEISCH39.00 CURRIES RED, GREEN, MASAMAN OR KERALA CURRY Asian vegetables, served with jasmine rice WITH CHICKEN 36.00 WITH SEAFOOD39.00 Saltwater fish, black tiger shrimp, scallops WITH TOFU32.00 WITH BEEF39.00 Alle Preise in CHF und inklusive MwSt. All prices in CHF. VAT included NACHSPEISEN DESSERTS SCHOGGIFONDANT Mit Zitronengras parfümierte Aprikosen, Rhabarber-Rahm-Glace 15.00 CHOCOLATE FONDANT Apricot perfumed with lemongrass, rhubarb ice cream 15.00 BUTTERMILCH CREME BRULEE Dattel-Orangen Chutney 14.00 BUTTERMILK CREME BRULEE Date-orange chutney 14.00 MANGO PUDDING Milchschaum, Mango-Minz Salsa, Erdbeer Gel 13.00 MANGO PUDDING Milk foam, mango-mint salsa, strawberry gel 13.00 Alle Preise in CHF und inklusive MwSt. All prices in CHF. VAT included KINDERKARTE KIDS MENU REIS4.00 Kleine Schale Jasmin Reis RICE Small bowl jasmine rice GEBRATENER REIS15.00 Poulet, Gemüse, Ei FRIED RICE Chicken, vegetables, egg 15.00 CHICKEN NUGGETS Pommes Frites, Ketchup CHICKEN NUGGETS French fries, ketchup 15.00 15.00 4.00 Bitte beachten Sie, dass die oben aufgeführten Gerichte nur für Kinder unter 12 Jahren bestellt werden können. Please note that our kids menu can only be ordered for children under the age of 12. Alle Preise in CHF und inklusive MwSt. All prices in CHF. VAT included
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