Herzlich willkommen

Herzlich willkommen
Wir freuen uns, Sie als unseren Gast begrüssen zu dürfen
und wünschen Ihnen eine genussvolle Zeit bei uns im Piazza!
Ihre Gastgeber
Romina & Reto Ettisberger & Team
Unsere Philosophie
Bei unserem Küchenangebot legen wir Wert auf
frische, saisonale und wenn möglich regionale Produkte.
Wir bieten Ihnen eine kleine, aber feine Auswahl,
welche mit Liebe zubereitet wird und mit Qualität überzeugt.
Die Produkt-Herkunft und die Qualität steht in unserer
Einkaufsphilosophie im Vordergrund.
Unsere kleinen Spezialitäten (Vorspeisen und Desserts),
welche in Weckgläsern angerichtet werden, bieten Ihnen eine
abwechslungsreiche Vielfalt, welche zu jeder Tageszeit bestellt
werden können, unter dem Motto…
„es hät, solangs hät“
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8% Mwst
AufgeWECKte Vorspeisen
Unsere kleinen Spezialitäten im Weck-Glas serviert.
Ideal zur Vorspeise, zum Apéro, zwischendurch,
zum Teilen oder alleine geniessen!
Tomatenmousse mit Basilikum-Espuma
Randen-Apfelsalat mit Meerrettich
Lachstatar mit Pommery-Senf und Dill
Siedfleischsalat mit Gemüse und Champignon
Gebackener Ziegenkäse mit Honig und Rosmarin
Quinoa-Salat mit Dattel
2 Komponenten
4 Komponenten
Komplette aufgeWECKte Vorspeisenpalette
14.5
28.0
40.0
Weitere Vorspeisen
Bunter Saisonsalat mit Hausdressing
Piazza Rindstatar mit Hausbrot serviert
9.5
VSP 80g
18.0
HG 140g
34.0
Hausgemachte Kartoffel-Lauchsuppe
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8% Mwst
8.5
Unsere Hauptspeisen
Stellen Sie sich Ihr eigenes Hauptgericht zusammen!
Dazu servieren wir
frisches Gemüse aus der Pfanne
oder
einem Saisonsalat mit Hausdressing,
inkl. Sauce und Beilage nach Ihrer Wahl.
...dazu…
CHF
Unser Klassiker! Piazza Wurst (Wildschwein) mit grobem Senf
29.5
Sanft gegartes Lammnierstück mit provenzalischen Kräutern
41.5
Gebratenes Saiblingsfilet aus dem Berner Oberland
38.5
Schweizer Pouletbrust im Kräuter-Kürbiskernmantel
34.5
Sanft gegartes Rindsentrecôte (à point)
42.5
...Sauce zur Wahl
Hausgemachte Kräuterbutter
Pfefferrahmsauce
Barolosauce
Kräutersauce
... Beilage zur Wahl
Neue Bratkartoffeln mit Rosmarin
Hausgemachte Serviettenknödel
Hausgemachte Spätzli
Strozzapreti (Pasta)
Glutenfreie Penne (Zubereitungszeit mind. 20 Min.)
Gerne informiert Sie unser Team bezüglich laktosefreien, glutenfreien und veganen Gerichten.
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8% Mwst
Vegetarische Hauptspeisen
Hauptgänge:
Linseneintopf mit Kartoffeln und Gemüse
28.5
Birnen-Fiocchi (Pasta) mit Gorgonzolasauce
29.0
Gerne empfehlen wir Ihnen unser wechselndes Tages-Special am Tisch.
Against food waste - Wir helfen mit!
Essen wertschätzen & geniessen – Das wollen wir!
Auch wir möchten mithelfen gegen die Lebensmittelverschwendung
vorzugehen und haben unsere Portionengrösse angepasst, damit unser
Essensreste-Abfall kleiner wird.
Sie dürfen jederzeit ungeniert bei uns Beilagen Ihres Hauptganges
nachbestellen!
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8% Mwst
AufgeWECKte Desserts
„Man soll dem Leib etwas Gutes bieten,
damit die Seele Lust hat, darin zu wohnen.“ Teresa von Avila
Klassisches Panna Cotta mit Mangosauce
Tobleronemousse mit Haselnuss
Hausgemachtes Tiramisu
Lauwarmes Schokoladenküchlein
2 Komponenten
4 Komponenten
12.0
24.0
Piazza-Special
1 Kaffee/Espresso mit einem Dessert im Weckglas serviert
9.0
Lipp-Glacé im „Chübeli“
6.5
Sauerrahm, Schokolade, Himbeere, Mocca und Vanille
Die Eiscrèmes und Sorbets von Lipp sind von einer Feinheit, Konsistenz und Rarität,
die der Perfektion nahe kommt. Die Produktion kleiner Mengen unter Beachtung der
traditionellen Methoden des Konditorhandwerks ist ein wesentliches Kriterium für
die Herstellung von Naturprodukten. Sie enthalten keine chemischen Zusätze.
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8% Mwst
Unsere Geschichte
„Das Erste, was der Mensch im Leben vorfindet, das Letzte,
wonach er die Hand ausstreckt, das Kostbarste, was er im Leben
besitzt, ist die Familie“ Adolph Kolping
Hinter dem Piazza steht seit dem 1. Mai 2015
die Gastro-Familie Ettisberger.
Die zweitälteste Tochter Romina Ettisberger leitet in
Zusammenarbeit mit Vater Reto Ettisberger
das Piazza im Herzen von Baden.
Nachdem Marion & Reto Ettisberger das
Restaurant Hertenstein in Ennetbaden
30 Jahre lang erfolgreich aufgebaut und geführt haben,
traten nun ab dem 1. April 2015
die älteste Tochter Daniela und ihr Mann Martin Ettisberger in
deren Fussstapfen und übernahmen den Traditionsbetrieb.
Marion Ettisberger und die
jüngste Tochter Ladina sind im „Hertenstein“
anzutreffen und helfen tatkräftig mit.
Verlassen Sie sich drauf, ob im Piazza oder im Hertenstein:
Ein Ettisberger ist immer zur Stelle.
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8% Mwst
Deklaration
Fleisch/Fisch-Herkunft
Poulet
Schweiz
Rind
Schweiz/Uruguay
Wildschwein
Schweiz, aus der Region
Lamm
Neuseeland
Saibling
Schweiz, Berner Oberland
Wir freuen uns, mit den folgenden Lieferanten zusammen zu arbeiten:
Fleisch
Fam. Köferli, Metzgerei Köferli, Döttingen
Fisch
Bianchi, Zufikon
Gemüse
Doris Hug, Dehmer & Furrer, Wohlenschwil
Brot
Bäckerei Frei, Nussbaumen
Glacé
Glaces-Lipp GmbH, Berikon
Alle Preise in Schweizer Franken und inkl. 8% Mwst

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