Für mich ist es am schönsten im Kaffeehaus

Für mich ist es am schönsten im Kaffeehaus.
Man ist nicht zu Haus
und doch nicht an der frischen Luft.
Peter Altenberg
Willkommen
Zuhause.
Ein Kaffeehaus mit Charakter
Wir hier im Café am Rathaus in Esslingen pflegen die traditionelle
Kaffeehaus-Kultur. Der Genuss wird in aller Ruhe zelebriert, der Kaffee
mit Liebe bereitet und serviert. Wir wünschen uns, dass dieser Ort Ihre
kleine Flucht aus dem Alltag werden kann, Ihr Ruhepunkt im bunten
Treiben der Innenstadt.
Handwerkliches Können, Freude an der Zubereitung und dem Servieren
der Speisen und Getränke, kombiniert mit Qualität und dem stilvollen
Ambiente machen den Charakter unseres Hauses aus.
Zugang zu unserem kostenfreien Gäste-W-LAN: [email protected]
Speisen
und Getränke
Sollten Sie mit Allergien oder Lebensmittelunverträglichkeiten leben,
sprechen Sie uns bitte an. Gerne geben wir Ihnen Auskunft über die in
unseren Speisen und Getränken enthaltenen allergenen Zutaten.
Wir beziehen unsere Produkte von kleinen Manufakturen, alle Speisen
werden hier im Hause frisch zubereitet. Es kann darum vorkommen,
dass eine Speise aus der Karte oder von unserem Tagesangebot ausverkauft
ist. Frische und Qualität gehen bei uns vor und wir hoffen diesbezüglich
auf Ihr Verständnis.
Milch ist nicht
gleich Milch.
Ein gesondertes Wort zu unserer Milch –
denn Milch ist nicht gleich Milch!
Eine exzellente und verwöhnte Kaffeebohne sucht die Symbiose mit
edelster Milch für den wunderbaren Genießer-Geschmack. Diese Milch
beziehen wir in bester Qualität aus dem Berchtesgadener Land.
Unsere laktosefreie Milch stammt ebenfalls aus diesem Berggebiet –
ausgezeichnet als die beste laktosefreie Milch. Glückliche Kühe und beste
Bergkräuter-Wiesen, das schmeckt man unserer Milch an.
Liebevoll handgeschäumt, wohltemperiert auf den Moment, da der Milchzucker karamelisiert und seinen vollen Geschmack entfaltet, wird diese
Milch künstlerisch vereint mit der Crema der nun rundum glücklichen
Bohne.
Als vegane Variante haben wir – aus vollster Überzeugung – keine Sojamilch, sondern Ihnen und der Natur zuliebe eine lecker-nussig schmeckende
Hafermilch. Diese wird aus norddeutschem Hafer produziert und ist
ohne Zusatz von Zucker. Frei von Soja und Milchbestandteilen ist dies
die leckere Alternative, wenn Milch nicht infrage kommt.
Kaffeespezialitäten
Kaffee von der Rösterei Schreyögg, Parcines, Italien
Espresso
Espresso macchiato – Espresso mit Milchschaum
Espresso doppio – doppelter Espresso
Espresso doppio macchiato – doppelter Espresso mit Milchschaum
Cappuccino – 1/3 Espresso mit 1/3 heißer Milch und 1/3 Milchschaum
Cappuccino groß – 2 Cappuccino in der großen Tasse
Latte Macchiato – aufgeschäumte Milch mit einem Espresso
Kapuziner – verlängerter Espresso (lungo) mit Schlagsahne
Café crème – der Klassiker: eine Tasse Schümli-Kaffee
Milchkaffee – große Tasse Schümli mit heißer Milch, wenig Milchschaum
Kännchen Kaffee – Portion Kaffee, klassisch serviert
Haferl Kaffee – große Tasse Schümli Kaffee
€ 2,00
€ 2,20
€ 3,60
€ 3,90
€ 3,00
€ 4,60
€ 3,60
€ 3,30
€ 2,70
€ 3,90
€ 4,30
€ 3,90
Kaffee- und Schokoladenspezialitäten mit Alkohol
Rüdesheimer Kaffee – Kaffee mit Asbach Uralt und
Vanillesahne
Pharisäer – Kaffee mit Rum und Vanillesahne
Irish Coffee – Kaffee mit Whiskey und Sahne
Irischer Mönch – Trinkschoggi mit Nusslikör, Baileys und Sahne
Tasse € 5,20
Tasse € 5,20
Tasse € 5,20
Tasse € 5,20
Alle Kaffeespezialitäten sind auf Wunsch auch entkoffeiniert, mit
laktosefreier Milch oder Hafermilch erhältlich.
Alle Preise inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer & Bedienungsgeld.
Die Liste mit kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen finden Sie auf der hinteren Seite.
sortenreineKaffeeraritäten
Kaffee von der Rösterei Schwarzwild, Freiburg
Indian Monsooned Malabar Cafetière € 4,60
zartherber, würziger Geschmack
Mexico Maragogype Cafetière € 4,60
sehr harmonisch mit wenig Säure
Yellow Bourbon Brasil
Cafetière € 4,60
angenehm schokoladig, geringe Säure und fein nussig
Guatemala Antigua „Los Volcanes“
Cafetière € 4,60
schöne Bitternoten, ausgeprägter Kakaogeschmack,
feine Säure und pikante Aromen
Höllentäler, 100% Canephora, Robusta
Cafetière € 4,60
Dieser Espresso hat einen wuchtigen und kräftigen Körper,
wenig Säure und einen weichen, würzigen Geschmack.
Rösterei Schwarzwild
Gourmet-Kaffee aus Freiburg
Kaffee ist nicht gleich Kaffee! Oder haben Sie schon einmal die cremigen, an Cognac
oder Bitterschokolade erinnernden Aromen eines sortenreinen Robusta erlebt?
Kaffee weist – ähnlich wie Wein – je nach Anbauart, Beschaffenheit des Bodens und
Aufbereitungsart sehr unterschiedliche Eigenschaften auf. Mit den Spezialitäten der
Freiburger Kaffee-Rösterei Schwarzwild lernen Sie die Vielfalt des Kaffeegenusses
kennen.
Alle Preise inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer & Bedienungsgeld.
Die Liste mit kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen finden Sie auf der hinteren Seite.
Milch und Schokolade
Auf Wunsch mit laktosefreier Milch oder Hafermilch erhältlich.
Muckefuck – koffeinfreier Demeter-Dinkelkaffee mit viel Milch
Chai Latte – Indischer Gewürztee, frisch aufgebrüht mit Milchschaum
Trinkschoggi – feinste Schweizer Schoggi aus Deizisau
Trinkschoggi mit Sahne – feinste Schweizer choggi aus Deizisau
Glas Milch – kalt oder handgeschäumt warm serviert
€ 3,90
€ 3,60
€ 3,80
€ 4,30
€ 1,90
Kleinkinder-Cappuccino – h andgeschäumte Milch mit einem
gratis
Hauch Trinkschoggi
Milch und Schokolade
Simon‘s Trinkschokoladen:
Bolivian Wild Bean Tasse € 4,20
Kakaoanteil von 68%, frisch-fruchtige Aromen von Zitrone und
Grapefruit, Bouquet von Dörrpflaume und Vanille
Crème de Nougat Tasse € 4,20
kräftiger Kakao, gepaart mit Aromen von intensivem Schwarztee,
gedörrten Pflaumen, mild-süßer Banane und erfrischender Orange;
der lang anhaltende Abgang ist geprägt von würzigen Vanille-Aromen
Criollo de Maracaibo Tasse € 4,20
die Edelste unter den Kakaosorten, wenig Bitterstoffe und geringer
Säuregehalt, mit angenehmen Nebenaromen, die je nach Sorte an
Nüsse, Karamell, Waldbeeren oder Tabak erinnern
Blanc de Bourbon Tasse € 4,20
wunderbar sanfte, weiße Trinkschokolade, verfeinert mit echter
Bourbon Vanille
Yucatan Chili Fire Tasse € 4,20
edle Mischung von Criollo- und Trinitario-Bohnen,
verfeinert mit würzig-scharfem Chili
Diese Premium-Trinkschokoladen vereinen in wunderbarer Weise die natürlichen
Eigenschaften der einzelnen Schokoladensorten mit dem Geschmack und dem
Schmelz, den der Chocolatier Simon aus Passau der Rohschokolade entlockt. Hier
erleben Sie Schokolade so, wie sie sein soll. Zelebrieren Sie diesen Genuss, serviert
auf pfiffige Art nach der Idee vom Chocolatier persönlich.
Teespezialitäten
aus dem Teehaus Ronnefeldt
Darjeeling Summer Gold, Schwarzer Tee in Bio-Qualität
Blumige Eleganz und ein köstlich rundes Aroma zeichnen diese herausragende
Sommerpflückung aus
Assam Bari, Schwarzer Tee
Extravaganter Broken mit vielen goldenen Tips und höchsten Aromawerten – kräftig,
würzig und typisch malzig
English Breakfast, Schwarzer Tee
Vollmundiger, leicht herber Tee mit prickelndem Flavour aus dem Uva-Distrikt im Osten
der Insel
Earl Grey, Aromatisierter Schwarzer Tee
Vollaromatisierter Herbst-Darjeeling, komponiert mit spritzig-frischem Zitrusaroma
der Bergamotte
Green Dragon, Grüner Tee
Zarte Blattknospen, handgepflückt für einen seltenen, leicht herben, aber erfrischenden Tee
Morgentau, Aromatisierter Grüner Tee
Die faszinierende Teekomposition mit großblättrigem Sencha und feinfruchtigen Aromen
und Blüten
Fruity White, Aromatisierter weisser Tee in Bio-Qualität
Erfrischend fruchtig - eine gelungene Komposition mit der typischen Süße der Birne und
einer reifen Pfirsichnote
Bergkräuter, Kräutertee in Bio-Qualität
Nach Schweizer Art – duftig, würzig und frisch wie Morgenluft in den Bergen
Ayurveda Herbs and Ginge, Kräutertee mit Ingwer
Ein hocharomatischer Kräutertee voller Energie und Frische
Teespezialitäten
Mint & Fresh, Kräutertee
Der entspannend typische Geschmack der Pfefferminze mit neuer Frischedimension
durch Zitronengras
Fruity Camomile, Kräutertee
Ein angenehmer und wohltuender Kräutertee, kombiniert mit der leichten Süße von
Orangenblüten
Verveine Balance, Kräutertee
Die beruhigende Verbene mit ihrer fein nuancierten Zitrusnote
Cream Orange, Aromatisierter Kräutertee
Vollmundiger Rooibos aus Südafrika mit cremig-sanftem Vanillearoma und dem Pep
reifer Orangen
Rosy Rose Hip, Früchtetee
Der Klassiker Hagebutte-Hibiskus veredelt mit den zarten und feinen Nuancen der Rose
Sweet Berries, Aromatisierter Früchtetee
Eine überraschend beerige Komposition aus kräftigen Fruchtstücken und echten Säften
Lemon Fresh, Aromatisierter Früchtetee
Ein herrlich fruchtiger und erfrischender Früchtetee mit Zitrusgeschmack
Serviert in der einmaligen Ronnefeldt-Kippkanne, 0,4l:
plus zusätzliches Gedeck für eine zweite Person: € 4,40
€ 0,90
Tassenportion:
€ 3,20
Heiß & kalt serviert als Eistee:
€ 3,60
Schmeckt wie loser Tee, ist loser Tee – aber fertig portioniert. Durch diese Erfindung
von Ronnefeldt, bei der die Portion Tee in einem eigenen großen Netz aus natürlichen Fasern enthalten ist, können sich die Blätter voll entfalten und ihr Aroma zu
einem erlesenen Genuss freigeben.
Sortenreine Säfte -100% Natur
Schorle
Saft
Apfelsaft von Streuobstwiesen
0,2 l
0,2 l
0,4 l
€ 2,90
€ 2,70
€ 4,30
€ 2,90
€ 2,70
€ 4,30
€ 2,90
€ 2,70
€ 4,30
Späte Ernte
Framboozen Rhabarber
Rhabarbernektar, 70 % Direktsaft-Anteil
Rote oder Schwarze Johannisbeere
Johannisbeernektar, 35 % Direktsaft-Anteil
Kleinkindersaft 0,1l
€ 1,20
Saft oder Schorle für die Kleinen
Obstsäfte
1917 als Rheinische Apfelkrautfabrik gegründet, hat die Familie Van Nahmen im
Jahre 1934 mit der Herstellung von Obstsäften begonnen.
Auch heute hält die Privatkelterei in 3. und 4. Generation an bewährter, handwerklicher Mostertradition fest und keltern alle heimischen Früchte selbst – auf diese Weise
haben sie Einfluss auf die Qualität von Anbeginn. Hinsichtlich der Qualität ist die
Familie Van Nahmen konsequent, die hauseigenen Maßstäbe liegen alle über den
gesetzlichen Anforderungen.
Die Privatkelterei Van Nahmen keltert seit 2007 sortenreine Obstsäfte alter Obstsorten. Dies dient der Erhaltung einzelner Obstsorten, die vom Aussterben bedroht
sind. Dank dieser Plattform für die alten Obstsorten ist es wieder lohnenswert, die
traditionellen Kulturpflanzen anzubauen.
Alle Preise inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer & Bedienungsgeld.
Die Liste mit kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen finden Sie auf der hinteren Seite.
Sortenreine Saftspezialitäten -100% Natur
Schorle
Saft
Haus-Zwetschge
0,2 l
0,2 l
0,4 l
€ 3,10
€ 2,90
€ 4,50
€ 3,10
€ 2,90
€ 4,50
€ 3,10
€ 2,90
€ 4,50
€ 3,10
€ 2,90
€ 4,50
€ 3,10
€ 2,90
€ 4,50
€ 3,10
€ 2,90
€ 4,50
€ 3,10
€ 2,90
€ 4,50
€ 3,20
€ 3,00
€ 4,60
€ 3,20
€ 3,00
€ 4,60
€ 3,20
€ 3,00
€ 4,60
Pflaumensaft, 100 % Direktsaft
Morellenfeuer
Kirschsaft, 100 % Direktsaft
Williams Christ
Birnensaft, 100 % Direktsaft
Aprikose „Orange de Provence“
Aprikosennektar, 45 % Direktsaft-Anteil
Weißer Pfirsich
Pfirsichnektar, 55 % Direktsaft-Anteil
Rote Triumphbeere
Stachelbeernektar, 55 % Direktsaft-Anteil
Konstantinopeler Apfelquitte
Quittennektar, 85 % Direktsaft-Anteil
Traubensaft, weiß
Riesling, 100 % Direktsaft
Traubensaft, rosé
Portugieser, 100 % Direktsaft
Traubensaft, rot
Dornfelder, 100 % Direktsaft
Erfrischungen ohne Alkohol
0,25 l
0,75 l
€ 2,60
€ 2,60
€ 5,20
€ 5,20
0,2 l
0,4 l
100% natürlich - Sirup von der Belvoir Fruitfarm, East Midlands, GB
Holunderblüten-Schorle
Limetten-Zitronengras-Schorle
Himbeer-Rosen-Schorle
€ 2,60
€ 2,90
€ 2,90
€ 4,20
€ 4,50
€ 4,50
Frisch gepresster Orangensaft (saisonal)
Zitrone natur, frisch gepresst mit Wasser, heiß oder kalt
€ 3,70
€ 2,90
Peterstaler Mineralquelle medium
Black Forest still
Coca Cola 1,2, Coca Cola zero 1,2,7, MezzoMix1,2, 0,33l
Now Bio-Limonade Lemon fresh, 0,33l
Orangina, 0,25l
€ 2,90
€ 3,20
€ 2,90
0,1 l
Van Nahmen Frucht-Secco
Traube
Apfel-Quitte
Apfel, Himbeere und Johannisbeere
Flasche
0,75l
€ 3,90 € 24,00
€ 3,90 € 24,00
€ 3,90 € 24,00
Alle Preise inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer & Bedienungsgeld.
Die Liste mit kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen finden Sie auf der hinteren Seite.
Bier, Wein & Sekt
Rothaus Tannenzäpfle Pils, Flasche 0,33 l
Rothaus Zäpfle Radler, Flasche 0,33 l
Rothaus Tannenzäpfle Pils alkoholfrei, Flasche 0,33 l
Jever Pils, Flasche 0,33 l
Rothaus Hefeweizen, Flasche 0,5 l
Rothaus Hefeweizen alkoholfrei, Flasche 0,5 l
Weißer Burgunder, QbA trocken
€ 3,10
€ 3,10
€ 3,10
€ 3,10
€ 3,90
€ 3,90
0,1 l
0,2 l
1/4 l Schorle
€ 2,60
€ 5,10
€ 3,20
€ 2,50
€ 4,50
€ 3,10
€ 2,30
€ 3,90
€ 2,90
€ 3,30
€ 6,50
–
€ 4,00
€ 7,70
–
Esslinger Schenkenberg, Weingärtner Esslingen
Lemberger Weißherbst, QbA trocken
Esslinger Weinsteige, Weingärtner Esslingen
Trollinger QbA, Staffelsteiger
Esslinger Schenkenberg, Weingärtner Esslingen
Riesling Gutswein, trocken
Marcel Idler, Strümpfelbach
Vom Keupergrund, Rotweincuvée
Lemberger, Portugieser & Dornfelder,
Marcel Idler, Strümpfelbach
Kessler Rosé brut
0,1 l
Flasche
0,75 l
€ 4,40
€ 27,00
€ 3,90
€ 24,00
Sekt, trocken, Sektkellerei Kessler, Esslingen
Prosecco DOC Spumante Brut
Grandi Spumanti, Venetien
Van Nahmen Apfelcidre, im „Gerippten“, 0,25l
€ 2,90
Kuchen, Torten
feine Patisserie
&
Inspirieren Sie sich an unserer Kuchentheke. Dort finden Sie saisonal
abgestimmte, handgemachte Meisterstücke aus dem Hause Conditorei
Stolz in Fellbach, von der Patisserie Walter, feine Importe aus kleinen
französischen Manufakturen sowie unsere hausgemachten Leckereien.
Bitte bestellen Sie im Anschluss bei der Bedienung am Tisch, wir nehmen
an der Kuchentheke keine Bestellungen für das Café an.
Fragen Sie auch nach unserem variierenden Angebot an glutenfreiem
Gebäck (verpackt).
Frühstückskarte
Frühstück von 8:30 Uhr bis 13:00 Uhr
Rathaus-Turm für eine Person
Rathaus-Turm für zwei Personen
€ 11,80
€ 19,90
Teller mit Wurst1 und Käse, Wöllis hausgemachter Fruchtaufstrich, Nutella,
Philadelphia, Esslinger Imkerhonig, Butter, Brötchenkorb,
hausgemachtes Birchermüsli nach Dr. Bircher-Benner anno 1900,
0,1l frischgepresster Orangensaft
Hausfrühstück 1.1
€ 6,90
Halbes belegtes Wurstbrötchen1, halbes belegtes Brötchen mit Tortenbrie,
ein gekochtes Ei, Beerenjoghurt, 0,1l frischgepresster Orangensaft
Hausfrühstück 1.2
€ 6,60
Zwei Brötchenhälften mit Wöllis hausgemachtem Fruchtaufstrich,
ein gekochtes Ei, Beerenjoghurt, 0,1l frischgepresster Orangensaft
Hausfrühstück 2
€ 7,50
Halbes belegtes Schinkenbrötchen1, halbes Brötchen mit Wöllis hausgemachtem
Fruchtaufstrich, Rührei aus zwei Eiern mit Brötchen
Bistro-Turm für eine Person
Bistro-Turm für zwei Personen
€ 11,90
€ 20,90
Teller mit Schinken1, Käse und geräuchertem Lachs, Wöllis hausgemachter
Fruchtaufstrich, Butter, ein gekochtes Ei, Brötchenkorb,
frische Früchte mit Joghurt
Alle Preise inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer & Bedienungsgeld.
Die Liste mit kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen finden Sie auf der hinteren Seite.
Frühstückskarte
Frühstück von 8:30 Uhr bis 13:00 Uhr
Strammer Max
€ 5,60
mit einer Scheibe Brot, Metzgerschinken1,
zwei Spiegeleiern, sauren Gurken und Röstzwiebeln
Pancakes „Wyoming“
€ 5,90
Vier kleine Pancakes mit Ahornsirup und Pflaumenmus
Veganes Frühstück - Turm für eine Person € 10,90
Hausgemachter Humus, Gemüsestifte, zwei Sorten von Wöllis hausgemachtem
Fruchtaufstrich, Margarine, Brötchenkorb,
Dinkel-Müsli mit frischen Früchten und Hafermilch aus norddeutschem Hafer,
0,1l frischgepresster Orangensaft
Weisswurstfrühstück 1 Paar Weißwürste mit Brezel und süßem Senf
Alle Preise inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer & Bedienungsgeld.
Die Liste mit kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen finden Sie auf der hinteren Seite.
€ 6,20
Stellen Sie Ihr Frühstück zusammen:
Backwaren
Buttercroissant
Laugenbrezel
Butterbrezel mit Butter
Kornweck
Kartoffelbrötchen
Bürli
Tafelbrötchen
Scheibe Brot
Kleiner Hefezopf
Glutenfreies Brötchen
Brötchenkorb € 1,80
€ 1,30
€ 1,80
€ 1,00
€ 1,20
€ 1,50
€ 0,80
€ 0,60
€ 2,00
€ 1,30
€ 3,60
...ab auf’s Brötchen
Butter, Portion mit 30g
Margarine, Portion mit 15g
Philadelphia classic
Philadelphia mit Kräutern
Wurst1 - & Käseteller
Käseteller mit Bergkäse und Tortenbrie
Geräucherter Lachs mit Meerrettichsahne
Portion Salami Mailänder Art
Portion Metzgerschinken1
Portion Tortenbrie
Portion Schwarzwälder Schinken
Portion Berner Oberländer Alpkäse von der Rinderalp
Alle Preise inkl. der derzeit gültigen Mehrwertsteuer & Bedienungsgeld.
Die Liste mit kennzeichnungspflichtigen Zusatzstoffen finden Sie auf der hinteren Seite.
€ 0,90
€ 0,80
€ 0,80
€ 0,80
€ 4,50
€ 4,70
€ 4,70
€ 2,90
€ 2,60
€ 2,60
€ 2,90
€ 2,90
Stellen Sie Ihr Frühstück zusammen:
SüSSes für’s Brot
Wöllis hausgemachter Fruchtaufstrich
Esslinger Imkerhonig Nutella
Grafschafter Goldsaft Zuckerrübensirup mit Quark
€ 1,00
€ 1,00
€ 0,70
€ 1,20
Vital
Joghurt mit frischen Früchten
Müsli mit Milch oder Joghurt
Bircher Müsli nach Dr. Bircher-Benner anno 1900
Hausgemachter Obstsalat aus frischen Früchten
Hausgemachter Humus mit Gemüsestiften, vegan
€ 4,10
€ 3,10
€ 4,10
€ 5,10
€ 4,90
Eierspeisen mit frischen Eiern
von freilaufenden Hennen
Gekochtes Ei
Spiegelei aus zwei Eiern
Rührei aus drei Eiern
•m
it Speck1 •m
it Metzgerschinken1
• mit Tomaten
€ 1,20
€ 2,50
€ 3,50
€ 4,50
€ 4,60
€ 4,60
Aus meiner tiefsten Seele zieht mit Nasenflügelbeben
ein ungeheurer Appetit
nach Frühstück und nach Leben.
Joachim Ringelnatz
Unsere Philosophie
Das Café am Rathaus soll ein Ort zum Wohlfühlen und Genießen sein,
wie ein zweites Zuhause.
Ein Ort zum Verweilen, Entspannen, Philosophieren und zum Auftanken.
Die Freude bekommen Sie ab dem Moment zu spüren, in dem Sie unser
Café betreten und sich herzlich willkommen fühlen.
Julia und Dirk Wöllhaf
Frischeküche
Qualitativ hochwertige Produkte aus der Region zu fairen Preisen anzubieten – das ist unser oberstes Ziel im Café am Rathaus. Wir bieten Ihnen
Lebensmittel, die frisch und liebevoll zubereitet auf den Tisch kommen.
Tradition & Moderne
Die Tradition des Kaffeehauses mit gepflegter Kaffee- und Kuchenkultur
wird sorgsam bewahrt und als solche mit in die Zukunft getragen. Dabei
wird mit großer Sorgfalt bedacht, dass die Kaffee-, Tee- und Schokoladenprodukte aus fairem Handel, wo immer möglich sogar aus biologischem
Anbau stammen.
Fairness & Ehrlichkeit
Im alltäglichen Miteinander der Menschen – seien es Gäste, Partner,
Lieferanten oder das wichtigste Potenzial des Hauses, die Mitarbeiter –
herrschen die Grundsätze eines fairen und ehrlichen Umganges.
Besonderes unterstützen
Kleine Produktionsbetriebe, die sich durch besondere Produkte auszeichnen, werden bevorzugt als Lieferanten ausgesucht.
Gastgeber aus Leidenschaft
Julia & Dirk Wöllhaf sind überzeugte Gastgeber – mit Herzblut und
Leidenschaft steht bei ihnen das Wohl des Gastes an oberster Stelle.
Mitarbeiter als größtes Potential
Die Mitarbeiter im Café am Rathaus sind das erste Aushängeschild, sie
sind der Schlüssel zum Erfolg des Hauses. Im Bewusstsein dessen
schulen, fordern und fördern wir jeden Mitarbeiter.
Likör -Raritäten
Die Preussische Spirituosen Manufaktur
Einst stand die Likörfabrikation in Berlin in voller Blüte, und der deutsche Kaiser
Wilhelm I. ging in der damaligen Versuchs- und Lehranstalt für Spiritusfabrikation
ein und aus. Heute präsentiert sich die daraus hervorgegangene Preussische Spirituosen Manufaktur als letzte ihrer Art. Seit 1874 werden hier von Wissenschaftlern und
Destillateurmeistern akribisch alle Versuchsreihen dokumentiert und Verfahren und
Rezepturen ständig weiter entwickelt.
2005 legen der Dipl.-Ing. Prof. Dr. Ulf Stahl und der Dipl.-Hotelier Gerald Schroff die
Traditionsmarke „Adler“ neu auf und übernehmen schließlich die Manufaktur 2009
vollständig. Erklärtes Ziel ist die wirtschaftliche Wiederbelebung und die Pflege des
ursprünglichen Manufakturleitgedanken.
Akribie und Leidenschaft sind für das Team der Preussischen Spirituosen Manufaktur kein Widerspruch. Hingabe und Präzision charakterisieren den gesamten
Produktionsablauf.
Bei ausgefeilten Destillationsverfahren wie der Vakuum-Destillation bleiben nahezu
alle Aromakomponenten erhalten. Danach dürfen die Produkte in aller Ruhe in
uralten Steingutgefäßen reifen. Es folgt eine letzte Qualitätsüberprüfung durch Prof.
Dr. Stahl, der obersten Instanz im Hause. Schließlich wird in kleinen Mengen und
per Hand abgefüllt.
Die Produkte der Preussischen Spirituosen Manufaktur werden, gänzlich in Handarbeit, nur in kleinen Stückzahlen und ausschließlich in Premiumqualität hergestellt.
Im Vordergrund steht hierbei die Nachhaltigkeit und nicht die verkaufte Menge.
Die untrügliche Sensorik des Prof. Dr. Stahl macht ihn zu einer Koryphäe auf seinem
Gebiet. Seine olfaktorische Wahrnehmung lässt keine Kompromisse zu. Sorgfältig
hütet der Dipl.-Ing. für Gärungstechnik und promovierte Mikrobiologe die überlieferten Rezepturen und wacht über die Herstellung. Die exklusive Verwendung selbst
hergestellter Mazerate und Destillate aus ausgesuchten, handverlesenen Rohstoffen
gewährleistet Spirituosen von einzigartiger Qualität.
2 c l
Birnen, Quitte, Pflaume oder Sauerkirsche
30% Vol.
Für die Fruchtliköre werden ausschließlich handverlesene Früchte aus
den besten Anbaugebieten verwendet. Als Alkoholgrundlage dient jeweils
das fruchteigene Destillat. Mit dezenter Süße versehen, bieten die Liköre
ein vollkommenes Fruchterlebnis.
€ 3,90
Schwedenpunsch 32% Vol.
Das Schwedische Nationalgetränk Glögg lieferte die Basis für das Rezept
dieses Likörs. Süßsaure Hagebutte, Arrak, Portwein und Weisswein sind
die Hauptkomponenten, zur Abrundung verwendet man Zitronensaft
und Vanille-Mazerat.
€ 3,90
Minzlikör 56% Vol.
Dieser Minzlikör besitzt einen ungewöhnlich hohen Alkoholgehalt, um
die Aromen der eingesetzten Extrakte und Destillate harmonisch in
Einklang zu bringen. Die wasserhelle, leicht rötliche Farbe erklärt sich
durch den Verzicht auf eine Einfärbung. Sein sanftes Minzaroma wird
von Kakao- und Vanillenoten überlagert.
€ 4,40
Nusslikör 32% Vol.
Nüsse sind durch ihren hohen Fettanteil sehr empfindlich, weshalb für
diesen Likör nur reine, zarte und frische Wal- und Haselnüsse aus einer
Jahresernte verwendet werden. Sie werden sanft geröstet und verleihen
diesem intensiven und herzhaften Nusslikör seine natürliche braune
Farbe und eine angenehme Röstnote.
€ 3,90
Zimtlikör 32% Vol.
Dieser heute kaum noch hergestellte Likör besticht durch sein feines, reintöniges Zimtaroma, für das bester Ceylonzimt sorgfältig extrahiert wird.
€ 3,90
2 c l
Kaffeelikör 30% Vol.
Ein Extrakt aus frisch gerösteten Arabica-Bohnen, gibt diesem Likör
seinen edlen und kräftigen Kaffeegeschmack. Verführerische Vanille- und
Tonkabohnennoten weichen diesem erst am Gaumen, wo sich das Kaffeearoma endgültig und nahhaltig durchsetzt.
€ 3,90
Rosenlikör 32% Vol.
Im Tal der Rosen in Zentral-Bulgarien wird seit dem 17. Jahrhundert aus
Damaszener-Rosen mittels Destillation eines der teuersten ätherischen
Öle der Welt gewonnen. Ausschließlich dieses wertvolle Rosenöl bildet
die Grundlage für einen sanften und samtigen Rosenlikör mit einem
unwiderstehlichen Duft.
€ 3,90
Anislikör 31% Vol.
Dieser Anislikör ist eine Rarität, wie sie in Deutschland kaum noch hergestellt wird. Eine ganz eigenständige Spirituose, deren feines und frisches
Anisaroma und eine ausgewogene Süße sie eindeutig von den gängigen
Anisprodukten aus Frankreich, Griechenland, Spanien oder der Türkei
unterscheidet.
€ 3,90
Danziger Goldwasser € 4,20
38% Vol.
Das Rezept für diesen Gewürzlikör lässt sich bis in das 17. Jahrhundert
zurückverfolgen. 19 verschiedene Gewürz-, Kräuter- und Citrusdstillate
geben ihm sein typisches, kräftiges Aroma und seine wasserhelle Farbe,
von Hand hinzu dosiertes Blattgold verleiht ihm seinen unverwechselbaren Charakter.
Es ist bekannt von alters her:
Wer Sorgen hat, hat auch Likör. Doch wer zufrieden
und vergnügt, sieht auch zu, daß er welchen kriegt.
Wilhelm Busch
Kennzeichnungspflichtige
Zusatzstoffe:
Nr. 1: mit Konservierungsstoff
Nr. 2: mit Farbstoff
Nr. 3: mit Antioxidationsmittel
Nr. 4: mit Süssungsmittel Saccharin
Nr. 5: mit Süssungsmittel Cyclamat
Nr. 6: mit Süssungsmittel Aspartam, enthält Phenylalaninquelle
Nr. 7: mit Süssungsmittel Acesulfam
Nr. 8: mit Phosphat
Nr. 9: geschwefelt
Nr. 10: chininhaltig
Nr. 11: coffeinhaltig
Nr. 12: mit Geschmacksverstärker
Nr. 13: geschwärzt
Nr. 14: gewachst
Nr. 15: gentechnisch verändert
Café am Rathaus
Julia & Dirk Wöllhaf
Inhaber: Dirk Wöllhaf
Rathausplatz 8
73728 Esslingen
Tel.: 0711 354411
eMail: [email protected]
www.zuhause-im-cafe.de

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