- WIPPN´BK Restaurant

unsere klassiker
… was kleines?
balinesische kebapspieße auf papayasalat | 7,90
"gyoza" (japanische teigtaschen) auf wakamesalat mit asiadip veggie | 5,90
vorspeise
"el greco" mit oktopussalat, feta-ayvar-creme & brotchips, tzazikicreme, dolmadakia,
kalamata-oliven und knoblauch-sardinenbrot | 13,90
"pan asia starter plate" mit tuna-tataki, eingelegtem ingwer, teriyakispieß vom rind,
frühlingsrollen mit sweet-chilisauce, pakora, raita und kimchi | 14,90
salat
gemischter salatteller mit kross gebratenen putenstreifen
in hausgemachter chili-erdnusssauce | 15,90
pasta
hausgemachte lasagne mit hackfleisch vom eifler weiderind
und blattspinat mit parmesan überbacken,
dazu ein kleiner tomaten-rucolasalat mit schafskäse | 16,90
tagliarini in trüffelsauce mit schmelztomaten und rucola veggie | 12,90
… mit rinderhüftstreifen | 16,90
hauptspeise
"WIPPN 'BKs burger" hamburger vom eifeler weiderind rosa gebraten,
mit bbq-sauce, chilimayonaise, und salat in WIPPN´BK-dressing,
dazu pommes frites | 17,90 ... käse oder bacon | je 1,50
großes schnitzel vom kalbsrücken in einer kräuter-pankomehlpanade,
mit orangen-wasabi hollandaise dazu pommes frites und gurkensalat | 21,90
250 gramm entrecôte mit hausgemachter kräuterbutter,
dazu getrüffeltes kartoffelgratin und grüne bohnen | 25,90
viele köche verderben … ?
nicht so bei uns im WIPPN'BK. wir nutzen die gelegenheit unser küchenteam bei ihnen,
unseren gästen persönlich vorzustellen. wie geht das besser, als mit der eigenen,
kulinarischen handschrift unserer köche christoph beer, kane dürselen & giorgo mimisa.
suppe
tom yum gung "nanayon style" mit garnelen & jasminreis | 8,90 (chris)
vorspeise
jakobsmuschel im merguezmantel mit sellerie-bouillabaisse-creme
und gel von safran & orange | 9,90 (kane)
yakitorispieß vom tuna mit pomelosalat und kleinem reisplätzchen,
dazu ingwer-wasabimarmelade | 15,90 (chris)
tataki vom lammfilet mit rucola, ochsenherztomate und shi meji pilze | 16,90 (chris)
salat
tomatensalat mit rucola, lauch, zwiebeln, koriander und ziegenkäse
in granatapfelvinaigrette veggie | 9,90
pasta
penne rigate in bärlauchpesto mit kirschtomaten,
rucola und pinienkernen vegan | 9,90 (giorgos)
hauptgericht
knuspriger bauch vom thüringer duroc-schwein mit hoisinschaum
auf merguezpüree dazu szechuanböhnchen | 18,90 (kane)
isländisches kabeljaufilet auf der haut gebraten
mit rote bete-spinatrisotto und rieslingschaum | 20,90 (robert)
im bananenblatt gegrillter norwegischer fjordlachs in currymarinade,
dazu wokgemüse und wildreis | 20,90 (chris)
riesengarnelen auf zitronengrasspieß mit kaffir-limettensauce,
dazu spicy mangosalat und kleine reisplätzchen | 19,90 (giorgos)
dessert
schwarzwälder kirsch neu interpretiert | 7,90 (chris)
hausgemachter fruchtsorbet-shooter | 4,50
blaubeer-crème brulée mit vanilleeis | 6,90 (giorgo)
mousse von der erdnuss mit pflaumenkompott | 6,90

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