Ausgabe 01/2016

Nr. 01 | 2016
Die Brauwelt
WO DAS STIEGL-BIER ZU HAUSE IST
© Stiegl | standbild.at
KNÖDELWOCHEN
ST. PATRICK’S DAY PARTY
BIS 9. FEBRUAR
AM 18. MÄRZ
www.brauwelt.at
DIE STIEGL-BRAUWELT IM FEBRUAR – MÄRZ – APRIL
Reservierung
Bitte reservieren Sie unter
+43 (0) 50-1492-1492 oder [email protected]
Weitere Informationen gibt‘s auf
www.brauwelt.at
© Stiegl | wildbild
MASCHINENHAUS
AUCH 2016 HEISST ES WIEDER –
TAG DER
OFFENEN
FLASCHEN
WANN?
22. APRIL 2016,
AB 17 UHR
WO?
MASCHINENHAUS
Ein Feierabend-Bier unter Kollegen, eine Geburtstagsfeier unter
Freunden – das Bierpub der Stiegl-Brauwelt ist die perfekte Location
für Ihr Abendprogramm!
2016
Wir öffnen unseren Bierkühlschrank mit
internationalen Spezialitäten. Kosten Sie sich
mit nur einem Glas durch die Länder und
erleben Sie Biergenuss auf höchster Stufe.
Wie? Vorbeikommen und proBIERen.
DAS BIERPUB DER STIEGL-BRAUWELT
BIERBRAUSCHNUPPERTAG
AM 15. APRIL | AB 10 UHR
SIE WOLLTEN SCHON IMMER EINMAL SELBST BIER BRAUEN?
Dann ist unser Bierbrauschnuppertag genau das Richtige für Sie! Verbringen Sie den Tag mit einem unserer Braumeister und erfahren Sie alles
Wissenswerte über die Herstellung unseres köstlichen Stiegl-Bieres.
Voranmeldung unter +43 (0) 50-1492-1492 oder [email protected]
Preis: EUR 91,50 pro Person | Dauer : ca. 6 Stunden
Neben den Stiegl-Bieren, internationalen Bierspezialitäten und kreativen
Biercocktails sind mit den Maschinenhaus-Snacks nicht nur bierige, sondern auch kulinarische Gaumenfreuden garantiert. Kommen Sie in den
Genuss der Stiegl-Max Glaner‘s, die aus der famosen Hausbrauerei in den
Tiefen der Stiegl-Kellergewölbe kommen. Sowohl ein IPA als auch ein WIT
sorgen für Biergenuss auf höchster Stufe. Ob Flammkuchen oder belegte
Trebernbrote – unser Speisenangebot überzeugt mit Geschmack, Frische
und Kreativität.
Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst,
wir freuen uns auf Ihren Besuch!
ÖFFNUNGSZEITEN: Täglich von 18 bis 24 Uhr
ST. PATRICK‘S DAY PARTY
AM 18. MÄRZ | AB 19 UHR
DER Veranstaltungstipp im März – die St. Patrick‘s Day Party in der StieglBrauwelt. Wann? 18. März, ab 19 Uhr. Schräges, Irisches und Kratziges
gibt‘s auch dieses Jahr von der Live-Band „Cellarfolks“ ab 19.30 Uhr. Das
Fest findet in unserem Bräustüberl statt und wer grün gekleidet kommt,
bekommt ein Seiterl von uns aufs Haus. Ab 23.30 Uhr folgt die
After-Show Party im Maschinenhaus, dem Bierpub der Stiegl-Brauwelt.
Einfach vorbeikommen, mitfeiern und frisch gezapftes Stiegl-Bier
genießen – Cheers!
EINTRIT T
FREI!
© Stiegl | Marco Riebler
© istockphoto
DIE STIEGL-BRAUWELT KULINARIK & CO
an Guad‘n
KNÖDELWOCHEN
TÄGLICH VON 24. JÄNNER BIS 9. FEBRUAR
AB 17 UHR
Tischreservierung
unter
+43 (0) 50-1492-1492 oder
[email protected]
Bis 9. Februar findet in der Brauwelt-Gastronomie zum dritten
Mal das legendäre Knödelessen statt. Hier kann zum Pauschalpreis von EUR 13,90 ausgiebig geschlemmt werden. Angefangen von verschiedenen Knödelsorten in der klaren Rindsuppe
über herzhafte Knödeleien mit Sauerkraut im Weißbiersaft’l bis
zu siaß‘n Knödelvariationen – Tisch reservieren, auf die Knödel
– fertig – los!
Das Team der Stiegl-Brauwelt freut sich,
Sie persönlich begrüßen zu dürfen!
GENIESSEN SIE EIN WEITERES KULINARISCHES
2016
GUTSCHEIN
1X STARTERPAKET
HIGHLIGHT IN UNSERER STIEGL-PARACELSUSSTUBE: DIE
SCHMANKERLWOCHEN
TÄGLICH VON 9. BIS 24. APRIL
Ein bereits jährlich wiederkehrender, kulinarischer Hochgenuss: die Schmankerlwochen in unserer Paracelsusstube.
Es erwarten Sie saisonale Schmankerl aus Salzburg und
der Region sowie aus der Stiegl-eigenen Landwirtschaft
in Wildshut.
Überzeugen Sie sich selbst und sichern Sie
sich noch heute Ihren Tisch!
© Fotolia
ASCHERMITTWOCH
AM 10. FEBRUAR | AB 11 UHR
Traditionell am Aschermittwoch servieren wir in unserer Brauwelt-Gastronomie auch heuer am 10. Februar zur Einstimmung
auf die Fastenzeit – Variationen aus heimischen Gewässern.
TAG DER
OFFENEN
FLASCHEN
Keine Barablöse. Nur während der Veranstaltung
am 22. April 2016 einlösbar. Pro Person ist nur
ein Gutschein gültig.
© Stiegl standbild.at
© Shutterstock
STIEGL-BRAUWELT SPEZIAL
BIERIGER AUSFLUG
Ein Besuch auf dem Stiegl-Gut Wildshut
und in der Stiegl-Brauwelt
© Stiegl |Marco Riebler
Erleben Sie eine spannende Reise in die Welt
des Bieres. Die Kombination aus einem Besuch
auf dem Stiegl-Gut Wildshut sowie in der
Stiegl-Brauwelt bietet Einblicke in die hauseigene Mälzerei, Rösterei und die einzigartige
Vollholzbrauerei im 1. Biergut Österreichs
sowie Interessantes aus der Geschichte der
Stieglbrauerei. Und weil dabei natürlich auch die
Gaumenfreuden nicht zu kurz kommen dürfen,
gibt es neben den Bierverkostungen auch eine
Stärkung in der Gastronomie der Stiegl-Brauwelt.
Mehr Informationen zur Anreise und
unserem Stiegl-Gut Wildshut finden Sie unter:
www.biergut.at
Inklusivleistungen:
»» Führung durch das Stiegl-Gut Wildshut
»» Verkostung der Wildshuter Biere
»» Eintritt und Führung durch die Stiegl-Brauwelt
»» Bierverkostung in der Brauwelt-Gastronomie
MEHR IN
FORMAT
IONEN
ERHALT
EN SIE U
NTER
+43 (0)
50-1492
-1492
ODER
BRAUW
ELT@ST
IEGL.AT
WIR FRE
UEN UN
S
AUF IHR
E ANFRA
G E!
»» Salzburger Würsteltopf
»» Preis: EUR 29,90 inkl. MwSt. / Person
»» mind. Teilnehmer: 10 Personen
»» max. Teilnehmer: 25 Personen
»» Buchungszeitraum: Donnerstag bis Samstag,
von 12 bis 17 Uhr
»» Dauer: Tagesprogramm
»» Anreise: individuell
© Stiegl | Marco Riebler
»» Kreislaufwirtschaft zum Angreifen
am 1. Biergut Österreichs.
© Stiegl | xxxx
© Stiegl | Marco Riebler
»» In den Wildshuter Bieren schmeckt man die geballte Kraft
der hier angebauten Urgetreidesorten.
© Stiegl | Gabi Scheinast
»» Im „bierigen Kråmerladen“ werden selbst
gemachte Köstlichkeiten angeboten.
DIE STIEGL-BRAUWELT KULINARIK & CO
MIT MALZ-SENF-KRUSTE
GRATINIERTE BEIRIEDSCHNITTE VOM
BIO-RIND MIT
KARTOFFELGRATIN UND
SPECKBOHNEN
© Stiegl | wildbild
Michis Bierempfehlung
Michael Oberleithner
Biersommelier seit: März 2014
Unser Michi ist nicht nur eine Sportskanone, sondern auch ein erfahrener
Biersommelier. In der Paracelsusstube
gibt er unseren Gästen stets die perfekte Bierempfehlung zu den ausgewählten Speisen.
© Stiegl
FÜR 4 PERSONEN
MALZ-SENF-KRUSTE
BEIRIED-SCHNITTE
KARTOFFELGRATIN
250 g Butter
2 Eigelb
100 g Semmelbrösel
3 EL Senf
50 g geröstetes, geschrotetes Malz
880 g Bio-Rinderrücken
4 cl Stiegl-Hausbier „Zölibat“
Salz
600 g Kartoffeln (speckig)
gewaschen und geschält
500 ml Obers
2 Eigelb
100 g Parmesan
Salz, Pfeffer, Muskat
Butter schaumig schlagen und
Eigelb, Semmelbrösel, Senf und
Malz dazugeben.
SPECKBOHNEN
200 g grüne Bohnen
100 g Speck
Zwiebeln nach Geschmack
Salz, Pfeffer, Knoblauch,
Bohnenkraut
Den Rinderrücken in 4 Steaks à
220 g schneiden und eingelegt
in das Stiegl-Hausbier „Zölibat“
für 2-3 Tage vakuumieren. Bei
abschließender Zubereitung
salzen und auf beiden Seiten
1 Min. anbraten. Danach im
Ofen bei 180 °C – je nach
gewünschtem Garpunkt – mit
der Malz-Senf-Kruste braten.
Die Bohnen blanchieren und im
Anschluss alle Zutaten gemeinsam anbraten und würzen.
Den Ofen auf 180 °C bei Oberund Unterhitze vorheizen. Die
Kartoffeln in dünne Scheiben
schneiden. Das Eigelb mit dem
Obers vermengen und kräftig
abschmecken. Die Kartoffeln
in eine hitzebeständige Form
schichten und mit der SahneEigelb-Mischung deckend aufgießen. Im Anschluss die
Kartoffeln ca. 30 Min. goldbraun
backen. Den Parmesan erst
10 Min. vor Ende der Backzeit
über die Kartoffeln streuen.
Seine Leidenschaft gilt den exotischen
Bierstilen und auf diesem Gebiet ist er
auch ein wahrer Fachmann.
ERHÄLTLIC
H IN DER
STIEGL-BR
AUWELT,
IN ALLEN ST
IEGL-SHOP
S
UND AU
WWW.STIEG F
L-SHOP.AT
UNSERE SERVICELEITERINNEN
STELLEN SICH VOR
SONNENKÖNIG II.
MICHAELA GAMSJÄGER &
BARBARA FUCHS
TEQUILA BARREL AGED DOUBLE WIT
Ein seidenmattes Goldgelb funkelt aus
dem Glas. Noten von Orange, Koriander, rotbäckiger Marille und Maracuja
verschmelzen mit den Tequila-Aromen
der Fassreifung. Der mächtige Antrunk
wird von einer zarten Süße getragen,
die an Agavensirup erinnert. Mehr und
mehr kommen nun die subtilen Töne
des Tequila-Fasses ins Spiel. Die fein
eingebundene Kohlensäure sorgt für
eine zarte Textur auf der Zunge. Der
alkoholische Nachhall präsentiert sich
nahezu majestätisch. Nur in limitierter
Menge verfügbar.
Frauenpower an unserer Servicefront! Seit Mitte vergangenen
Jahres haben Michi & Babsi die
Serviceleitung in der Stiegl-Brauwelt übernommen und meistern
ihre neue Aufgabe mit Bravour.
Der vereinte Charme aus Oberösterreich und dem Pinzgau gepaart
mit überzeugender Bierkompetenz
verzaubert Tag für Tag unsere
Gäste aufs Neue. In ihrer Freizeit
entspannen sie sich am liebsten in
ihrer Heimat und verbringen Zeit
mit Freunden und Familie.
© Stiegl
0,75 L / 9,5% vol.
EUR 19,90 inkl. MwSt.
NEUES AUS DEM STIEGL-SHOP
1. Stiegl-Hemd & Bluse ... EUR 94,90
2. Stiegl-Filzuntersetzer 8er Pack ... EUR 19,90
3. Stiegl-Metallkapselheber ... EUR 2,90
1
:
U
E
N
T Z T IER-ABO
JETIEGL-HAUSB6
Beim nächsten Mal:
»» Am 8. Mai steht das Stiegl-Maibaumfest auf dem Programm!
»» Freuen Sie sich auf kulinarische Schmankerl am
Grill-Mittwoch im Mai und Juni.
»» Die Fußball-EM ist in Frankreich und wir sind LIVE dabei mit
allen Fußball-Übertragungen, Ladies Night u.v.m.
Erleben Sie einen abwechslungsreichen Sommer in der
Stiegl-Brauwelt!
Stiegl-Shop
S
Ob als Geschenk oder
für den eigenen Biergenuss –
201
sichern Sie sich noch heute Ihr Stiegl-Hausbier-Abo 2016!
Einmal bestellen und fünfmal
im Jahr genießen – wir liefern Ihnen
das aktuelle Hausbier pünktlich an die
gewünschte Adresse. Jetzt bestellen unter
www.stiegl-shop.at.
2
3
Alle Artikel finden Sie online auf
www.stiegl-shop.at oder in unserem
Stiegl-Shop in der Bräuhausstraße 9
in 5020 Salzburg.
ÖFFNUNGSZEITEN
AUSSTELLUNG & SHOP
GASTRONOMIE
Täglich von 10 bis 17 Uhr
Juli & August von 10 bis 19 Uhr
Täglich von 10 bis 24 Uhr
Täglich von 18 bis 24 Uhr
Warme Küche von 11 bis 22 Uhr
MASCHINENHAUS
Sie wollen aktuelle Informationen der Stiegl-Brauwelt erhalten?
Melden Sie sich für unseren Newsletter an: [email protected]
Bräuhausstraße 9 | 5020 Salzburg | +43 50-1492-1492 | [email protected] | www.brauwelt.at
Designed by Lassnig.cc
printed by
NEUMARKTER
DRUCKEREI GMBH
w w w. n e u m a r k t e r - d r u c k e r e i . a t

Download Report