BUFFETS 2016

SCHIFFSCHARTER
GASTRONOMIEANGEBOTE WIEN
BUFFETS 2016
Sehr geehrte Gastgeberinnen! Sehr geehrte Gastgeber!
Wir, die Schiffscrew der MS Admiral Tegetthoff, MS Blue Danube, MS Wien und MS Vindobona, haben es uns zur Aufgabe
gemacht, Sie und Ihre Gäste nach besten Wissen und Gewissen nur mit dem Besten aus Küche und Keller zu verwöhnen.
In unseren nachstehenden Gastronomie-Vorschlägen sehen Sie einen Auszug aus unserem reichhaltigen Angebot:
Menüs, Buffets
Empfänge, Getränkeservice
Fingerfood-Auswahl, Tagungs-Pauschalen
Sollten Sie für Ihre private Feier oder Ihr Firmenevent ein ganz besonderes Gastronomieangebot wünschen, so stehen wir Ihnen
gerne zur Verfügung, und erstellen für Sie und Ihre Gäste gerne etwas Einzigartiges.
Ihr Roman Loos
DDSG Blue Danube Schiffahrt GmbH | Handelskai 265, 1020 Wien | Tel + 43 1 588 80 | Fax + 43 1 588 80 - 440 | [email protected] | www.ddsg-blue-danube.at
SCHIFFSCHARTER
GASTRONOMIEANGEBOTE WIEN
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BUFFETS
HEURIGENBUFFET
WIENER BUFFET
Vorspeisen
Wachauer Schinkenspeck auf Melone
Gekochter Beinschinken mit Senf und Kren
Presswurstsalat mit Kernöl
Eiaufstrich, Liptauer
Vorspeisen
Gemüsesülzchen auf Vinaigrette
Hausgebeizter Lachs mit Dille
Heringsfilet auf Apfelscheibe mit Rahm und Dillspitzen
Schinkenröllchen mit Kräutergervais
Hühnerbrust mit marinierten Früchten
Fein garnierte Eier
Salat
Salatbuffet
Hauptspeisen
Gebackenes Surschnitzerl
Backhenderl mit Zitronen
Broccoliauflauf
Geselchter Schopfbraten
Stelze mit Kartoffelknödel und Sauerkraut
Dessert
Apfel und Topfenstrudel mit Vanillesauce
Käse
Käsebrett mit nationalen Spezialitäten
Butter, Brot- & Jourgebäckauswahl
Salat
Salatbuffet nach Saison
Suppe
Kartoffelrahmsuppe mit Pilzen
Hauptspeisen
Gratinierte Karfiolröschen
Dukatenschnitzerl mit Zitrone
Kavalierspitz mit Bouillongemüse
Röstkartoffel / Apfelkren
Krautstrudel mit Paprikasauce
Dessert
Hausgemachtes Kuchendessertbuffet
Käse
Käsebrett mit nationalen Spezialitäten
€ 32,00 pro Person
Butter, Brot- & Jourgebäckauswahl
€ 36,00 pro Person
DDSG Blue Danube Schiffahrt GmbH | Handelskai 265, 1020 Wien | Tel + 43 1 588 80 | Fax + 43 1 588 80 - 440 | [email protected] | www.ddsg-blue-danube.at
BUFFET AUF DONAUWELLEN
ADMIRALS BUFFET
Vorspeisen
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet mit Oberskren
Baby-Mozzarella mit Cocktailtomaten und
Basilikumpesto
Blätterteigpastetchen mit Matjeshering
Französische Apfel Leberterrine mit Trauben
Vorspeisen
Roastbeef à la Admiral mit Sauce Tartare
Wachauer Rohschinken mit geeister Melone
Gekochter Beinschinken im Schinkenspanner am Buffet
tranchiert mit Senf, Kren
Gefüllter pochierter Lachs
Hausgebeizter Lachs mit Oberskren
Salat
Salatbuffet nach Saison
Suppe
Klare Hühnersuppe mit Gemüse und Nudeln
Hauptspeisen
Gebratenes Pangasiusfilet mit Estragonmandelsplitter
und Petersilienkartoffeln
Paella
Austernpilzragout mit Kräutern
Spinatspätzle
Gebratenes Lachsmittelstück mit Cidre
Desserts
Tiramisuschnitte
Creme Katalan
Fruchtschnitte
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Salat
Salatbuffet
Hauptspeisen
Dukatenschnitzerl
Backhenderl mit Zitronen
Broccoliauflauf
Gebratener Zander auf „Müllerinnen Art“ mit wildem
Reis und Gärtnerinnengemüse
Dessert
Reichhaltiges Kuchendessertbuffet
Käse
Käsebrett mit nationalen & internationalen Spezialitäten
Butter, Brot- & Jourgebäckauswahl
Käse
Käsebrett mit internationalen Spezialitäten
€ 41,00 pro Person
Butter, Brot- & Jourgebäckauswahl
€ 39,00 pro Person
DDSG Blue Danube Schiffahrt GmbH | Handelskai 265, 1020 Wien | Tel + 43 1 588 80 | Fax + 43 1 588 80 - 440 | [email protected] | www.ddsg-blue-danube.at
KARIBISCHE NACHT
SCHMANKERLBUFFET
Vorspeisen
Geräucherte und marinierte Fische mit Cocktailsauce
Shrimpssalat mit Avocado
Muschelsalat mit bunten Paprikaschoten und Papaya
Dominikanischer Salat
Maisbrot
Vorspeisen
Tafelspitzsulz mit Paprikavinaigrette
Roastbeef mit Sauce Tartar
Schinkenvariation mit eingelegten Ingwerbirnen
Gegrillte Putenstreifen auf Blattsalat
Tiroler Gröstl-Salat mit Speck
Suppe
Currycremesuppe mit Kochbananen
Salate
Blattsalat
Kartoffelsalat
Hauptspeisen
„Polet a la Barbados“ mit Linsen und Ananas
Westindisches Rindsragout mit Yucca
Karibischer Schweinsrücken mit Karotten und Okra
Kreolische Shrimps
Fischfilet mit Limettensauce
Reis mit roten Bohnen
Karibische Kürbis–Karotten–Gemüse
Warmes Süßkartoffelpüree
Desserts
Tropischer Fruchtsalat mit Kokosaroma
Pfirsich–Maracuja Creme
Ananaskuchen
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Suppe
Grießsuppe mit Gemüsejulienne
Hauptspeisen
Gedünsteter Wiener Zwiebelrostbraten mit
Petersilienkartoffel
Poulardenbügerl mit Zwiebel, Speck,
Rosmarinchampignons und Risibisi
Wiener Schnitzel mit Kartoffelsalat
Eiernockerl
Schinkenfleckerl
Käsespätzle
Desserts
Sacherschnitte
Apfelstrudel mit Vanillesauce
Kaiserschmarrn mit Zwetschkenröster
€ 38,00 pro Person
Butter, Brot und Gebäck
€ 34,00 pro Person
DDSG Blue Danube Schiffahrt GmbH | Handelskai 265, 1020 Wien | Tel + 43 1 588 80 | Fax + 43 1 588 80 - 440 | [email protected] | www.ddsg-blue-danube.at
RIBS & CO
GALABUFFET
Vorspeisen
Geräucherter Farmerspeck mit Chili-Honigfrüchten
Gefüllte Eier
Blutwurst mit Kren und Essiggemüse
Vorspeisen
Wacholdergeräuchertes Forellenfilet
Hausgebeizter Lachs mit Dille & Oberskren
Matjeshering mit Rahm & Dillspitze auf Apfelscheiben
Hummer Cocktail
Waldviertler Weiderinderrücken rosa gebraten
Westfälerschinken mit geeister Zuckermelone
Gebratener Truthahn „Orange“
Schinkenröllchen mit Kräutergervais-Creme
Gefüllte Tomaten mit Thunfisch
Fein garnierte Eier
Sauce Tartare, Sauce Cumberland
Salat
Reichhaltiges Salatbuffet
dazu Baguette
Suppe
Suppentopf
Hauptspeisen – wir grillen für Sie:
Putenfilet
Marinierte Spare Ribs
Marinierte Chicken Wings
Fischfilet
Speck
Kräuterwürstchen
Beilagen
Grilltomaten mit Basilikum
Folienkartoffel
Knoblauchsauce
Cocktailsauce
Senf, Ketchup, Mayonnaise
Desserts
Mehlspeisen
Reispudding mit Früchten
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Suppe
Consommé mit verschiedenen Einlagen
Hauptspeisen
Rinderfilet „Wellington“
Gegrilltes Lammkotelette mit Zwiebelkartoffeln und
Prinzessbohnen im Speckhemd
Filetspitzen „Stroganoff“ mit Kräuternockerl
Dukatenschnitzerl vom Kalb
Gebackene Keulen vom steirischen Landhuhn
Desserts
Dessertbuffet mit Petit Fours
Obstkorb
Frischer Fruchtsalat mit Maraschino
Käse
Käsebrett
Brot- & Jourgebäckauswahl, Butter
€ 32,00 pro Person
€ 59,00 pro Person
DDSG Blue Danube Schiffahrt GmbH | Handelskai 265, 1020 Wien | Tel + 43 1 588 80 | Fax + 43 1 588 80 - 440 | [email protected] | www.ddsg-blue-danube.at
BUFFET-ERGÄNZUNGSMÖGLICHKEITEN
Lasagne oder Gemüselasagne
Schinken- oder Krautfleckerl
Gekochtes Rindfleisch mit Röstkartoffeln, Semmelkren und Gemüse
Blunzengröstl mit Sauerkraut
Filetspitzen „Stroganoff“
Dukatenschnitzerl
Backhenderl
Preise pro Person
€ 3,40
€ 3,40
€ 4,10
€ 2,60
€ 4,50
€ 3,40
€ 3,40
DESSERT-ERGÄNZUNGSMÖGLICHKEITEN
Tiramisu
Helles oder dunkles Mousse au Chocolat
Preise pro Person
€ 2,50
€ 3,60
GEDECK
Tischwäsche, Frischblumen, Candle Light, gefaltete Serviette
€ 3,00
GRUPPEN UNTER 50 PERSONEN
Bei Gruppen unter 50 Personen verrechnen wir 15% Zuschlag.
PREISE
Alle angeführten Preise gelten inkl. MwSt.
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IHRE ANSPRECHPERSONEN
BORDGASTRONOMIE
WIEN
MS Blue Danube
MS Vindobona
MS Wien
MS Admiral Tegetthoff
Markus Bauer
Mobil: +43 664 100 38 00
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