Sehr geehrte Gäste, herzlich Willkommen im Ausflugslokal Ruine Aura! Wir bereiten unsere Gerichte aus regionalen Zutaten frisch zu! Bitte planen Sie deshalb für Ihren Hunger etwas Zeit ein, um uns die Chance zu geben unseren Qualitätsansprüchen gerecht zu werden! Wir wünschen Ihnen einen sehr angenehmen und genussreichen Aufenthalt im Herzen von Frankens Saalestück! Falls Sie Anmerkungen, Verbesserungsvorschläge oder Fragen haben, steht Ihnen unser Servicepersonal gerne zur Verfügung! Sie suchen noch nach dem passenden Geschenk für Ihre Freunde, Verwandte oder Geschäftspartner? Mit einem Gutschein der Ruine Aura liegen Sie immer goldrichtig! Unser Personal berät Sie gerne! Ab sofort… …erhalten Sie alle Weine und Destillate bei uns auch zum Winzerpreis zum mitnehmen. Auf Vorbestellung können wir weitere Weine unserer Winzer und Schnäpse unserer Brenner für Sie besorgen! PS: Bei Bedarf halten wir eine Allergenkarte für Sie bereit! Vorspeisen Zu den Vorspeisen: Sauvignon Blanc vom Weingut Ruppert 0,1l 3,00 € ~ Bruschetta Pomosilico ~ Tomaten und Basilikum auf geröstetem Weißbrot 4,80 € *** Hausgemachte ~ Antipasti „Ruine Aura“ ~ Eingelegtes Gemüse, Oliven 2, getrocknete Tomaten und Bauernschinken 3,6 dazu servieren wir Steinofenbaguette 6,90 € (auch als große Portion erhältlich) *** ~ Dreierlei ~ Hausgemachte Brotaufstriche mit Steinofenbaguette 3,90€ Suppen Leberknödelsuppe mit Kräuterflädle und Gemüseeinlage 3,40 € Dazu passt der fruchtig, milde Graue Burgunder vom Winzerkeller Hammelburg 0,1l 2,20 € *** ~Lemon-Chicken-Tea~ Feinwürzige, mit Zitronengras und Kokosnussmilch abgeschmeckte Geflügelcremesuppe. Garniert mit einer knusprigen Riesengarnele. 4,90 € Dazu passt der frische, cassis-fruchtige Sauvignon Blanc vom Waimea Estate 0,1l 3,50 € Salate Extra Beilagensalat vom Buffet 2,50 € *** Großer Salatteller mit Balsamicodressing 6,50€ … mit gegrillte Putenstreifen +2,90 € … mit knusprig panierten Garnelen +3,90 € Vegetarisch und Vegan Gebratener Mandel-Fetakäse auf mediterranem Gemüse 7 mit Rosmarinkartoffeln und Kräuterdip 9,50 € Dazu passt der fruchtige Rote Terra Hamulo vom Winzerkeller Hammelburg 0,1l 2,90 € *** Vegane Tofubratlinge auf Fenchel-Ananas Gemüse mit Orangen-Weißweinsoße 9,90 € Dazu passt der fruchtige Bacchus 0,1l 2,00 € Feines vom Rhöner Rind Tafelspitz mit Meerrettichsoße 7,8 , gebackenen Nudeln und Wildpreiselbeeren 3 (auch als kleine Portion erhältlich) 12,90 Dazu passt der feinfruchtige Bacchus 0,1l 2,00 € Gebratenes Rumpsteak (ca. 220 g) mit Kräuterbutter, Rosmarinkartoffeln Kräuter-Dip und Salat vom Buffet 24,90 € Dazu passt der Pinot Noir vom Waimea Estate, Neuseeland, in welchem unser Chef gearbeitet hatte 0,1l 3,20 € Die Klassiker Spare Ribs aus dem eigenen Smoker an hausgemachtem BBQ- Dip 2,3,5,6,7 dazu Knoblauchbaguette und Salat vom Buffet (weitere Beilagen gegen Aufpreis) 9,90 € Dazu passt der „Red Dream“ das kräftige Rotwein-Cuveé vom Weingut Baldauf 0,1l 2,60 € Schnitzel „Wiener Art“ mit Pommes Frites und Salat vom Buffet (auch als kleine Portion erhältlich) 10,50 € Dazu passt das Urweizen von der Rother Bräu 0,5l 2,90 € Schnitzel „Jäger Art“ an Pilzrahmsoße mit Kroketten und Salat vom Buffet (auch als kleine Portion erhältlich) 11,90 € Dazu passt der wild vergorene „Wild one“ Silvaner vom Weingut Baldauf 0,1l 2,30€ Schnitzel „Schweizer Art“ mit Schinken, Tomate, Zwiebelsoße und Käse überbacken, dazu Bratkartoffeln und Salat vom Buffet 12,50 € Dazu passt das Kloster Urstoff von der Rother Bräu „Ruine Aura Burger“ 0,5l 2,90 € 2,3,5,6,7,11 180 g Rindfleisch mit Speck und Käse überbacken dazu Steakhouse Kartoffelecken 8,90 € Dazu passt das Kloster Urstoff von der Rother Bräu 0,5l 2,80 € Tagesgerichte Gefülltes Schweinefilet an Ratatouille 7 und Rosmarinkartoffeln 14,50 € Dazu passt der leicht rauchig, vanillige Terra Widum vom Winzerkeller Hammelburg 0,1l 3,20 € Koriander-Hähnchen auf Tagliatelle all´arrabiata mit pikantem Tomaten-Gemüse Sugo und Parmesan Sugo = ital. für Soße 12,50 € Dazu passt der „Terra Hamulo“ das fruchtige Rotwein-Cuvée vom Winzerkeller Hammelburg 0,1l 3,00 € Gegrilltes Lachsfilet auf Kokos-Rahm-Tagliatelle mit Wurzelgemüse 10,90 € Dazu passt der feinfruchtige „die jungen frank´n“ Rotling vom Winzerkeller Hammelburg 0,1l 3,00 € Für (gegen) den kleinen Hunger Zur Brotzeit empfehlen wir den Ramsthaler Riesling Kabinett vom Winzerkeller Hammelburg Fränkische Bratwürste 6,7,13,14 mit Sauerkraut und Schwarzbrot 7,80 € 0,1l 2,30 € ~Brotzeitplatte~ mit Schinken 7,9,10 und Blutwurst , Presssack 6,7,9,10, 6,7,9,10 Gerupften, Käse, Essiggurke und Butter 7,90 € Gebackener Camembert mit Wildpreiselbeeren 3 und Toastbrot 6,50 € Käsespätzle mit Röstzwiebeln und Salat vom Buffet 7,80 € Rosmarinkartoffeln mit Kräuterdip und Salat vom Buffet 6,90 € „Strammer Max“ 7,10 (Schwarzbrot, roher Schinken, Käse, Spiegelei) 7,50€ „Bauernschmaus“ Gebratener Leberkäse 6,7,9,10,11,13 mit Spiegelei, Bratkartoffeln Laugenbrezel und Salat vom Buffet 1,50 € 8,90€ Portion Gerupfter mit Schwarzbrot 5,90 € Schlemmertoast „Ruine Aura“ Schweinefilet mit Tomate, Spargel, Schinken 7,9,10 , Käse und Zwiebel überbacken mit Salat vom Buffet 8,90€ Desserts Zu den Desserts passt die ausgezeichnete Silvaner Auslese vom Winzerkeller Hammelburg oder einer unserer Liköre von heimischen Brennern. 4 cl 2,40 € ~Waffeln~ hausgemachte Waffeln mit Schokoladeneis, hausgemachtem Bratapfel-Likör und Sahne 13, 16 4,50 € ~Coppa-Bella-Stracciatella~ Kirschbecher „Amarena“ Stracciatellaeis, Schokoladeneis, Kirscheis, Schokoeis Amarena- Sahne, Eierlikör, Schokoladensoße Kirschen, Mandelsplitter, und Schokoladenriegel Schokoraspel und Sahne 13, 15, 16 13, 14, 15, 16 5,50 € 5,90 € ~Banana-Cup~ ~-Heiße Liebe~ Bananeneis, Vanilleeis, Schokoeis, Vanilleeis mit heißen Himbeeren Sahne, Eierlikör, Schokoladensoße und Sahne und Banane 13, 15, 16 5,20 € 13, 14, 15, 16 5,50 € ~Gemischtes Eis~ ~Nussknacker~ mit Sahne Nusseis, Schokoladeneis, Sahne, Erdbeer-, Schokoladen-, Vanilleeis Krokant, Walnüsse, Schokosoße 13, 14, 15, 16 3,90 € 13, 15, 16 5,50 € ~Eiskasperle~ 1 Kugel Eis mit Sahne, Smarties, Schokowaffel 2, 13, 14, 15, 16 2,20 € Kaffeespezialitäten Kaffeespezialitäten Heiße Getränke Tasse Kaffee 1 Tasse entkoffeinierter Kaffee Kännchen Kaffee 1 Kännchen entkoffeinierter Kaffee 2,30 € 2,30 € 3,60 € 3,60 € Espresso 1 Doppelter Espresso 1 Espresso Macchiato 1 2,00 € 2,90 € 2,20 € Milchkaffee 1 2,70 € Cappuccino 1 2,70 € Latte Macchiato 1 2,80 € Latte Macchiato 1 mit Vanillegeschmack 15 mit Karamellgeschmack 15 mit Kokosgeschmack 15 3,20 € 3,20 € 3,20 € Latte Macchiato 1 mit Baileys 15 4,20 € Heiße Schokolade Heiße Schokolade mit Sahne Heiße Schokolade mit Rum 2,50 € 2,80 € 3,60 € Tee Glas Tee 2,60 € Schwarztee 1, Grüner Tee, Pfefferminztee, Früchtetee, Rooibusch Tee 15 Schon probiert?: Glas Tee mit Rum Kuchen Unser Tipp Fasten Sie morgen wieder … Lassen Sie sich von unserem Servicepersonal beraten. Kennzeichnungen: 1 Koffeinhaltig, 2 Farbstoff, 3 mit Konservierungsstoffen, 4 Nährwertangaben je 100 ml, 5 Chininhaltig, 6 Geschmacksverstärker, 7 Antioxidationsmittel, 8 geschwefelt, 9 enthält Phosphat, 10 Nitritpökelsalz, 11 Süßungsmittel 12 Phenylalaninquelle, 13 Emulgatoren, 14 Säurungsmittel, 15 enthält Aroma, 16 Stabilisator 3,60 € Alkoholfreie Getränke 0,2 l 0,4 l Long-Drinks und Aperitifs Coca Cola 1,2 Coca Cola light 4 Fanta 2,3 Sprite Spezi 1,2,3 Apfelsaftschorle Orangensaftschorle Multivitaminsaftschorle Johannisbeerschorle Fränk. Traubensaftschorle Natur-Apfelschorle (eigene Äpfel) 1,80 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € 1,80 € 2,10 € 2,10 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 3,00 € 3,00 € „Beeren-Zauber“ Apfelsaft Orangensaft Multivitaminsaft Johannisbeernektar Fränkischer Traubensaft Natur-Apfelsaft (eigene Äpfel) 1,90 € 1,90 € 1,90 € 1,90 € 2,30 € 2,30 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 3,20 € 3,20 € Flasche 0,5ltr Rhön Sprudel naturell Rhön Sprudel medium Rhön Sprudel classic 0,5 l 0,5 l 0,5 l 2,60 € 2,60 € 2,60 € große Flasche Wasser 0,75ltr Rhön Sprudel naturell 0,75 l 2,90 € Rhön Sprudel medium 0,75 l 2,90 € Rhön Sprudel classic 0,75 l 2,90 € Bitter Lemon 5 Ginger Ale 5 0,2 l 0,2 l Bionade Holunder Bionade Litschi 0,33 l 2,70 € 0,33 l 2,70 € Biere Rother Bräu vom Fass Kloster Urstoff Radler Clausthaler Alkoholfrei Ur-Weizen vom Fass Weizen Alkoholfrei Dunkles Weizen Kristall Weizen 0,3 l 0,4 l 0,3 l 0,5 l 0,3 l 0,4 l 0,5 l 0,3 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 0,5 l 2,50 € 2,50 € 2,50 € 2,80 € 2,60 € 2,90 € 2,50 € 2,80 € 2,90 € 2,50 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 2,90 € 0,2 l 3,90 € (Weißwein, Ramazzotti Rosato, Waldbeeren + Birne-Hibiskus) Florian 0,2 l 4,30 € 0,2 l 4,20 € 0,2 l 3,80 € Martini bianco Martini rosso 5 cl 5 cl 2,50 € 2,50 € Sandeman Sherry dry Sandeman Sherry medium 5 cl 5 cl 2,20 € 2,20 € Campari pur 2 Campari Orange 2 Campari Soda 2 4 cl 4 cl 4 cl 2,10 € 3,00 € 3,00 € Tilman Secco Tilman Secco Sekt Sekt 0,1 l 2,50 € 0,75 l 17,00 € 0,1 l 2,80 € 0,75 l 19,00 € Gin-Tonic mit Gurke „Hugo“ (Sekt, Holunderblütensirup, Minze) „Aperol Spritz“ (Aperol, Mineralwasser, Orangenscheibe) Digestif Ramazotti Fernet Branca Calvados Baileys 15 Kirschwasser Himbeergeist Williams Zwetschge Mirabelle 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2,20 € 2,10 € 2,10 € 2,10 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € 2,00 € Regionale Spirituosen auf der Extrakarte: „Das trinkt der Chef nach dem Essen“ Mit Schnäpsen und Digestiven der Region und internationalen Spirituosen. Das „Klassische Franken“ Winzerkeller Hammelburg 2014 er Ramsthaler St. Klausen 2,00 € 0,1l Silvaner 3,90 € 0,25l Qualitätswein trocken kräftige, zitrusfruchtige Säure, mineralisch und anhaltend 2014 er Ramsthaler St. Klausen 2,00 € 0,1l Bacchus 3,90 € 0,25l Qualitätswein feinfruchtig Bukett nach Ananas und reifen Früchten mit einer angenehmen Süße am Ende. Winzerkeller Hammelburg (Winzerfam. Sixt) 2014 er Ramsthaler St. Klausen 2,30 € 0,1l Riesling 4,50 € 0,25l Kabinett trocken Feine Pfirsichfrucht, zitrusfruchtige Säure. Einfache Schoppenweine Winzerkeller Hammelburg „Die Jungen Frankn“ 1,90 € 0,1l Rotling, halbtrocken 3,80 € 0,25l Himbeeraromen, frische, freche Art (Aus roten und weißen Trauben. Frisch fruchtig für den Sommer) 2012 er Schwarzriesling 2,10 € 0,1l Qualitätsrotwein, trocken 4,20 € 0,25l Vielschichtiges Bukett gefolgt von einem samtigen Abgang. Der etwas leichtere rote Genuss. 2012 Domina 2,10 € 0,1l Qualitätswein trocken 4,20 € 0,25l Feine, weiche Tannine. Aromen von vollreifer Kirsche Waimea Estate – Nelson - Neuseelsand 2015 er Sauvignon Blanc extrem fruchtig aber trocken 3,50 € 0,1l 6,90 € 0,25l 2013 er Pinot Noir Kirchfruchtig, leicht rauchig 3,90 € 0,1l 7,80 € 0,25l Das „Große Franken“ mit internationalem Flair Weingut Ruppert 2013 er Hammelburger 3,00 € 0,1l Sauvignon Blanc 5,90 € 0,25l Duftet nach frischem Heu und einem Hauch von grüner Paprika. Erfrischend anders! Weingut Baldauf, Ramsthal 2014 er Wild One Silvaner, trocken Wild, mineralische Aromen, regionale herbe (Natürlich vergoren ohne Zusatz von Hefen) 2,30 € 0,1l 4,50 € 0,25l Weingut Baldauf, Ramsthal 2013 er Red Dream 2,80 € 0,1l Cuveé Rot, trocken 5,60 € 0,25l Harmonisch und samtig (Aus Spätburgunder, Dornfelder, Schwarzriesling und Domina) Winzerkeller Hammelburg (Winzerfamilie. Fella und Merz) No.1 Terra Hamulo 3,00 € 0,1l Cuveé Rot, fruchtig 5,90 € 0,25l dunkle Schockolade küsst Erdbeere (Der Wein zu Ehren der Ältesten Weinstadt Frankens: Hamulo Castellum – Heute Hammelburg) (Winzerfamilien Büttner und Eyrich) Das „Junge“ Franken Winzerkeller Hammelburg 2014 er Grauer Burgunder 2,20 € 0,1l Kabinett trocken 4,30 € 0,25l Harmonische Säure, nachhaltig und fruchtig, feine Aromen von Birne und Stachelbeere Außerdem Jeden Monat neu: - Der Wein Des Monats von Internationales Weingeflüster 2013 Terra Widum 3,20 € 0,1l 6,50 € 0,25l Silvaner Barrique Widum = Weingut => Widemersthal –> heute Wirmsthal Weißweinschorle süß Weißweinschorle herb Rotweinschorle Hausschoppen 2,70 € 2,70 € 3,10 € 2,90 € Alle Weine auch zum Winzerpreis für zu Hause! Das trinkt der Chef nach dem Essen: Großes Franken Hochprozentiges aus der Rhön Genussbrennerei Lutz Windheim bei Hammelburg Apfelbrand 52%vol Edelbrennerei Bischof Wartmannsroth 2cl Quittenbrand 40%vol 3,20 € Vollaromatische Quittearomen, und ein feiner Rosenton. Der Gewürztraminern unter den Bränden. Zu Fischgerichten und Käse. 2cl 4,50 € feiner, fruchtiger Apfelbrand im Kastanienholzfass gelagert. Feiner rauchig, nussiger Duft nach vollreifen Äpfeln. Jeder Tropfen ein Genuss. !!Nur für echte Genießer!! In Fassstärke abgefüllt !! Whisky aus Franken Weingut Martin Möslein Fränkischer Whisky 41%vol 3,90 € Grain Aus Weizen aus eigenem Anbau und feinen Röstmalzen.5 Jahre in amerikanischer Weißeiche gereift. (in dem Faß reifte zuvor Die „Meisterwerk“ Domina aus dem Weingut) … warm, mit malzigen Noten und einem Hauch von dunklem Karamell und Honig. Hochwertige Liköre & Fränkische Spielerei Haselnussgeist Unnachahmlicher Duft nach gerösteten Haselnüssen. Genussbrennerei Lutz Nüssle (das Original) Vollmundig, elegant ein Mädelfänger durch und durch! Schwarzer Johannisbeergeist 40%vol 3,20 € Der gesamte Johannisbeerbusch scheint in die Nase zu kriechen. Im Mund entfalten sich leicht nussige Zitrus und vollreife Johannisbeeraromen. Florian London Dry Gin 3,70 € auch als Gin-Tonic erhältlich (siehe Longdrinks) Diwa die sinnliche Verführung 3,70 € Auf getrockneten Früchten gelagert wird der ursprüngliche Zwetschgenbrand zur Diwa. Intensiv fruchtig-würzig betört sie die Sinne mit Noten von Marzipan und Zimt, sowie durch ihre verführerische Süße und goldene Farbe. 3,20 € 3,00 € Birnle Milde, fruchtige Süße und volles Birnenaroma 3,20 € Hot-Choco Apfel-Schoko und ein Hauch von Kirsche 3,00 € Internationale Spirituose Aus Tschechien (CZ) 2cl Becherovka 38%vol 2,50 € Dem Kräuterlikör aus 20 verschiedenen Kräutern werden mystische Kräfte nachgesagt. Unter anderem soll er aphrodisierend wirken und nebenbei auch Magenverstimmungen lösen… Na zdraví!! … to be continued! Dies wird eine Seite, die stetig wechselt und auf der Inspiration meiner Reisen und guter Freunde basiert. Ich freue mich schon auf meine nächste Reise. Mal sehen, welche Leckereien ich da so finden werde!
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