Stil mit Aussicht. Näher am Himmel ist man nirgends in Bern: Seit

MIGROS-WELT | MM26, 22.6.2015 | 73
Produkt der Woche
Frische Kräuter
Sie bereichern die heimische Küche und eignen sich hervorragend für den Anbau auf dem eigenen Balkon. Vom
23. Juni bis 6. Juli profitieren Kunden in allen MigrosDo it + Garden-Filialen von « 3 für 2» auf Küchenkräutern
(ohne Basilikum). Diverse Kräuter, im 9 cm Topf, für 3.80 statt
5.70 Franken.
Ihre Region
Neues aus der
Genossenschaft
Migros Aare
Klubschulangebot
Der BoostButton für
Webdesigner
Webdesigner Expert
mit DIPLOMA: Nach
Ein Jahr Gurten-Pavillon Stil mit Aussicht.
Näher am Himmel ist man nirgends
in Bern: Seit einem Jahr ist der
Pavillon auf dem Gurten in Betrieb.
Der luftig, leicht und stilvoll gebaute
Eventraum ist ein riesiger Erfolg.
40 Personalfeste und Firmenanlässe,
20 Hochzeiten, 40 Seminare und
Workshops, 6 Pavillon-Stubete,
50 Sonntagsbrunches und zahlreiche
weitere Anlässe fanden seit der
Eröffnung statt. Die Gäste pilgern
wegen des Pavillons aus der ganzen
Schweiz in den Park im Grünen.
Seit kurzer Zeit steht zusätzlich eine
Sommer-Lounge zur Verfügung –
perfekt für den Aperitif hoch über
der Stadt.
dem erfolgreich absolviertem Eintrittstest unternimmt man
eine Reise in die Tiefen des Webdesigns.
Von der Gestaltung
bis zur Programmierung und von interaktiven Anwendungen
bis zur Strategieentwicklung – in jedem
Bereich können die
Kursteilnehmer ihre
Kompetenzen erweitern.
Weitere Infos gibt es auf
www.klubschule.ch und
unter Tel. 0844 844 900.
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Migros Aare
Resultate der
Urabstimmung
Das Dry Aged
Beef hat einen
feinen nussigen
Geschmack.
Liebe
Genossenschafterinnen,
liebe Genossenschafter,
Sie haben sich in grosser
Zahl an der diesjährigen
Urabstimmung beteiligt,
wofür wir Ihnen ganz
herzlich danken.
Die Anzahl der eingegangenen Stimmkarten
beträgt 118 564 Stück,
was bedeutet, dass sich
24,2 Prozent der Genossenschafterinnen und
Genossenschafter die
Zeit genommen haben,
ihre Stimmkarte auszufüllen und in die Urne zu
legen.
Im Detail nahmen die
Stimmberechtigten der
Genossenschaft Migros
Aare wie folgt an der
diesjährigen Urabstimmung teil:
Zahl der Stimmberechtigten: 497 535
Zahl der zustellbaren
Stimmkarten: 489 308
Eingegangene Stimmen:
118 564
Stimmbeteiligung in
Prozent der zugestellten
Stimmkarten: 24,2 %
Die Jahresrechnung 2014
- unter Entlastung der
Verwaltung - und die
Verwendung des Bilanzgewinnes wurden wie
folgt genehmigt:
Ja:
115 670 97,56 %
Nein:
1 580 1,33 %
Leer:
1 257 1,06 %
Ungültig: 57 0,05 %
Wir danken Ihnen herzlich für Ihr Vertrauen.
Genossenschaft
Migros Aare
Die Verwaltung
Delikatesse
Die hohe Kunst
des MetzgerHandwerks
Nach traditioneller Art am Knochen trockengereiftes Fleisch ist jetzt
auch in der Migros Aare erhältlich.
Text: Andrea Bauer
D
ry aged, so nennt sich
Fleisch, das auf althergebrachte Weise trockengereift wurde. Bis
zu sechs Wochen lang entwickeln
sich die exquisiten Fleischstücke
am Knochen in speziellen Tannenholz-Regalen. Die Lagerung
macht das Fleisch mürbe und
zart. Zudem erhält es während
des Reifeprozesses einen einzigartigen, intensiven Geschmack
mit nussiger Note. Qualität
steht beim «Swiss Dry Aged
Beef» an oberster Stelle. Bei
80 Prozent Luftfeuchtigkeit und
einer Temperatur von zwei Grad
wird das Fleisch konstant in
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Zubereitung von
«Swiss Dry Aged
Beef»
Das Fleisch 60 Minuten
vor der Zubereitung
aus dem Kühlschrank
nehmen. In der Pfanne
beidseitig bei grosser
Hitze kurz anbraten. Im
auf 120°C vorgeheizten
Ofen garen Sie das
Steak anschliessend auf
die gewünschte Kern
temperatur.
Das Steak hat wegen
seiner knochengereiften
Lagerung bereits ein
herrliches Eigenaroma.
Es kann nach Belieben
vor dem Servieren mit
dem speziellen Dry
Aged Steakgewürz,
Sélection Pfeffer oder
Sélection Fleur de Sel
verfeinert werden.
Marinade für «Dry
Aged Beef»
einem Humidor gelagert. Der
Metzger entnimmt nur vier bis
fünf Mal am Tag die entsprechende Menge für die Kunden,
so kann das Fleisch in aller Ruhe
Woche für Woche schmackhafter
werden. Das edle Stück Fleisch
wird durch die längere Lagerung
bei Idealbedingungen noch edler
– in seiner Zartheit und in seinem
Geschmack. Für das aufwändige
Trocknungs- und Reifeverfahren
werden nur die besten Stücke von
Spezialisten ausgewählt und in
einer ersten Phase in zwölf Filialen* der Migros Aare angeboten.
Folgende Stücke werden als
«Dry Aged Beef» erhältlich
sein: Swiss Ribeye, es kommt,
wie das Club-Steak auch, aus
dem Hohrücken, wird jedoch
ohne Knochen verkauft. Das
Entrecôte ist die Krönung des
Fleischgenusses. Die leichte
Marmorierung macht es besonders aromatisch und zart. MM
*Shoppyland und Zähringer Bern (ab 5.6.),
Centre Brügg, Westside, Köniz (ab 12.6.),
AarauIgelweid und Buchs (ab 19.6.), Mut
schellen, Tivoli, Baden (ab 26.6.), Markt
gasse Bern (ab Juli), Brugg (ab November).
(für ca. 1 kg Fleisch)
0,7 l Sonnenblumenoel
0,3 l Olivenoel
1,5 Beutel Salbei
1,5 Beutel Thymian
1,5 Beutel Rosmarin
1/4 Glas Knoblauch
1/4 Glas schwarze
Pfefferkörner ganz
Salbei, Thymian, Ros
marin und Knoblauch
fein hacken und mit dem
zerdrückten schwarzen
Pfeffer in das Oel geben.
Gut verrühren und das
Fleisch dick mit der
Marinade bestreichen.
Zubereitungszeiten im
Ofen nach Fleischdicke
Garstufen
bleu: 5055˚C
2,5 cm
4 cm
5 cm
8 min.
12 min.
15 min.
saignant: 5662˚C
2,5 cm
12 min.
4 cm
17 min.
5 cm
20min.
à point: 6266˚C
2,5 cm
18 min.
4 cm
22 min.
5 cm
25 min.
Zofingen bietet am 29. Juni eine unvergleichliche Kulisse für Jazz und Blues.
Festival
Gäupark
präsentiert:
New Orleans
Sommerzeit – Festivalzeit! Ende Juni wandelt sich
das beschauliche Zofingen wieder zur Jazz- und
Blues-Metropole.
Text: Walter Bloch
D
as Leben im hübschen Städtchen
Zofingen läuft einmal
im Jahr ein bisschen
«smoother», und irgendwie
macht sich ein ganz spezieller
«Groove» in der Altstadt bemerkbar. Denn immer Ende
Juni findet das Jazz-, Bluesund Rockfestival «New Orleans
meets in Zofingen» statt – dieses Jahr am 29. Juni, ab 17 Uhr.
Die Genossenschaft Migros
Aare unterstützt das Festival
bereits seit vielen Jahren als
einer von drei Hauptsponsoren. Dieses Jahr übrigens zum
ersten Mal mit dem Einkaufscenter Gäupark, gelegen im benachbarten Egerkingen und
somit nur 15 Autominuten von
Zofingen entfernt.
Das Programm der diesjährigen Ausgabe von «New Orleans
meets in Zofingen» ist geprägt
von Highlights internationaler Grössen wie Layla Zoe, gebürtige Kanadierin mit Wohn-
sitz Europa, welche in der
Musikszene kurz und simpel
«Firegirl» genannt wird. Aber
auch der Gitarrist und Sänger
Ryan McGarvey aus den USA,
welcher bereits mit Legenden
wie Jimi Hendrix auf der
Bühne stand, dürfte die Altstadt von Zofingen ordentlich
«rocken».
Neuer Stern am Blues-Himmel
Für alle Blues-Freunde lässt
das Heritage Blues Orchestra
sicher keine Wünsche offen,
gehört dieses Ensemble doch
zu den vielversprechendsten in
der jüngeren Blues-Geschichte. Die Truppe um den Gitarristen Bill Sims Jr. und seine
Tochter Chaney hat eine überzeugende Formel gefunden, die
Blues-Tradition ins Heute zu
übertragen. MM
Weitere Informationen zum Anlass so
wie zu den TicketVorverkaufsstellen auf
www.neworleansmeetsinzofingen

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