Die Geschichte des Hauses wie alles begann Liebe Gäste, unser familiär geführtes Haus Hotel „Waldmühle“ liegt eingebettet im Landschaftsschutzgebiet „Lubenbachtal“ zwischen den Orten Zella-Mehlis und Oberhof. Lernen Sie die Thüringer Gastfreundschaft in familiärer Atmosphäre kennen. Unsere Produkte für die Küche, die wir zum Wohle Ihres Gaumens veredeln und die Vielfalt an Getränken, beziehen wir vorrangig aus dem Thüringer Land. Lassen Sie sich von uns verwöhnen! Ihre Familie Langenhan / Renner und Mitarbeiter Das traditionsreiche Familienhotel „Waldmühle“ in Zella-Mehlis wurde 1892 erbaut. 1984 übernahm Peter Langenhan die Herberge noch als Ferienheim des ehemaligen VEB Wälzlagerwerk Zella-Mehlis. Nach der Wende erhielt Familie Langenhan zunächst einen Pachtvertrag mit dem Nachfolger der Deutschen Kugellagerfabrik und bemühte sich um den Kauf des Objektes. Seit August 1991 gehörte es nun der Familie Langenhan. 1992 wurde das Hotel „Waldmühle“ als 3-Sterne-Hotel eröffnet. Es entstanden 38 Zimmer mit Dusche und WC, ein Restaurant sowieein Biergarten mit 80 Sitzplätzen. Um das Hotel auch zukünftig im Familienbesitz weiter zu führen, kam Tochter Susen Langenhan zurück ins Unternehmen. Sie absolvierte ihre Ausbildung zur Hotelfachfrau im Steigenberger Hotel in Bad Kissingen und sammelte weitere Erfahrungen in der Hotellerie. Außerdem besuchte Susen Langenhan die Hotelfachschule für einen Abschluss zum Hotelbetriebswirt. Schmackhafte Appetitanreger Vorspeisen und Suppen Kleiner Salat frische Salate der Saison mit Dressing und Gartenkräutern verfeinert 4, 30 € Mehlser Wurstsuppe würzige Schlachtesuppe mit Weißbrotcroutons und frischen Kräutern 4, 10 € Ukrainische Soljanka mit Weißbrot süßsauer abgeschmeckt, mit feinen Streifen aus Rauchfleisch und Schinkenwurst 4, 40 € Minisuppe der kleine Appetitanreger wird im Glas serviert, - Wir kredenzen alle Suppen aus der Karte und nach Angebot. - 2, 90 € Geräucherte Wildlachsfilettranchen an Kartoffelpuffer und Sahnemeerettich 5, 50 € Schon probiert? Campari Orange - der fruchtig herbe Cocktail 5, 20 € Waldmühlenpunsch - der alkoholfrei Cocktailgenuss Mangosaft und Orangensaft mit einem Spritzer Zitrone verfeinert mit Grenadine 4, 90 € Aus der gesunden Gemüseecke und so geht die Geschichte weiter Salatplatte mit Salaten der Saison, Knusperhähnchenschnitzel und frischen Gartenkräutern, dazu servieren wir Ihnen Toastbrotecken 8, 70 € Rustico Triangolo Variation von gefüllten Teigtaschen aus Spinat, weißem Spargel in Creme Fraiche und Steinpilzen auf buntem Blattsalat 6, 90 € Apostel-Teller Variation von verschiedenen Blattsalaten mit Meerrettichdressing, verschiedene Nusssorten, Apfelspalten und Baguette 6, 80 € 2004 entschlossen sich Vater und Tochter das Hotel weiter um- und auszubauen. Es entstanden geräumige Zimmer mit Badewanne und Dusche, Modernisierung der Zimmer, Lift, behindertengerechtes Zimmer mit separatem Eingang, ein Veranstaltungsraum für Tagungen und Feierlichkeiten, desweiteren ein Wohlfühlbereich mit Sauna, Außenwhirlpool, Liegewiese, Tauch- und Kneippbecken sowie ein Massagebereich für Wellnessanwendungen. Für die kleinen Gäste entstand ein kleiner Streichelzoo mit Kinderspielplatz. 2009 wurden die restlichen Zimmer erneuert und das Haus bekam ein neues Aussehen. Zum Erholen und Relaxen wurde der Außenbereich im Jahr 2011 zu einem stimmungsvollen Wandelgarten umgestaltet. Mühe und Fleiß wurden bei Familie Langenhan belohnt. 2012 wurde das Hotel Waldmühle durch die DEHOGA mit 3 Sternen Superior ausgezeichnet sowie das 20-jährige Jubiläum gefeiert. Doch man ruhte sich nicht aus ... Spezialitäten der Waldmühle nach hauseigenen Rezepten „Thüringer Original “ bestückt mit einem Thüringer Rostbrätel vom Schweinenacken, dazu geröstete Zwiebeln und Bratkartoffeln 10, 90 € „Eisenberger Eierschmaus“ gartenfrische Salatplatte mit Bratkartoffeln und 2 Spiegeleiern „Zuchthauspraline“ zwei gebratene Fleischklößchen mit Spiegelei und Bratkartoffeln 8, 90 € 9, 80 € „Mehlser Fleischtöpfle“ Bratenfleisch und Fleischklößchen mit Wurzelgemüse und viel Soße, dazu gebackene Klöße,mit Gouda überbacken und Gartenkräutern verfeinert Die Geschenkidee für jeden Anlass: Gutscheine vom Hotel „Waldmühle“ ...ein perfekter Abend bei gutem Essen und Kerzenschein ...einen wohltuenden Saunaabend zur Entspannung ...ein unvergesslichen Aufenthalt in unserem Hotel Schenken Sie von Herzen, wir beraten Sie gerne. 10, 70 € Frisches aus Neptuns Reich kreative Fischgerichte In Butter gebratener Wels mit pikanter Meerrettichsoße und Gemüsestreifen, dazu Petersilienkartoffeln 13, 50 € Nun schon im 18. Jahr auf der Karte und immer noch frisch, unsere Forelle aus dem Naturschutzgebiet Vessertal. kommt nach Gewicht auf den Tisch je 100 g - 4, 60 € goldbraun gebraten mit gebutterten Mandelscheiben und Petersilienkartoffeln, passend dazu unser: Saale-Unstrut Weißburgunder trocken, Qualitätswein, duftig im Bukett, feine Fruchtsüße, Aromen von reifen Früchten, feinwürzig, Weingut Thürkind, Gröst „Gröster Steinberg“ 0,2 l - 4, 90 € ... 2013 erfolgte die Erneuerung der Gästetoiletten. 2014 wurde in allen Zimmern der Classic Kategorie eine Badsanierung durchgeführt. 2015 erfolgte der Umbau sowie die Vergrößerung des Biergartens und die weitere Erneuerung der Gästetoiletten im Restaurant. Tochter Susen Renner mit Vater Peter Langenhan bieten Ihnen mit Ihren Mitarbeitern einen unvergesslichen Aufenthalt im Hotel „Waldmühle“ in naturbelassener Umgebung. Thüringer Kloßgerichte und kalte Platten Köstritzer Schwarzbierfleisch mit Backpflaumen gefüllter Schweinekamm, köstlich mit Schwarzbier mariniert, dazu hausgemachter Original Thüringer Kloß 12,70 € Unsere beliebte Rinderroulade aus ökologischem Anbau vom bäuerlichen Cousin, dazu hausgemachter Original Thüringer Kloß, Rahmsoße und Apfelrotkohl 12,90 € Feinster Hirschbraten aus heimischen Wäldern mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl und hausgemachten Semmelknödeln 13,90 € Feinster Hirschbraten aus heimischen Wäldern mit Preiselbeeren, Apfelrotkohl und Original Thüringer Kloß 14,70 € 2 belegte Brote mit Thüringer Wurstspezialitäten 5, 90 € Mahderbönnel hausgemachte Wurstspezialitäten sowie Fleischklößchen und eingelegter Gurke süß-sauer mit frischem Brot und dazugereichtem - im Tuch original serviert - 12, 50 € Waldmühlenplatte mit Räucherschinken vom eigenen Hof und korrespondierenden Käsesorten aus der Region, sowie einer Brotauswahl 12, 70 € Kurzgebratenes aus der Pfanne s´ dauert halt a wing´g Hähnchenschnitzel im Knuspermantel mit Sauce Hollandaise und Pommes frites Wiesenschnitzel von einer bauchgestreichelten Freilandsau mit Petersilienkartoffeln und Buttergemüse Steak ou four 12, 20 € 12, 50 € von einem Stammgast besonders empfohlen mit Würzf leisch und Gouda überbacken, dazu servieren wir Ihnen Pommes frites 13, 90 € Schweinesteak mit Pommes Frites dazu reichen wir knackigen Gartensalat der Saison 11, 10 € Rumpsteak vom Angusrind mit Pfefferrahmsauce, Macairekartoffeln, glacierten Cocktailtomaten und Kräuterbutter Glutenfreie Speisen Leckere glutenfreie Gerichte finden Sie in der Speisekarte mit diesem Symbol gekennzeichnet. Diese sind glutenfrei, werden allerdings teilweise mit Brot oder Baguette gereicht. Dies würde dann wegfallen. Bitte weisen Sie uns auf Ihre Unverträglichkeit hin ! Bei eventuellen Fragen stehen wir Ihnen gerne zur Verfügung. 21, 90 € Unsere süßen Empfehlungen für die kalte Jahreszeit Eiskaltes Gaumenvergnügen 1 Kugel Vanille-, 1 Kugel Erdbeere- und 1 Kugel Schokoladeneis sowie ein Tupfer Hüftgold Kleiner Genuss 1 Kugel Schokoladeneis, Schokosauce, dazu ein Tupfer Hüftgold Despresso eine Kugel Crema Vanille mit heißem Espresso übergossen 4, 50 € 2, 30 € 3, 60 € Pflaumentraum 1 Kugel Pfllaumen-Muskat-Eis sowie eine Kugel Crema Vanille, auf lauwarmen Pflaumenragout und einem Tupfer Hüftgold Schwedeneisbecher 3 Kugeln Crema Vanille mit Eierlikör, Apfelmus und einem Tupfer Hüftgold Laumwarmer Apfelstrudel mit einer Kugel Crema Vanille und einem Tupfer Hüftgold 4, 90 € 4, 90 € 4, 30 € Schokoladencrèpe gefüllt mit Eierlikörcreme, dazu eine Kugel Crema Vanille und ein Tupfer Hüftgold Fruchtgenuss Frischer Obstsalat mit Früchten der Saison und ein Tupfer Hüftgold 4, 90 € 3, 90 € Eiszwerg Anton je eine Kugel Creme Vanilla und Schokoeis, garniert mit bunten Schokolinsen und einem Tupfer Hüftgold 3, 70 €
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