TOSO im Silberberg-Buch

Südsteiermark
TOSO
Weingut Toso
Ingrid und Ewald Krainer mit Sohn Stephan
vlg. Toso
Kranach 75
A-8463 Kranach
Telefon +43 (3454) 68 53
E: [email protected]
W: www.rebenland/toso.at
Öffnungzeiten:
Frühjahr bis Weihnachten von 13.00–19.00 Uhr
Besuch der Weinbauschule
1973 bis 1975, Ewald Krainer
2001 bis 2005, Stephan Krainer
Fachliche Ausbildung
Diverse Weinbau- und Kellerwirtschaftskurse
Rebfläche (Anbaugebiet)
3,5 Hektar
Weißweine
Welschriesling
Gelber Muskateller
Sauvignon Blanc
Altsteirer
Weißburgunder
Morillon
Müller-Thurgau
Rotweine
Blauer Zweigelt
TOSO – eine Marke, eine Linie
„Ein Weinbauer zu sein ist oft unbequem. Aber
es macht unheimlich viel Spaß.“ Ewald Krainer
bringt es auf den Punkt. Zum einen gibt es da
weiße Modeweine wie solche im Barrique ausgebaute, zum anderen Winzer, die ihre eigenen Vorstellungen von einem Wein haben. Nicht immer
gehen diese mit den Anforderungen einzelner
Konsumenten einher. Unbeirrbar bleibt Ewald
Krainer aber nur einer Linie treu: „Der Weg ist das
Ziel, daher bauen wir unsere Weißweine ausschließlich nach der Stilistik der steirischen Klassik aus.“
Mit viel frischer Frucht und brillianter Sortentypizität, mit jugendlichem Charme und kühler
Mineralik oder komplexen, saftig-reifen Elementen. „Auch wenn jeder einzelne Jahrgang den
Weinen einen eigenen Charakter verleiht. Die
trockene, steirische Stilistik soll bei uns immer
klar erkennbar sein.“ Der Ausbau der Weine in
französischen Barriquefässern ist für Ewald Krainer daher kein Thema: „TOSO – eine Marke, eine
Linie, das festigt das Vertrauen der Kunden.“
Der Name TOSO wird vom Vulgonamen der Familie Krainer abgeleitet, die seit Jahrhunderten am
Kranach ihre Wurzeln hat. In vierter Generation
tritt nun Junior Stephan langsam in die Fußstapfen seines Vaters Ewald Krainer. „Die Handschrift
meines Sohnes ist bereits in unseren Weinen
erkennbar, das ist das Wunderbare daran.“
Der junge TOSO hält es wie sein Vater und setzt
auf die Kaderschmiede der Weinbaufachschule
Silberberg, die er 2005 absolvierte. Sein Praktikum machte er bei Erwin Sabathi, wertvolle
Erfahrungen sammelte der Junior auch im Weingut von Georg Regele. Das erworbene Wissen
ergebniswirksam von der Theorie in die Praxis
umzusetzen, ist eine der vordergründigsten
Bestrebungen von Stephan Krainer. „Die Spitze
der wirklich guten Weingüter wird immer breiter.“
Da heißt es Vollgas geben und immer am Puls der
Zeit zu sein. Die konsequente Arbeit im Weingarten ist damit ebenso gemeint wie die Kellerarbeit
und ein dementsprechendes Marketing.
Das Weingut TOSO bewirtschaftet derzeit rund 3
Hektar Rebfläche in Kranach, 1 Hektar davon
sind mit Blauem Zweigelt bestockt. Das Familienweingut TOSO hat noch eine weitere „wertvolle
Aktie im Depot“ – Ingrid Krainer. Die sympathische Chefin des Hauses kocht nicht nur ihre Herren ein, sondern auch hausgemachte Marmeladen wie Weingartenpfirsich, Quitten oder
Isabella-Gelee. Abgerundet wird die reiche TOSOSortenpalette mit einem höchst delikaten Johannisbeersirup und einem Hollerblütenauszug vom
Feinsten. Die Zutaten stammen alle aus dem
Naturpark südsteirisches Weinland.
Angaben zum Betrieb
Direktvermarkter: Traubensaft, Hollerblütenauszug, Johannisbeersirup, verschiedene Marmeladen
Mediterraner Degustationsraum
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