Ausgabe: 1/2016 Telefon: 08054 908621 Wirtshaus Blattl Bayerische Wirtshausküche neu entdecken seit 2015 leitet Tatiana Bindbeutel im traditionsreichem Wirtshaus in Gstadt die Geschäfte. An Ihrer Seite steht Andre Siegmann. Er ist für die Küche und den Service im Hause verantwortlich. Der erfahrene Sternekoch, der schon mit Schuhbeck, Winkler und Müller kochte, kredenzt hier seine Ideen von einer neuen, modernen Wirtshausküche, die für jedermann erschwinglich ist. Siegmann, ausgezeichnet mit dem Jaques Puisais Fellowship für besondere Verdienste um die Kochkunst, ist genauso wie seine rechte Hand in der Küche Michael Meister ein Eurotoques Chef. Diese Vereinigung von Spitzenköchen setzt sich auf breiter Ebene für die Erhaltung natürlicher Produktion von Lebensmitteln ein. Ziel ist es, die traditionellen handwerklichen Erzeuger zu unterstützen, Qualitätserzeugnisse zu fördern, die kulinarischen Traditionen Europas und den verantwortlichen Umgang mit Lebensmitteln zu erhalten. Suppen und kleine Schmankerl Kraftvolle Rindersuppe mit Leberknödl € 5,80 Siegmanns Linsensuppe mit Kaninchenleber € 6,80 Gschmackige Rahmsuppe von geräucherten Fischen € 6,80 Warmer Salat von gegrilltem Gemüse mit bayerischen Flußkrebsen und Melone € 12,50 Hausgebeizter Saibling mit KarottenIngwer-Salat € 10,50 Bergkäse in der Nußkruste gebacken mit Remouladensoße € 9,50 Gesurte, gekochte Ochsenbacke mit Bohnen und Joghurt-Dillsoße € 11,50 www.strandbar-chiemsee.de Fleisch aus der Region Schweinsbraten mit a Biersoß, die schmeckt, Kraut und Knödl € 9,80 Kalbsfleischpflanzerl -2 Stück- mit Kartoffel-Gurkensalat € 9,80 Krautwickerl mit Kartoffelpüree und tomatisierter Soße € 11,50 Wirtshaus Gstadt am Chiemsee: Ihr Partner für Hochzeiten, Familienfeiern oder Betriebsfeste. Feiern Sie an einem der schönsten Plätze am Chiemsee! Gerne kommen wir mit unserem Cateringservice auch bei Ihnen vorbei. Bayerisches Schnitzel mit Meerettich, Senf und Brösl aussenrum, dazu unser hausgemachter Erdapfelsalat mit Gurken € 11,50 Wurstecke Currywurst mit unserer Spezialsoße und Pommes € 7,80 6 Stück Nürnberger Rostbratwürstl mit Siegmanns Chilirahmkraut und Pommes € 8,50 2 Stück Weißwürste vom Holnburger mit Brezn € 5,50 Brotzeit Milzwurst mit Erdapfel-Gurkensalat € 7,80 Brotzeitteller reich garniert € 12,50 Bayerischer Burger € 7,50 Würziger Bergkäse fein mariniert, Zwiebelringe, Kräuter € 7,80 Bayerischer Wurstsalat von der Lyoner € 6,80 Obazder € 7,50 zu allen Brotzeiten servieren wir unser Bauernbrot mit Butter Fisch aus bayerischen Flüssen und Seen oder dem Meer Hechtklößchen mit Blattspinat, Flußkrebsen und Kartoffeln € 14,80 Waller in der Kräuterkruste mit Wirsing und geschwenkten Kartoffeln € 13,50 Zanderfilet mit Tomaten, Speck und Zwiebeln, Kartoffeln und Salat € 16,80 Sauerbraten vom Seeteufel mit Rahmkohlrabi und Petersilienkartoffeln € 18,50 Wir bedanken uns bei unseren Partnern: Hofbräuhaus Traunstein Fleischerei Holnburger Molkerei Piding Bäckerei Huber Naturkäserei Tegernseer Land Geschmorte Lammkeule mit Bohnengemüse und geschwenkten Kartoffeln € 15,50 Siegmann´s Backhendl mit warmen Krautsalat € 9,80 Leberkäs mit unserm hausgemachtem Kartoffel-Gurkensalat € 9,50 Ochsenbackerl, in dunklem Bier langsam gegart, mit Wirsing und Kartoffeln € 16,80 Beuschel – ein bayerischer Klassiker, den man probiert haben muss, mit Knödl € 13,80 Historisches Das heutige Wirtshaus Gstadt am Chiemsee, früher als Wallner Anwesen bekannt, findet erste Erwähnungen in den Geschichtsbüchern um 1800 herum. 1908 erwarb Rosalie „Sally“ Huber das Anwesen, in dem seit 1912 Gäste aufgenommen wurden. Sally Huber wurde für ihre Verdienste um die Gstadter Künstler zum Ehrenmitglied der „Notgemeinschaft Bildender Künstler Gstadt“. Viele Maler fanden hier bei der „Huber Sally“ einen Platz. So kamen u.a. Prof. Albert Stagura, Ludwig Probst, Otto Kröckner und Willy Weber und ermunterten ihre „Sally“ ein Cafe zu eröffnen. 1932 war es soweit. Das „Cafe am See“ wurde eröffnet. 2015 übernahm dann Tatiana Bindbeutel als Pächterin das heutige Wirtshaus Gstadt am Chiemsee, das in der Zwischenzeit vom Hofbräuhaus Traunstein gekauft worden war. Quelle: Gstadt Gollenshausen Chronik; R. Westermeier Es geht auch ohne Fleisch Pfanne voll gesundem Gemüse mit Ziegenkäse gratiniert € 12,50 Käsespätzle mit kleinem Salat € 13,50 Gebackenes Sellerieschnitzel mit Joghurt-Schnittlauchsoße € 8,50 Großer Salatteller € 11,50 Kleiner Salatteller € 6,80 Besuchen Sie uns auch im Internet unter www.strandbar-chiemsee.de oder bei Facebook. Ihr Team vom Wirtshaus Gstadt am Chiemsee bedankt sich bei Ihnen. Aus der süßen Küche Apfelstrudel mit Vanillesoße € 6,80 Armer Ritter an einem Beerenkompott € 6,50 Dampfnudel mit Kirschen und Vanillesoße € 7,80 Topfencreme mit Blaubeerragout € 8,50 Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnenkompott, Vanilleeis, Preißelbeeren € 12,80 Die Künstler-Stuben hier wird Ihnen eine bayerisch weltoffene Küche by Andre Siegmann geboten geöffnet ab 18.00 Uhr - Wichtige Mitteilung Unsere Tagesangebote Öffnungszeiten Montag: Kalbsleber mit Kartoffelpüree € 12,50 Dienstag: Biergulasch mit Knödl € 9,80 Täglich ab 10:30 Uhr Küche ab 11:30 bis 21 Uhr Seeplatz 3, 83257 Gstadt Telefon: 0049 (0) 8054 908621 [email protected], www.strandbar-chiemsee.de Mittwoch: Bier und Weinprobe mit kleinen Schmankerln Donnerstag:½ Ente mit Kirschrotkraut und Knödl € 14,50 Freitag: Fischtag – was der Tagesfang bietet... Samstag:Grillspecial – nur von Juni bis September bei schönem Wetter
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