Braukunst LIVE! - Finest Spirits

5
jahre
braukunst live!
We Are Back –
Mit lauter Köstlichkeiten
im Gepäck
München im Januar 2016 – Die Tage im Kalender sind
gezählt und in allen Gassen hört man es leise murmeln.
München bereitet sich vor, holt tief Luft und macht sich
bereit. Vom 26. bis 28. Februar 2016 ist es wieder soweit.
Denn die BRAUKUNST LIVE! ruft laut nach ihren Fans.
Nach Bierenthusiasten. Nach Brauern. Nach Newcomern.
Nach jeder Bierliebhaber-Seele. Nicht mehr lange und es
heißt: ready, set, GO! Auf zur BRAUKUNST LIVE! 2016.
Nicht einmal fünf Jahre brauchte es und die BRAUKUNST
LIVE! ist in aller Munde. Nicht nur in München, oder in
Bayern. Nicht mal nur in Deutschland. Nein! Dieses Festival
kennt man sogar über die Grenzen Europas hinaus. Und das
Premieren: Neue Biere und speziell
gebraute Sondersude
Die BRAUKUNST LIVE! wäre nicht das, was sie ist, gäbe
es keine Neuheiten oder Sondersude. Doch zum Glück
ist die BRAUKUNST LIVE! ja so wunderbar wie wir sie
kennen. Allen voran präsentieren die Premiumpartner
des Festivals ihre kostbaren Braustücke:
☛
Wie in den letzten Jahren stellt Schneider Weisse
auch in diesem Jahr am Eröffnungstag eine neue
TAPX Braukreation vor. Grundsätzlich setzt Schneider Weisse einen deutlichen Schwerpunkt auf das Können von Weißbier, denn anhand von 10 verschiedenen Weißbieren zeigt
Schneider Weisse wie weit Weißbiergeschmack tatsächlich
gehen kann.
Hofbräu München hat ebenfalls ein neues Weißbier
am Start. Die Münchner Traditionsbrauerei stellt erstmals auf der BRAUKUNST LIVE! ihre neueste Bierspezialität
vor: Den „kaltgehopften Weissbier Hallodri“. Für dieses
Weißbier wird Mandarina Bavaria verwendet – einer der
neuen Hopfenstars aus der Hallertau.
Auch die Hopfenprofis Johann Barth & Sohn zeigen
was sie können. Sie werden ihre neueste Hopfenkomposition mit dem wohlklingenden Namen „Yellow Sub“
dabei haben. Am Stand darf der Besucher diese und andere
Hopfenkreationen erleben. Es wird geschaut, geschnuppert
und probiert.
☛
☛
ist kein Wunder.
Ist die BRAUKUNST LIVE! doch
das einzige Festival seiner Art. Sicher, Bierfestivals und –
messen gibt es auch noch andere, aber keine ist wie die
BRAUKUNST LIVE! Hier versammelt sich das Who is Who
der Braukunst von heute, gestern und morgen gemeinsam
mit ihrem Publikum. Fachsimpeln, Verkosten, Connecten.
Und das in der einzigartigen Atmosphäre des Bus- und
Straßenbahnmuseums der Münchner Verkehrsgesellschaft
MVG. Wir richten gemeinsam mit München - ach was,
gemeinsam mit der ganzen Welt – unseren Blick auf das
Wochenende im Februar, an dem sich das Wunderland der
feinsten Biere für uns eröffnet!
besonders geht es auch am Stand von Pilsner
☛ Ganz
Urquell zu. Zur BRAUKUNST LIVE! haben sie dieses
Jahr eine wahre Bierrarität dabei: Unfiltriertes und unpasteurisiertes Pilsner Urquell. Gebraut wie im Jahr 1842. Der
Geschmack wird noch intensiviert durch kohlensäureloses
Zapfen aus dem handgefertigten Holzfass.
Am Stand von Craftwerk Brewing lädt Stefan Hanke
zum Verkosten ein. Er hat die gesamte Craftwerk Produkt-Range im Gepäck. Zusätzlich lockt Craftwerk mit einem
Überraschungssud, der erst auf dem Festival enthüllt wird.
BraufactuM hat das ganze Sortiment im Gepäck und
überrascht die Besucher zudem mit dem Neuprodukt Soleya vom Fass sowie mit einem Sondersud,
einem kaltgehopften Imperial-Pils.
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☛
Doch nicht nur die genannten Premiumpartner haben
gesattelt, was sie besonders macht. Auch die anderen Aussteller lassen sich nicht lumpen. Vor allem auch die Jüngsten
der Szene brauen, was das Zeug hält:
ist mit seinem neuesten Kraftbier
☛ Hoppebräu
Fuchsteufelswuid dabei – ein Double IPA, gestopft
mit den Hopfensorten Calypso, Taurus und Galaxy. Zudem
hat das PX von Hoppebräu in diesem Jahr auf der BRAUKUNST LIVE! sein Messedebüt als Fassausschank. Gespannt?
Gleich noch mehr, denn wir schmeißen noch ein paar Namen in die Runde. Vor Ort stellen sich und ihre Brauwunder
vor: Tilmanns Biere, CREW Republic– um nur zwei zu nennen. Das sind aber bei weitem nicht alle Aussteller. Man darf
gespannt –und natürlich durstig– sein!
2016 – Das Jahr des Bieres
Im Jahr des Bieres feiert die BRAUKUNST LIVE! ihr
Jubiläum. Doch da ist unser Festival nicht allein. Auch
eines der Topbierthemen feiert sein Bestehen: 500 Jahre
Reinheitsgebot! Ein Thema, das auch uns gepackt hat. Also
haben wir uns dieser Diskussion angenommen und die
Profis der BRAUKUNST LIVE! befragt:
„500 Jahre Reinheitsgebot – Fluch oder Segen für die
deutsche Bierkultur? Was bedeutet es für Sie?“
FRANK BÖER
Veranstalter BRAUKUNST LIVE!
„Die Frage, ob ‚für oder gegen das
Reinheitsgebot‘ hallt natürlich
auch durch unsere Stände. Das
Besondere der BRAUKUNST LIVE!
ist aber, dass bei uns der Genießer
entscheidet. Auf unserem Festival sind
die unterschiedlichsten Brauereien
vertreten. Wir haben wunderbare
Brauereien, die ausschließlich nach
dem Reinheitsgebot brauen. Aber
auch interessante Häuser, die über
die Grenzen des Reinheitsgebots
experimentieren. Es steht jedem
Besucher frei, zu probieren und sich
selbst eine Meinung zu bilden.“
STEFAN HANKE,
Craftwerk-Braumeister
„In der Szene ist das Reinheitsgebot umstritten. Doch es ist ein Irrglaube, dass mit
dem Reinheitsgebot nur langweiliges Bier
möglich ist. Mit Craftwerk zeigen wir, dass
auch rein aus Hopfen, Malz, Wasser und
Hefe gute und abwechslungsreiche
Craftbiere gebraut werden können.
Wichtig sind eben nicht allein die Anzahl
der Zutaten, sondern auch deren Qualität
sowie die Kreativität des Brauers.“
SEBASTIAN B.M. PRILLER-RIEGELE,
BRAUHAUS RIEGELE AUGSBURG
„Das Reinheitsgebot gehört zur bayrischen Bieridentität und ist ein Eckpfeiler unseres Selbstverständnisses. Wir werden es für unsere Traditionsbiere bewahren. Wer es aber als Dogma versteht,
der verpasst Chancen, denn auch außerhalb des
Reinheitsgebotes gibt es wunderbare Bierstiele zu
entdecken!“
DR. MICHAEL MÖLLER
Staatliches Hofbräuhaus
in München
„Das Reinheitsgebot ist für uns natürlich ein Segen.
Mit den drei Zutaten Wasser, Malz und Hopfen
brauen die deutschen Brauereien Biere, die in der
ganzen Welt wegen ihres Geschmackes und ihrer
Qualität geschätzt und getrunken werden.“
GEORG VI. SCHNEIDER,
Brauereichef Schneider Weisse
„Es macht mir jeden Tag auf ein Neues unbändig
Spaß auszuprobieren, wie weit man es mit dem
Geschmack des Bieres treiben kann – natürlich in
den Grenzen des Reinheitsgebots und mit passionierter, ursprünglicher Braukunst.“
MARIO HANEL,
Gründer und
Geschäftsführer der
CREW Republic Brewery GmbH
„Das Reinheitsgebot ist DAS
bestimmende Element der deutschen Biertradition und wir sind
stolz, dass es uns immer wieder
aufs Neue gelingt geschmacklich außergewöhnlichste Biere
im Rahmen des Reinheitsgebotes zu kreieren. Allerdings muss
sich das Reinheitsgebot einer
neu entstehenden Bierkultur
stellen - aus dem Reinheitsgebot
darf keinesfalls ein Kreativitätsverbot werden”
TIM STEINNUS
Dipl. Biersommelier und Account Manager
Gastronomie West PILSNER URQUELL
„Das deutsche Reinheitsgebot sollte nicht als Dogma gesehen werden,
sondern als Teil unserer weltbekannten Bierkultur zu der vor allem eine
enorm große Biervielfalt gehört, spannende regionale Bierstile sowie
ein hoher Qualitätsanspruch. Und das ist alles im Rahmen des Reinheitsgebotes möglich. Aber es ist nicht das Reinheitsgebot, das diesen Anspruch und die Kreativität beim Brauen fördert, sondern die Menschen,
die sich dieser langen Kultur verbunden sehen und mit Leidenschaft und
Liebe zum Produkt, aber auch mit Pioniergeist, unsere Bierkultur leben
lassen. So hat schon 1842 Josef Groll die Bierwelt revolutioniert und
nach deutschem Reinheitsgebot mit Pilsner Urquell einen neuen Bierstil
entwickelt, der heute weltweit führend ist. Und auch in Pilsen sieht man
sich diesem Erbe verbunden und ist sich bei der Herstellung und bei der
Auswahl der Zutaten bis heute treu geblieben. Genau diese Leidenschaft
und Liebe zum Produkt schmeckt man eben. In jedem Bier, das mit dieser
Einstellung gebraut wurde, sei es nun nach deutschem Reinheitsgebot
oder nicht.“
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die premiumpartner 2016
Hofbräu München
Hofbräu München blickt auf über 400 Jahre Braukunst zurück: 1589 gründete Herzog Wilhelm V. das Hofbräuhaus im Herzen
der Stadt. Seitdem prägen Brauerei und Schankstätte Münchner Biergeschichte und Münchner Bierkultur. Das Unternehmen ist
eine von zwei noch in bayerischer Hand verbliebenen Münchner Traditionsbrauereien und das Buchstabenpaar HB mit Krone
ist weltweit ein Begriff. Hofbräu München versteht sich als Münchner Traditionsbrauerei und zugleich als internationaler Botschafter für Münchner Braukunst und Bierkultur. In diesem Jahr präsentiert Hofbräu München ihren „Kaltgehopften Weissbier
Hallodri“. Ein naturtrübes Weißbier, das mit viel Zeit und handwerklichem Geschick beim Kalthopfen mit einer weiteren Gabe
Aromahopfen doppelt veredelt wird. Dank des Hopfenstopfen-Verfahrens entwickelt sich ein Mandarinen- und Grapefruitaroma, welches perfekt mit der obergärigen Charakteristik harmonisiert. Diese neueste Bierspezialität wird vom Fass ausgeschenkt.
Darüber hinaus können die Besucher auch weitere Bierspezialitäten, wie den „Hofbräu Doppelbock“, am Stand verkosten.
Pilsner Urquell
Pilsner Urquell ist das erste Pils der Welt und gilt als Vater der meisten Lagerbiere. 1842 braute der junge Braumeister Josef
Groll im böhmischen Pilsen ein damals völlig neuartiges Bier. Er hatte die Braumethode aus seiner bayerischen Heimat mit
den feinsten lokalen Zutaten kombiniert. Ein solches, ursprünglich und untergärig gebrautes Pils präsentiert Pilsner Urquell
in diesem Jahr auf der BRAUKUNST LIVE!: Gebraut wie im Jahr 1842 - unfiltriert und unpasteurisiert, aus 100% heimischen
Zutaten, im traditionellen Dreimaischverfahren und mit der Erfahrung aus über 170 Jahren Brau- und Handwerkskunst.
Dieses Pils gilt als das Ursprünglichste von Pilsner Urquell und zeichnet sich durch seine außergewöhnliche Frische und
intensivem Geschmack aus.
Schneider Weisse
Schneider Weisse ist seit 1872 in Familienbesitz, heute in sechster Generation. Die Wurzeln der traditionsreichen Weißbierbrauerei liegen in München im Tal. Hier erhielt vor über 140 Jahren der Ur-Ur-Urgroßvater des heutigen Inhabers Georg
VI. Schneider als erster Bürgerlicher von König Ludwig II. das Recht, Weißbier zu brauen. Seit der Zerstörung der Münchner
Braustätte im Zweiten Weltkrieg wird in Kelheim gebraut. Schneider Weisse schätzt man im In- und Ausland für seine ehrlichen, charakterstarken und mutigen Weißbiere – einfach speziell. Der neue TAPX Sondersud wird noch streng bewacht
und gehütet, doch zur BRAUKUNST LIVE! wird diese Schneider-Neuheit vom Inhaber Georg VI. Schneider präsentiert, die in
Fachkreisen schon sehnlichst erwartet wird.
BRAUFACTUM
BraufactuM steht für hochwertige Bierkreationen, die ihren Charakter aus der Verbindung von Handwerkstraditionen und
Innovationsgeist schöpfen. Nicht nur neuartige und ungewöhnliche Braumethoden - wie z.B. der Reifung in edlen Holzfässern,
die Flaschengärung oder auch die Kalthopfung - machen diese Biere besonders. Sorgfältig ausgesuchte Rohstoffe, alte und
neue Rezepturen, spezielle Brauverfahren und die jeweilige unverwechselbare Handschrift der einzelnen Kreateure lassen ein
Sortiment von außergewöhnlicher Geschmacksdichte entstehen. Auf dem Festival ist BraufactuM mit dem gesamten Sortiment
vertreten und hat zudem zwei Spezialitäten dabei – das Neuprodukt Soleya vom Fass sowie ein kaltgehopftes Imperial-Pils als
Sondersud. Wer mehr über Hopfen erfahren möchte, besucht die Masterclass. Auf Basis eines Grundbieres wird ein IPA Flight
vorgestellt, das jeweils mit einer Hopfensorte kaltgehopft ist. Dafür wurden sowohl bekannte als auch neue Sorten verwendet.
Craftwerk Brewing
Craftwerk Brewing ist aus der Versuchsbrauerei der Bitburger Braugruppe, einer 20hl-Pilotbrauerei auf höchstem technischen
Niveau, hervorgegangen. Hier ist man bereits seit 1991 auf der Suche nach innovativen Ideen und neuen Geschmacksvariationen, testet Rohstoffe und technologische Entwicklungen und optimiert Produktionsprozesse. Die Kreationen gewannen
schnell Publikum und so kamen immer mehr Neuheiten dazu. In diesem Jahr kann die gesamte Craftwerk Produkt-Range
am Stand probiert werden: Craftwerk Hop Head IPA 7 - American India Pale Ale, Craftwerk Holy Cowl - Belgian Style Tripel,
Craftwerk Skipping Stone - Summer Ale, Craftwerk Tangerine Dream - Single Hop Pale Ale, Craftwerk Dark Season - Sweet
Stout (Limited Winter Edition).
Zusätzlich überrascht Craftwerk Brewing dieses Jahr mit einem Sondersud, exklusiv für die Festival-Besucher.
Joh. Barth & Sohn
Joh. Barth & Sohn aus Nürnberg hat seine Wurzeln in einer kleinen Hausbrauerei in der Fränkischen Schweiz und wird inzwischen in der 8. Generation von der Gründerfamilie geführt. Barth ist Teil der Barth-Haas-Gruppe, einer familiengeführten
Unternehmensgruppe mit Standorten in Deutschland, den USA, Australien, Großbritannien und China. Die Gruppe ist der
weltweit führende Dienstleister rund um den Hopfen. Hier wird Hopfen nicht einfach nur verarbeitet und verkauft, sondern
die Gruppe bietet viel mehr, um die Geschmacksvielfalt der Biere durch Hopfenkompetenz auf allen Ebenen zu steigern. Ein
Beispiel dafür: die eigene Hops Academy. Weltweit werden hier Brauer, Techniker, Einkäufer und Marketingfachleute von
Brauereien sowie viele andere Hop Heads geschult. Barth unterstützt die BRAUKUNST LIVE! von Anfang an. Auch In diesem
Jahr haben die Experten in Sachen Hopfen mal wieder in die Trickkiste gegriffen und stellen eine neue Hopfenkombination
vor, nämlich Yellow Sub. Was es damit auf sich hat, können die Besucher vor Ort erleben, erschnuppern und probieren!
Rastal
Rastal bringt seit 1919 ausgesuchte Produkte und kundenspezifische Lösungen für eine exklusive Trinkkultur auf den Tisch:
Für Unternehmen der Getränke-Industrie, den Werbemittelhandel, die Gastronomie, den Fach- und Einzelhandel bis hin zur
fein gedeckten Tafel zuhause.„Das richtige Glas für jeden Tag und jeden Anlass“, ist der Anspruch, der dahinter steckt. Rastal
ist seit Beginn Premiumpartner der BRAUKUNST LIVE! und hat das spezielle Bier-Nosingglas, den Pokal Teku, entwickelt - das
offizielle Verkostungsglas der BRAUKUNST LIVE!
Kondrauer
Kondrauer schaut auf eine lange Tradition zurück. Schon 1281 schöpften die Zisterziensermönche des Klosters in Waldsassen
köstliches Mineralwasser aus den dortigen Quellvorkommen. 1803 wird die Quelle dann zum bayerischen Staatsbesitz erklärt,
doch fast hundert Jahre später trennt sich der Freistaat wieder vom Brunnenbetrieb. Der neue Besitzer erschließt eine zweite
Quelle. 1920 wird Kondrauer dann in Familienhände übergeben und ist dort geblieben – mittlerweile in dritter Generation.
Der Fokus richtete sich im Laufe der Zeit immer stärker auf die Gesundheit. So kamen immer mehr Zertifizierungen, unter
anderem die Bio-Zertifizierung und die Zertifizierung nach GLK, dazu. Kondrauer strebt nach neuen Wegen und gutem
Geschmack. Als Wasserspezialist gehört Kondrauer einfach zur BRAUKUNST LIVE! wie der Hopfen selbst.
Sie haben Fragen zu Ausstellern, sind neugierig auf die
Sondersude, benötigen Bildmaterial oder wollen sich für
den Presserundgang mit Verkostung anmelden – dann
jederzeit gerne an uns wenden:
[email protected]
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PRESSERUNDGANG
EINLADU
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PRESSERUNDGA
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26.2.
Neugierig als Erster die Neuheiten zu
entdecken? Dann melden Sie sich an
zum Presserundgang:
Ausgiebige Sondersud- & Neuheiten-Verkostungen
direkt an den Ständen und im kleinen Kreis mit
Veranstalter Frank-Michael Böer warten auf Sie.
Die Plätze sind limitiert. Wir halten es wie in jedem
Jahr – bayerisch simpel. First come, first serve!
WANN Freitag, 26. Februar 2016, 14 Uhr
(Reservierungseingang)
WO MVG Museum, Ständlerstr. 20, München
Auf www.braukunst-live.com finden Sie alle Informationen
rund um die BRAUKUNST LIVE! 2016.
Übrigens: Der Vorverkauf ist schon gestartet.
Neugierig geworden? Wir auch – vor allem auf Ihre Meinung:
Markieren Sie Ihre Beiträge auf Facebook und Twitter
mit dem Hashtag #BKL16 und lassen Sie uns und
die Welt an Ihren Gedanken rund um
die BRAUKUNST LIVE! 2016 teilhaben:
BRAUKUNST LIVE! 2016
WANN 26. - 28. Februar 2016
WO MVG Museum, Ständlerstraße 20, München
ÖFFNUNGSZEITEN
Freitag 26.2. | 16 - 23 Uhr
Samstag 27.2. | 14 - 22 Uhr
Sonntag 28.2. | 13 - 19 Uhr
EINTRITTSPREISE
Das Tagesticket kostet 20 Euro. Im Eintrittspreis
enthalten sind mehrere Verkostungs-Coupons
der Premiumpartner und der Bustransfer von/
nach Giesinger Bahnhof.
Bitte beachten: Der Bustransfer zum Festival startet am Eröffnungstag um 15:45 Uhr. Anreise für
Medienvertreter zum Presserundgang bitte nicht
den Shuttle auf der Hinfahrt einplanen.
www.braukunst-live.com

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