Medienmitteilung von «xocolatl – Die Welt der Schokolade» Basel

Medienmitteilung von «xocolatl – Die Welt der Schokolade» Basel im Mai 2015 Neueröffnung: xocolatl ist um die Ecke gezogen Ein geräumigeres Lokal, ein neues Gastronomiekonzept, ein erweitertes Angebot. Die Welt der Schokolade ist definitiv grösser geworden. Das renommierte Schokoladenfachgeschäft xocolatl in der Basler Altstadt bietet alles, was sich ein Schokoladen-‐Liebhaber nur wünschen kann. Von der exquisiten Grand-‐Cru-‐Tafel über die feinste Trinkschokolade bis hin zum kreativen Wurst-‐Käse-‐Salat mit Kakao-‐
Cervelat. Das renommierte Basler Schokoladenfachgeschäft «xocolatl – Die Welt der Schokolade» ist um die Ecke gezogen. Seit Anfang Mai befindet sich der Laden mit Café neu an der Marktgasse 6, keine 50 Meter vom alten Ort entfernt. Der Umzug in ein deutlich geräumigeres Lokal mit erweitertem Gastronomiekonzept ist die logische Konsequenz des Erfolgs von xocolatl. Wer seinen Kundinnen und Kunden exquisite Schokoladenspezialitäten aus aller Welt anbietet und mit feinster Trinkschokolade verwöhnt, bleibt nicht lange unentdeckt. Entsprechend hat der Pilgerstrom von Schokoladen-‐Liebhabern nach Basel in den letzten zehn Jahren stark zugenommen. Hauseigene Schokoladenlinie Wer das xocolatl betritt, wähnt sich im ersten Moment um ein halbes Jahrhundert zurückgeworfen. Das von der Inhaberin Maren Gnädinger (46) selbst gestaltete Interieur im Tante-‐Emma-‐Stil wirkt dabei aber alles andere als altbacken; eher retro-‐
modern, romantisch, geschmackvoll. Womit wir auch schon bei der Schokolade wären. Im vorderen Teil des Lokals präsentiert sich eine Auslage an Köstlichkeiten, deren Vielfalt ihresgleichen sucht. Ein erstes Highlight ist die hauseigene xocolatl-‐
Linie. Das sind von Hand gegossene Grand-‐Cru-‐Tafeln von Weiss, über Milch bis 75 Prozent Kakaoanteil, hergestellt in zwei kleinen Manufakturen. Die Verpackungen dazu lässt xocolatl in den grafischen Werkstätten des Bürgerspitals Basel drucken, wo sie von Menschen mit einer Behinderung fertiggestellt werden. 600 Spezialitäten aus aller Welt Nachhaltige Produktion und fairer Handel – darauf legt xocolatl besonderen Wert. Dies gilt insbesondere für die rund 600 Schokoladenprodukte aus aller Herren Länder, die das Fachgeschäft führt. Ob aus Madagaskar, Ecuador, Ungarn oder der Schweiz, xocolatl kennt seine Produzenten und Lieferanten persönlich, weiss sehr genau, woher deren Kakao stammt und wie er hergestellt und gehandelt wird. Dafür hat Maren Gnädinger unter anderem viele Anbaugebiete bereist, Kooperativen besucht und mit Kleinbauern auf ihren Plantagen gesprochen. xocolatl toleriert keine missbräuchliche Kinderarbeit und verzichtet deshalb bewusst auf Produkte aus Ländern, in denen diese Form der Ausbeutung zum Alltag gehört. Süsses und Salziges im Schokoladen-‐Café Im hinteren Teil des neuen Lokals befindet sich ein schmuckes Schokoladen-‐Café mit etwa 20 Sitzplätzen. Neben gut 20 Variationen von heisser und kalter Trinkschokolade, sowie auch Kaffee-‐Spezialitäten, bietet xocolatl seinen Gästen die Möglichkeit, sich zusätzlich kulinarisch verwöhnen lassen. Die kleine, aber kreative Karte, die in Zusammenarbeit mit dem Baselbieter Caterer Wahligusto entstanden ist, umfasst sowohl Süsses – etwa verschiedene Mousses au Chocolat und Kuchen –, als auch eine Auswahl an salzigen Speisen. Wobei das Thema Schokolade niemals in den Hintergrund rückt. Davon zeugt zum Beispiel der Wurst-‐Käse-‐Salat, dessen Cervelat mit knackigen Kakaosplittern gespickt ist. Fundierte Fachberatung inklusive Beste Produktqualität – vom Rohstoff Kakao bis zur fertigen Schokolade – ist nicht das einzige, was xocolatl zu bieten hat. Dank der langjährigen Erfahrung von Schokoladen-‐Sensorikerin ZHAW (Zürcher Hochschule für angewandte Wissenschaften) Maren Gnädinger können Kundinnen und Kunden auch von einer fundierten Fachberatung profitieren. Ob man sich nun also einfach nicht entscheiden kann oder als Allergiker auf der Suche nach einer «verträglichen» Schokolade ist, das xocolatl-‐Team wird einem mit Rat und Tat zur Seite stehen. Pressebilder werden auf Wunsch gerne in Druckfähiger Auflösung geliefert Kontakt xocolatl – Die Welt der Schokolade Inhaberin: Maren Gnädinger Marktgasse 6 4056 Basel Öffnungszeiten: Di.–Fr., 9.00–18.30 Uhr; Sa., 9.00–18.00 Uhr Ab September durch den Winter auch Montags von 9.00-‐18.30h Tel.: 061 262 01 05 E-‐Mail: info@xocolatl-‐basel.ch Web: www.xocolatl.ch Facebook: https://www.facebook.com/pages/xocolatl-‐Die-‐Welt-‐der-‐Schokolade/188587627439

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