Weyrichs Waagemutige wollen weniger wiegen 2016

Weyrichs Waagemutige wollen weniger wiegen 2016 - Woche 1
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10.2.2016 Reistag am Aschermittwoch
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Los geht's mit einem Entlastungstag:
Für eine Person: 1,5 Tassen Vollkornreis ohne Salz kochen.
Frühstück:
Reis mit Obst (kein Honig, kein Zucker zusätzlich) und Kräutertee.
Mittagessen:
Reis mit gedünstetem Gemüse.
Als Gewürz: Gemüsebrühe oder etwas Meersalz.
Abendessen:
Reis mit Gemüse als Suppe
oder Reis mit Rohkost, wenn das keine Verdauungsbeschwerden erzeugt.
Zwischendurch:
2 l Mineralwasser, Kräutertee,
bei Heißhunger: Rohkost.
Da durch diese Ernährung die Leber zum Entgiften des Körpers motiviert wird, kann es zu Kopfschmerzen, Übelkeit und Müdigkeit kommen. Das ist unangenehm, aber normal. Dagegen hilft:
Noch mehr Wasser trinken, frische Luft und eine Wärmflasche auf der Leber.
Unterstützende Maßnahmen:
- Sauna
- Bewegung an der frischen Luft
- Wechselbäder
- Massagen
- Morgens nüchtern 1 EL Apfelessig
- Meditation
- Basenbäder
SR 1 Europawelle - Weyrichs Waagemutige wollen weniger wiegen 2016
Woche 1
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11.2.2016: Grünes Omelette mit Möhrenrohkost
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Zutaten für 1 Person:
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2 Eier
2 - 3 EL grüne Kräuter (TK), z.B. Petersilie, Schnittlauch oder Kräutermischungen
1 Schuss Milch
3 - 4 Möhren
½ Apfel
Zitronensaft
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Zubereitung:
Möhren und Apfel waschen und mit einer Gemüsereibe oder Küchenmaschine fein raspeln.
Die Rohkost in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl würzen.
Für das Omelette die Eier mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und die Kräuter
untermischen.
Das Ei in einer beschichteten Pfanne ohne Öl durchbraten und zur Möhrenrohkost servieren.
Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten
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12.2.2016 : Walnussrisotto
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Zutaten für 1 Person:
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½ Tasse Vollkornreis
1 Dose Tomatenstücke
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Handvoll Rucola
2 EL Parmesankäse
Tomatenmark
Salz, Pfeffer, Kräuter nach Wahl (z.B. Basilikum, Oregano)
4 Walnüsse
Zubereitung:
Walnüsse hacken, in einer Pfanne ohne Öl rösten und zur Seite stellen.
Rucola-Salat waschen und ebenfalls noch zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit etwas Öl andünsten. Den
Reis dazu geben und mit den Tomatenstücken und etwas Wasser übergießen. Die Mischung
köcheln lassen bis der Reis gar ist. Dann mit Tomatenmark, Salz, Pfeffer, Kräutern und
Parmesankäse würzen. Das heiße Risotto vor dem Servieren mit Rucola und den gerösteten
Walnüssen servieren. Dazu passt ein grüner Salat.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
SR 1 Europawelle - Weyrichs Waagemutige wollen weniger wiegen 2016
Woche 1
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13.2.2016: Ratatouille mit Hühnchen oder Räuchertofu
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Zutaten für 1 Person:
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150 g Hähnchenbrust oder 100 – 120 g Räuchertofu
½ Zucchini
1 Dose Tomaten in Stücken
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
½ Aubergine
Salz, Pfeffer, Rosmarin, Oregano
Olivenöl
Zubereitung:
Knoblauch und Zwiebel fein hacken und in etwas Olivenöl in einem Topf andünsten.
Zucchini und Aubergine ebenfalls in Würfel schneiden und kurz mit andünsten.
Das Ganze mit der Dose Tomaten und ggf. etwas Wasser ablöschen, einen Rosmarinzweig dazu
geben und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
Hühnchen oder Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl durchgaren.
Das Ratatouille mit Salz, Pfeffer, einem Schuss Olivenöl und Oregano abschmecken und mit dem
Hühnchen oder Tofu servieren.
Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten
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14.2.2016: Spinat, Püree und Rührei
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Zutaten für 1 Person:
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2 Eier
3 kleine Kartoffeln
etwas Milch
2 TL Butter
1 Müslischale voll Spinat (frisch oder TK)
1 Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
Zubereitung:
Kartoffeln schälen oder gut säubern und mit Schale in Würfel schneiden, in einen Topf geben, mit
etwas Wasser und Salz bedecken und weich kochen lassen.
Knoblauch fein hacken und in einem Topf mit etwas Öl kurz andünsten, Spinat dazu geben und
kurz aufkochen. Spinat mit Salz, Pfeffer, Muskatnuss und 1 TL Butter würzen.
Sobald die Kartoffeln gar sind, etwas Milch, 1 TL Butter und Muskatnuss dazugeben und
zerstampfen oder mit dem Handmixer mixen.
Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne ohne Öl anbraten.
Püree, Spinat und Ei zügig anrichten, um es warm zu servieren.
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
SR 1 Europawelle - Weyrichs Waagemutige wollen weniger wiegen 2016
Woche 1

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