Präsentation: Fairtrade Zucker

FAIR TRADE & FRIENDS │ Dortmund
FAIRTRADE ZUCKER
Potenziale und Herausforderungen
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
1
AGENDA
1. Rohrzucker und Rübenzucker
2. Zuckerrohranbau
3. Fairtrade Rohrzucker
4. EU Zuckermarktreform
5. Der weltweite Zuckermarkt
6. Entwicklungspotenziale mit Fairtrade
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
2
1. ROHRZUCKER UND RÜBENZUCKER
Was ist der Unterschied?

Herkunft Zuckerrüben:
in klimatisch gemäßigten Ländern

Herkunft Zuckerrohr:
in tropischen und subtropischen Anbaugebieten

Rüben- und Rohrzucker sind in ihren Eigenschaften identisch.

Übrigens: die Farbe des Zuckers sagt nicht unbedingt etwas über den
Ursprung aus!

Vor ca. 6000 Jahren entdeckte man in Indien erste
Methoden zur Zuckergewinnung aus Zuckerrohr.

Erst 1747 entdeckte der Deutsche Andreas Sigismund Marggraf,
dass die Runkelrübe den gleichen Zucker enthält wie das Zuckerrohr.
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
3
1. ROHRZUCKER UND RÜBENZUCKER
– WELTZUCKERERZEUGUNG
Weltweite Erzeugung von Rohr- und Rübenzucker im Vergleich
Ca. 75% des
global erzeugten
Zuckers wird aus
Zuckerrohr
gewonnen
Quelle: www.zuckerverbaende.de/zuckermarkt/zahlen-und-fakten/weltzuckermarkt/erzeugung-verbrauch.html
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
4
2. ZUCKERROHRANBAU
„Zuckerrohr ist vielfältig – eine einzige
Pflanzung bringt mehrere Ernten und die
Ernte kann zu jeder Jahreszeit erfolgen, was
Anbau und Produktion
die Produktion kosteneffizienter macht“
Tate & Lyle

Zuckerrohr – ein saftiges, zuckerhaltiges Süßgras.

Der Anbau – sehr arbeitsintensiv und wird bei kleinen Produzenten ausschließlich
von Hand bewältigt.

Bis zur Ernte werden die Rohre 3,5 bis 4,5m hoch.

Nach dem Schneiden werden die Rohre zu Bündeln von rund 200kg zusammengebunden und zur
Verarbeitungsfabrik gebracht.

Dort werden die Stämme zerquetscht, danach wird in Mühlen der Saft ausgepresst.

Das Raffinieren des Zuckers erfolgt in Zentrifugen.
die Melasse, die den Sirup braun färbt, wird getrennt und
je nach Raffinierungsgrad gewinnt man goldbraunen
bis weißen Zucker.
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
5
3. FAIRTRADE ROHRZUCKER – STANDARDS
Fairtrade Standards

ökonomisch, ökologisch und sozial

Zahlung einer Fairtrade Prämie: 60 $/Tonne
und 80 $/Tonne für Bio-Anbau

Verbot von ausbeuterischer Kinderarbeit

Umwelt- und ressourcenschonende Produktion
Unterstützung für Fairtrade Produzenten

Fairtrade Berater vor Ort in den Kooperativen:
Beratung und Training
Unabhängige Zertifizierung

FLO-Cert führt Audits in der gesamten Lieferkette
durch
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
6
3. FAIRTRADE ROHRZUCKER – URSPRÜNGE
62.200 Fairtrade Zuckerproduzenten weltweit (2013)
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
7
3. FAIRTRADE ROHRZUCKER – VOLUMEN
 Steigerung der
Fairtrade-Zucker
Verkäufe um
24%
 Mehr als
600.000 Tonnen
Fairtrade-zertifizierter
Zucker verfügbar
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
8
4. EU ZUCKERMARKTREFORM – FAKTEN
Quelle: European Commission - http://ec.europa.eu/agriculture/sugar/
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
10
4. EU ZUCKERMARKTREFORM – FAKTEN
Der Zuckermarkt der Europäischen Union
– ab Oktober 2017
Was verändert sich:
 Wegfall der EU-Zuckerquote
 Wegfall des Mindestpreises für Zuckerrüben
 Wegfall der Exportbeschränkungen für EU Staaten
Was bleibt:
 Zollfreie und zollbegünstiget Importe aus
Entwicklungsländern (AKP, EBA, …)
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
10
4. EU ZUCKERMARKTREFORM – SZENARIEN
„Südzucker sieht Chancen für
wieder steigende Zuckerpreise“
(FOCUS, 10.03.2015)
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
9
5. DER WELTWEITE ZUCKERMARKT
 Nur 1/3 des weltweit erzeugten Zuckers wird auf dem Weltmarkt gehandelt.
 2/3 des Zuckers werden direkt in den Erzeugerländern verbraucht.
Potenziale und Chancen für Zuckerproduzenten
Das FAIRTRADE Siegel für Zucker
 für Mono- und Mischprodukte
 Fairtrade-Zucker mit Mengenausgleich oder physisch
rückverfolgbar
Das Fairtrade ZuckerprogrammFairtrade Standards
 bezogen auf den gesamten Rohstoffeinkauf eines
Unternehmens
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
11
6. ENTWICKLUNGSPOTENZIALE MIT FAIRTRADE
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
12
6. ENTWICKLUNGSPOTENZIALE MIT FAIRTRADE
Verwendung der Fairtrade-Prämie: Verbesserte Anbaumethoden
Kadrolli Primary Agricultural Credit Cooperative Ltd, INDIEN
Prämiennutzung für die Verbesserung des Zuckeranbaus und den Umweltschutz
 Nutzung von Bio-Düngemittel anstelle von Kunstdünger
 Ergebnis: größeres und grüneres Zuckerrohr, Kosteneinsparung
 Anschaffung eines Traktors und Laubhäckslers
 Ergebnis: eigener Biokompost, Vermeidung des Abbrennens der Felder nach der Ernte
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
14
6. ENTWICKLUNGSPOTENZIALE MIT FAIRTRADE
Verwendung der Fairtrade-Prämie: Mehr Wertschöpfung im Ursprung
MANDUVIRA KOOPERATIVE, PARAGUAY
Finanzierung durch:
 Fairtrade Prämien-Gelder
 Gelder aus dem Fairtrade Access Fund
 nationale und internationale Kredite
Mehrwert für die gesamte Gemeinde :
 Neue Arbeitsplätze für Kooperativen- und Gemeindemitglieder
Kapazität von 200.000 Tonnen Bio Rohrzucker  20.000 Tonnen Bio Zucker
“This is what we want to see - producers who think big”
Gustavo Leite, Paraguay’s Minister für Industrie und Handel
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
13
VIELEN DANK!
Kontakt:
Kristin Rademacher
Senior Key Account & Product Manager
[email protected]
Johanna Schmidt
Supply Chain Manager
[email protected]
Fairtrade Zucker | 28.08.2015
17

Download Report