Silvester_2015 - Landhaus Engelberg

Silvestermenü 2015
Aperitif
*
Amuse bouche
*
Panna cotta vom Ziegenfrischkäse
auf einem Mosaik von Rote Bete, Steckrübe & Pastinake
in Trüffel-Vinaigrette
*
Consommé von Steinpilzen
mit gebackener Gänsepraline
*
In Orangenöl confierter Hummer
mit Hummerraviolo, Hummerbisque1, Erbsen
& jungem Mangold
*
Steinbutt in der Kartoffelkruste
rote Zwiebelmarmelade, Rotweinbutter
und geröstete Schwarzwurzel
*
Rinderfilet von der schwäbischen Alb im Maronen-Wirsingmantel
an Portweinjus
und Chartreuse2 von Wurzelgemüse & Nussbutter-Püree
*
Opera Schnitte3
Sauerkirsch-Sorbet, Macarons & Früchte
Info’s:
Kleine Änderungen im Menü sind natürlich vorbehalten.
1
Soße von Hummer, Tomate, Sahne & Cognac
2
schönes „Törtchen“
3
Ein französischer Patisserie – Klassiker, welcher um 1955 erfunden wurde.
Zutaten sind Biskuit, Mandeln, Schokolade & Kaffee
Der Menüpreis beträgt 88€ inklusive einem besonderen, hausgemachten Aperitif zur Begrüßung
sowie einem Glas feinem Champagner & Pralinen um Mitternacht, serviert am Engelberg.
Von Raviolo über Sorbet & Macarons bis hin zu den Pralinen ist natürlich alles hausgemacht.
Bei Allergien oder Abneigungen sind kleine Änderungen des Menüs möglich, wenn wir bei Ihrer Reservierung informiert werden.
Die letzten Stunden des Jahres…
möchten Sie noch einmal richtig genießen?
Wir verwöhnen Sie gerne!
Unser Silvesterabend 2015 beginnt um 18:15 Uhr mit einem Aperitif der besonderen Art,
und mit etwas Glück romantisch im Schnee.
Wir servieren Ihnen unser Silvestermenü
in 6* genussvollen, abwechslungsreichen Gängen,
Modernes und Klassisches kombiniert,
tolle Zutaten aus der Region und etwas Exotik.
Genießen Sie einen wunderschönen Abend mit Ihrer Familie und Freunden
in entspannter, festlicher Atmosphäre.
Die letzte Sünde des Jahres – das Dessert- servieren wir gegen 23 Uhr,
früh genug für unsere Gäste, die gerne um Mitternacht zuhause anstoßen möchten
und alle anderen laden wir herzlich ein
mit uns einen kleinen Nachtspaziergang zum Engelberg zu wagen.
Am Engelberg erwartet Sie eine bezaubernde Aussicht auf die Feuerwerke
entlang dem Nürtinger Tal bis hin nach Stuttgart,
um Mitternacht schwelgen Sie bei uns in feinem Champagner & hausgemachten Pralinen.
Gemütlicher Ausklang in unseren historischen Gasträumen bis 01:30 Uhr.
Im Anhang senden wir Ihnen unser diesjähriges Menü. Es sind momentan noch Tische frei.
Wir würden uns sehr freuen, für Sie reservieren zu dürfen!
Ihre Gastgeberin Luise
Herzliche Grüße,
Rohner
& Küchenchef Emre
Demiryüleyen
*6 Gänge sind kein Grund zur Besorgnis !  6 Gänge sind eine wunderbare köstliche Reise für Ihre Sinne,
es ist nicht notwendig Tage vorher zu fasten & Sie werden sich auch nach 6 Gängen noch sehr wohl fühlen.
Gustus Omnibus OHG
Gourmetrestaurant mannsperger’s & Landhaus Engelberg
In den Herbstwiesen, 72660 Beuren
07025 8433079
[email protected] www.mannspergers.de
Gastgeberin Luise Rohner & Küchenchef Emre Demiryüleyen
Gourmetstube
Von März bis Dezember: Do, Fr & Sa ab 18:30 Uhr geöffnet, Reservierung erforderlich
Reservieren Sie jetzt für den Silvesterabend!

Download Report