Muuuuusletter 6/15 von Dipl.oec.troph. Birgit Höfert, Ernährungswissenschafterin GURKEN-TOMATEN-SCHLANGE Zutaten BEEREN-SMOOTHIE Zutaten 1 Gurke 3-4 große Tomaten 1 Mozzarella grande Salatblätter 250 g Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren 250 g Sauerrahm, Joghurt oder Buttermilch Milch, Mineralwasser Etwas Staubzucker Minze Zubereitung Die Gurke waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Tomaten waschen und ebenfalls in Scheiben schneiden. Mozzarella in Scheiben geschnitten abwechselnd mit den Tomaten- und Gurkenscheiben zu einer sich windenden Schlange legen. Das eine Ende der Gurke mit eine Paprikastück und zwei Tupfern Tomatenmark zum Gesicht der Schlange dekorieren. Salatblätter dekorativ verteilen um die Schlange. Zubereitung Beeren waschen, zerkleinern mit der Gabel oder im Mixer. Sauerrahm, Joghurt oder Buttermilch zugeben, mit Staubzucker süßen wenn nötig. Mit einem Minzblatt dekorieren. Für Milchallergiker oder lactoseunverträgliche Kinder: Milchprodukt durch Mineralwasser ersetzen, im Mixer aufschäumen. Viel Spaß bei der Zubereitung wünscht euch Birgit Höfert aks gesundheit GmbH, Gesundheitsbildung, Rheinstraße 61, 6900 Bregenz T 055 74 / 202-0, F 055 74 / 202-9, [email protected], www.aks.or.at
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