zu unseren Speisen für den Herbst und Winter

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Nobel
Moordeich
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„Gans“ schön
wild ...
Menükarte
Okt./Nov./Dez. 2015
Oktober
Im Oktober – neben der großen Karte:
Unsere Deutschlandkarte
Schleswig-Holstein
Sylter Teller
Zwei Austern und Miesmuschelsalat „süt-suur“
dazu Brotkorb und Butter
7,50 =C€
Berlin
Gebratene Kalbsleberscheiben
mit Röstzwiebeln, Apfelscheiben und Kartoffelpüree
16,50 =C€
Brandenburg
Königsberger Klops und Hering
mit Kapernsauce, süßem Rote-Beete-Salat mit Zwiebeln
und Salzkartoffeln 12,50 =C€
Hamburg
Klare Rauchaalsuppe
mit Backobst
7,50 =C€
Auch im Oktober:
Miesmuscheln „Rheinische Art“ - 800 g
im Gemüsesud mit Riesling gedünstet
Schwarzbrot, Baguette und Butter
16,50 =C
Eine weitere Auswahl an Speisen finden Sie in unserer regulären Menükarte.
Oktober
Bremen
Saarland
Bremer Ragout von Hähnchenbrust
Kleines Grill-Steak
Krabbensauce, Spargel, Morcheln, Fleuron,
Flusskrebs und Basmati-Reis
16,50 =C€
160 g, vom Bio-Schwein, Kartoffelpuffer
mit Lauch
Sachsen
Hessen
„Leipziger Allerlei“
Hausgemachte Sülze vom Tafelspitz
Blumenkohl, Morcheln, Erbsen, Möhren
Spargel, Zwiebeln, Flusskrebse, Semmelkloß 12,50 =C
Frankfurter Grüne Soße und Bratkartoffeln 14,50 =C€
16,50 =C€
Thüringen
Rheinland-Pfalz
Rostbratwurst
Zwiebelkuchen
mit Apfelrotkohl und Kartoffelkloß
an Blattsalaten in Vinaigrette,
dazu ein Glas (0,2l) Federweißer
7,50 =C €
8,50 =C
Mecklenburg-Vorpommern
Dorsch
Niedersachsen
gebraten auf Spitzkohl, mit Senfsoße
und Salzkartoffeln
Lammbraten
an Thymianjus, mit grünen Bohnen
und Rosmarinkartoffeln 16,50 =C €
16,50 =C
Bayern
Bayerisches Frühstück
Nordrhein-Westfalen
Weißwürste, Schäufele, Sauerkraut, Brotkorb,
Senf und 1x Nobels Weißbier vom Fass 11,50 =C €
Sauerbraten „rheinisch“
mit Rosinensauce, Apfelrotkraut
und Kartoffelkloß Unser Tipp
16,50 =C
Sachsen-Anhalt
Käsebrett
Baden-Württemberg
Rehkeulenbraten „Baden-Baden“
mit Pfifferlingssauce, Preiselbeerbirne,
Rosenkohl und Kartoffelkroketten
mit Harzer Käse, Bergkäse und Frischkäse,
Brotkorb und Weintrauben
7,50 =C €
22,50 =C
Eine weitere Auswahl an Speisen finden Sie in unserer regulären Menükarte.
November
• 2-Gang Gänse-Menu*:
Unser Tipp
20,50 =C
- Tasse Rinderkraftbrühe
- Gänsebraten satt
• 3-Gang Wild-Menu*:
29,00 =C
- Kastanienrahmsüppchen mit Petersilienwurzeln
- gebratene Fasanenbrust mit Trauben-Riesling-Sauce, Champagner-Sauerkraut
und einer Kartoffelnocke mit Trüffelöl mariniert
- Parfait von Johannisbeere und Lebkuchen auf weißer Schokoladensauce
mit gebackenen Feigen
• 4-Gang Gänse-Menu*:
35,00 =C
- Grüner Salat „Tours“ mit Roquefort-Käse und Walnüssen
- Rinderkraftbrühe „Toscana“ mit Gemüsestreifen
- Gänseteller „klassisch“
- Dessertteller „St. Martin“ – Lebkuchen-Parfait mit heißen Armagnacpflaumen
* Alle Bestandteile dieser Angebote können auch separat bestellt werden.
• Rinderkraftbrühe „Toscana“ mit Gemüsestreifen
4,50 =C
• Tasse Norddeutsch – Hühnerbrühe mit Huhnfleisch, Mettbällen, Spargel und Eierstich 5,00 =C
• Kastanienrahmsüppchen mit Petersilienwurzeln
6,50 =C
• Feldsalat mit glacierten Walnüssen und gebratener Wachtel mit Portweinjus
12,50 =C
• Geschmorte Wildschweinkeule mit Holunder-Apfelsauce
auf Spitzkohl dazu Schupfnudeln 19,00 =C
• Hirschkeulenbraten mit Hagebutten-Lebkuchen-Jus,
Apfel-Rotkohl und Serviettenknödeln
19,00 =C
• Geschnetzeltes vom Reh an Morchelrahmsauce mit Rotkohl,
mit Preiselbeer gefüllte Birne und Spätzle
22,50 =C
• Entenbraten mit Sanddorn-Backpflaumen-Sauce auf Grünkohl mit Kartoffeln
20,50 =C
• Parfait von Johannisbeere und Lebkuchen
auf weißer Schokoladensauce mit gebackenen Feigen
Eine weitere Auswahl an Speisen finden Sie in unserer regulären Menükarte.
7,50 =C
Dezember
• Rinderkraftbrühe „Toscana“ mit Gemüsestreifen
4,50 =C
• Tasse Norddeutsch – Hühnerbrühe mit Huhnfleisch, Mettbällen, Spargel und Eierstich
5,00 =C
• Tasse Steinpilzrahmsüppchen mit Thymiancroûtons
6,50 =C
• Gulasch vom Hirsch, Wildschwein und Hasen
mit Waldpilzen, Rotkohl und Butterspätzle
17,50 =C
• Nüsschen vom Rehrücken mit Sauerkirschsauce,
Broccoligemüse und hausgemachten Kartoffelkrusteln
26,50 =C
• Gebratene Scheiben aus der Hirschkeule mit Maronen-Rotwein-Sauce
auf gestoovtem Wirsing mit Preiselbeeren und Kartoffelkroketten
19,00 =C
• Entenbraten-Menu*:
20,50 =C
Unser Tipp
- mit Aprikosensauce und Bohnen
- krosse Speckstreifen und Kartoffelgratin
- Dessert mit 2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen, Schlagsahne
* Alle Bestandteile dieses Angebotes können auch separat bestellt werden.
• 4-Gang Gänse-Menu*:
- Grüner Salat „Tours“ mit Roquefort-Käse und Walnüssen
- Rinderkraftbrühe „Toscana“ mit Gemüsestreifen
- Gänseteller „klassisch“
- Dessertteller „St. Martin“ – Lebkuchen-Parfait mit heißen Armagnacpflaumen
37,50 =C
* Alle Bestandteile dieses Angebotes können auch separat bestellt werden.
• 2 Kugeln Vanilleeis mit heißen Kirschen, Schlagsahne
5,00 =C
• Apfelscheiben in gesüßtem Bierteig gebacken, mit Zimt und Vanillesauce
6,50 =C
• Waldhonigparfait mit Waldfruchtsauce, Schlagsahne und Minze
7,50 =C
• Lebkuchenparfait an Sanddornsauce und gebackenen Feigen
8,50 =C
Bitte beachten Sie auch unsere günstigen Wochen- und Mittagsangebote.
Kohlpreise 2015/16
• Tasse Hochzeitssuppe, 180 ml (oder Terrine, 650 ml)
• Scheibe Kasseler (130 g) oder Portion Bauchspeck (80-100 g)
• Portion Kohl (250-300g)
• Kochwurst oder Pinkel (70 g)
• Ediths Grünkohleintopf – Pinkel, Kasseler, Kochwurst, Kartoffeln
• Braunkohlteller -senior mit je einer gekochten Pinkel, Bauchspeck, Kochwurst und Salzkartoffeln
• Braunkohlplatte „Bremer Art“ – Kasseler, Speck, Kochwurst, Pinkel, Kartoffeln
satt zuzüglich
• 2-Gang-Kohlmenu Ta. Hühnerbrühe oder Kohldessert, Kohl satt
• 3-Gang-Kohlmenu
- Tasse Hühnerbrühe und Kohl satt, Kohldessert
- Terrine Hühnerbrühe, Kohl satt, Kohldessert
Im Januar und Februar:
5,00 =C (10,00 =C)
3,50 =C
7,00 =C
2,50 =C
15,00 =C
15,00 =C
18,00 =C
+ 10,00 =C
23,00 =C
25,00 =C
30,00 =C
Unser Tipp
3-Gang-Kohlmenü
Tasse Hühnerbrühe und Kohl satt, Kohldessert
25,00 =C
Die neue Kohlpartyzeit beginnt bei uns ab dem 16.01.2016!
Reservieren Sie rechtzeitig! Alle Informationen dazu finden Sie auf
unserer Webseite und dem aktuellen Kohlflyer.
Nobel Moordeich
Neuer Weg 13 · 28816 Stuhr-Moordeich
Tel: 04 21 - 56 800 · Fax: 04 21 - 56 36 48
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Öffnungszeiten Mo.* + Do.*
10.30 – 18.00 h
Mi., Fr., Sa., So. 10.30 – 14.00 h u. 18.00 – 22.30 h
Für Veranstaltungen durchgehend geöffnet.
Dienstag Ruhetag.
*Alle 4 Wochen Stammtisch-Abende
Eine weitere Auswahl an Speisen finden Sie in unserer regulären Menükarte.

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