Wein und Brot: Eine Kulinarische Köstlichkeit! am 29. Januar 2016 Aperitif: 2009er Pinot brut, Weingut Biffar, Pfalz Mediterranes Brot La Couronne 2013er Forster Pechstein Riesling Pax Veritas trocken, Weingut Biffar, Pfalz und PAN A MARE: Tatar vom gebeiztem Lachs mit Meeresluft und Salty Fingers Brot Pain Marly 2013er Sauvignon Blanc, Weingut Ploder, Steiermark und ARTISAN: Ziegenkäse und Birnensenf mit schwarzen Walnüssen Brot Baguette Tradition 2014er Lahrer Kronenbühl Grauburgunder 1. Lage trocken, Weingut Wöhrle, Baden und MEZZE: Baba ghanoush Auberginencreme sphärische Olive Raz-el-hanout kandierte Orange Brot Terre medre le Bianco Mit 2009er Deidesheimer Grainhübel Riesling Grosses Gewächs trocken, Weingut Biffar, Pfalz und PAMB OLI: Mallorquinisches geröstetes Bauernbrot mit Flor de Sal, zerriebenen Tomaten und Olivenölkaviar Brot Baguette Tradition Olive 2010er Barrancos Cerro de la Retama, Los Barrancos, Granada Brot Giorgio Primo 2011er Barbera d Asti Cá di Pian, La Spinetta, Piemont und NORDIC MEAT LANDSCAPE: Winterlandschaft mit gebeiztem Rinderfilet, eingelegten Zwiebeln, geräuchertem Frischkäse und Essigschnee Brot Pane di Nittardi 2012er Chianti Classico Vigna Dogessa, Nittardi, Toskana und SCHWARZBROT: Rote Bete Wolke auf schwarzem Crouton Brot Pain Bistrot Marius 2010er Gigondas, Château du Trignon, Rhône
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