ROS É Donaulös s 2 0 15 (ZW) Oberstockstall – Wagram / Österreich BODEN: rötliche, lehmige Erde WEINBESCHREIBUNG: Zartes Lachsrosa, in der Nase frische Pflaumen und Sauerkirschen. Am Gaumen dezente Tanninstruktur und erfrischender Abgang. Ein toller Aperitif – Wein! PRÄPARATE: zur Erreichung einer optimalen physiologischen Reife werden die Präparate Horndung & Hornkiesel eingesetzt; Ziel: Einhaltung der Wachstums- und Reifephasen des Rebstockes. KOMPOST: selbstgebaut alle 2 Jahre zur Erhaltung einer lebendigen Bodenstruktur und Erreichen eines spannungsreichen und lebendigen Weines. BEWIRTSCHAFTUNGSTECHNIK: biodynamisch ERNTEDATUM: 26.09.2015 GÄRUNG: im Stahltank spontan von 30.09. – 20.10.2015 ALKOHOL: 12,0 Vol.% TEESPRITZUNGEN: Brennessel, Kamille und Ackerschachtelhalm auf Boden und Pflanze zur Stärkung des Immunsystems der Rebe in den passenden Mondphasen. REBSCHNITT: 20. + 21.03. 2015 / es wird der sanfte Rebschnitt praktiziert um die Vitalität und die Lebensdauer der Rebstöcke zu steigern LAUBARBEITEN: werden ausschließlich im abnehmenden Mond durchgeführt. REIFE: 17,5° KMW FLASCHENFÜLLUNG: 22.01.2016 RESTZUCKER: 4,2 g/L SÄURE: 5,8 g/L
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